Zucchini: kalorier, fordele og skader

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mexico er fødestedet for den velkendte zucchini, men kun dens frø er altid blevet spist der. Med udbredelsen rundt om i verden begyndte grøntsagerne at blive brugt i forskellige folkeslags køkkener, og i dag bliver den stegt, stuvet, kogt, bagt og konserveret på en række forskellige måder. Kalorieindholdet i zucchini afhænger samtidig af varmebehandlingsmetoden, men grøntsagerne betragtes som diæt, selv når de er stegt. Den tilhører Cucurbitaceae-familien og bruges kun som føde, når den er umoden, indtil dens frø er blevet grove, og der er dukket hårde fibre op i frugtkødet.

Zucchini-kalorier

Energiværdien af 0,1 kg rå grøntsag er kun 23 kcal. Denne indikator, afhængigt af sorten og modningsstadiet, kan variere fra 17 til 24 Kcal. Grøntsagens næringsværdi er:

• 5, 2g kulhydrater;
• 300mg fedt;
• 600 mg protein.

Det glykæmiske indeks for zucchini er 15 enheder, når det er rå, og 5 gange højere, når det er stegt.

Kemisk sammensætning

Fordele for kroppen er ikke kun det lave kalorieindhold i zucchini pr. 100 gram, selvom det netop skyldes indholdet af 93 % vand i grøntsagen.

Udover hende er frugterne fulde af fibre, mineralers alte, organiske syrer og vitaminer, og vigtigst af alt er alle i den mest afbalancerede sammensætning, hvilket anses for gavnligt for kroppen. Produktet indeholder:

• 4, 6 g di- og monosaccharider;
• 1g kostfibre;
• fedtsyrer 2 g;
• 400 mg aske.

Zucchini er hovedkilden til kalium, ascorbinsyre og vitamin B6 for mennesker. Derudover indeholder den natrium, calcium, jern, magnesium, fosfor, vitamin E, PP, A, H, B1, B2, B5 og B9.

Grøntsagsfordele

Det lave kalorieindhold i zucchini er deres største fordel i diæternæring, men ikke den eneste. Plantens frugter bruges ofte til tarmsygdomme, da spisning af dem kan hjælpe mod forstoppelse uden at forårsage diarré.

Derudover sænker zucchini kolesterolniveauet, hjælper med at lindre hævelser, forbedrer funktionen af det genitourinære system, aktiverer hæmatopoiesis og forbedrer blodkvaliteten. Det ideelle forhold mellem natrium og kalium på 1:150 bidrager til normaliseringen af vandbalancen. Eksperter anbefaler at spise zucchini som en ekstra behandling for kolecystitis, colitis, hypertension, diabetes og hepatitis.

Det er kendt, at zucchinifrugter har en gavnlig effekt på nervesystemet og forhindrer udviklingen af åreforkalkning.

Ved at tilberede et afkog af plantens blomster kan dermatologiske sygdomme også behandles.

Harm zucchini

På trods af det lave kalorieindhold i zucchini og dets rige kemikaliesammensætning, kan grøntsagerne stadig skade kroppen. Det gælder patienter med mavesår og gastritis samt personer med nedsat nyrefunktion, da kaliumudskillelse er vanskelig. En stor mængde fibre er også skadelige, som er fuldstændig ufordøjelige af kroppen og udskilles af madbolusen.

Kalorieindhold i zucchini pr. 100 g med forskellige tilberedningsmetoder

Takket være de mange forskellige zucchini-retter kan du i dag spise dette kaloriefattige produkt næsten hver dag. Om sommeren koster en grøntsag praktisk t alt ingenting, så alle slags diætopskrifter er tilgængelige for absolut alle, der ønsker at tabe ekstra kilo eller bare rense deres krop. Zucchini er stuvet, stegt, kogt, fyldt, bagt, kartoffelmos, suppemos, pandekager, kaviar og meget mere tilberedt af dem.

Afhængig af mængden og næringsværdien af yderligere produkter, ændres ernærings- og energiværdien af selve zucchinien også.

Så kalorieindholdet i stuvet zucchini uden tilsætning af olie og andre yderligere produkter er 40 kcal. Energiværdien af en kogt grøntsag eller kartoffelmos fra den svarer til kalorieindholdet i dens rå form og er 24 kcal. Zucchinijuice har det samme antal kalorier.

Hvis produktet er bagt, vil dets energiværdi allerede være 30 Kcal, og når der tilsættes olie til retten - 100 Kcal. Zucchini med ost har et kalorieindhold på 98 kcal. Hvis du tilbereder pandekager af zucchini, vil kalorieindholdet i retten allerede være 56 Kcal pr. 100 g.

Når man tilbereder zucchini-kaviar, bruges der altid en stor mængde olie og yderligere produkter, så det er ikke længere muligt at kalde sådan en diætret. Dens energiværdi er 97 kcal. Den fyldte grøntsag har 105 kalorier.

Kalorieindholdet i stegt zucchini kan også være anderledes. Hvis du kun bruger mel til panering til madlavning, så vil indikatoren være 88 Kcal, og hvis du tilføjer mayonnaise, hvidløg eller panering i lezon og rasp til retten, så kan energiværdien stige 2 gange.

Fordele for kvinder

Den vigtigste indikator for skønhed for det retfærdige køn er en slank figur, som du kan få ved at inkludere velsmagende og sunde zucchini-retter i din kost. Ved at arrangere fastedage et par gange om ugen med kun squashretter, kan du tabe dig 4 kg på en måned.

Hvis du vil rense din krop for giftstoffer og tabe dig på kort tid, kan du gå på en streng squash-diæt, men kun i 5 dage.

Kvinder er ikke forbudt at spise zucchini under graviditeten, men man skal huske, at kosten på dette tidspunkt skal være rig på næringsstoffer, hvilket betyder, at man ikke bør misbruge et produkt med lavt kalorieindhold. Eksperter anbefaler at kombinere dem med kødprodukter for større ernæringsværdi. Fordelene ved zucchini på dette tidspunkt er enorme. De hjælper med at lindre hævelse og normalisere afføring, hvilket er meget vigtigt under graviditeten. Når du er gravid, er det bedre at foretrække gryderetter.

Under amning er det heller ikke forbudt at spise zucchini. Grøntsagen er neutral i smagen og ændrer ikke på modermælkens egenskaber. På dette tidspunkt er det også bedre at foretrække stuvet og kogt zucchini. Dette produkt bør kun bruges med forsigtighed til de ammende mødre, der ikke spiste det under graviditeten.

Brug i kosmetologi

Fordelene ved courgette for kroppen kommer ikke kun til udtryk, når de spises. En revet vegetabilsk ansigtsmaske kan lysne ansigtet og udjævne dets tone. For at forbedre effekten kan du bruge zucchinijuice til dette, tidligere blandet med et par dråber hydrogenperoxid. Stoffet fugtes med sammensætningen og efterlades på ansigtet i 15-20 minutter.

For at blødgøre den ru hud på fødderne skal du knuse zucchinipulpen og påføre den på det ønskede område af benene og pakke dem ind med en film i en halv time. Derefter fjernes masken, fødderne skylles, renses med en pimpsten og fugtes med creme.

Du kan også bruge zucchini til at styrke håret. For at gøre dette kombineres den revne grøntsag med den samme mængde hakket løg, hvorefter blandingen påføres hårrødderne og efterlades der i en halv time. Masken vaskes af med shampoo.

Konklusion

Denne dyrkede frugt fra Cucurbitaceae-familien har praktisk t alt ingen kontraindikationer og er et fremragende diæt- og medicinsk fødevareprodukt. Mange muligheder for tilberedning giver dig mulighed for at spise zucchini ikke kun med fordel, men også med smag. Hvis du ønsker at få en synlig ydre effekt, kan du bruge en grøntsag tilkosmetiske procedurer.