Rismælk: fordele, skader og tilberedningsmetode

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Rismælk er en god erstatning for det sædvanlige produkt. Det er selvfølgelig ikke særlig nærende. Hvis det er nødvendigt, kan du købe det i butikken eller tilberede det selv. Årsagerne til at nægte mejeriprodukter kan være forskellige: individuel intolerance over for mælkeproteiner, livsprincipper, allergier og så videre. Risdrik er derimod hypoallergen. Det kan indtages selv af dem, der forsøger at udelukke animalske produkter fra deres kost. Derudover er sådan mælk ikke mindre nyttig.

Hvordan opstod drinken?

Maurernes yndlingsdrik var frugtplanten eller horchata. Dette produkt, som bringer lindring af tørst, blev lavet af chufa eller jordmandler. Efter nogen tid blev opskriften på en fantastisk drink kendt for spanierne, som et resultat af hvilket produktet blev populært. Derefter blev drikken kendt i Latinamerika. Der var dog ikke nok ingredienser til dens tilberedning, så de lokale begyndte at lede efter nye ingredienser for at skabe en lækker drink. Oprindeligt blev græskar- og melonfrø brugt til dets fremstilling. Efter noget tid er opskriften ændret. Mandler og ris vakte opmærksomhed. Sådan blev rismælk født.

Nyttigproduktfunktioner

Der er ingen fruktose i den kemiske sammensætning af brune ris, men der er saccharose. Drikken fremstillet af denne korn er et produkt af udelukkende vegetabilsk oprindelse. Derfor inkluderer sammensætningen af sådan mælk ikke laktose såvel som kolesterol. Rismælk, hvis opskrift er beskrevet nedenfor, indeholder mange nyttige komponenter. Det er værd at bemærke, at en kop af drinken har en næringsværdi på omkring 113 kalorier.

Et glas af denne vidunderlige drik indeholder omkring 12,6 gram sukker, 0,67 gram protein, 22 gram kulhydrater og 2,3 gram umættede syrer. Derudover indeholder rismælk magnesium, kobber, B6-vitaminer og niacin. Mange producenter supplerer drikken med andre ingredienser. Rismælk kan beriges og mættes med sporstoffer. Calcium, vitamin A, D og B12 tilsættes ofte drikken.

Rismælkskade

Hvis det ønskes, kan du lave rismælk derhjemme. Men glem ikke, at produktet ud over nyttige egenskaber har negative egenskaber. Først og fremmest, i kosten til nyfødte, kan rismælk, selv efter berigelse, ikke erstatte komælk. Hos spædbørn kan brugen af et sådant produkt forårsage en mangel på B-vitaminer såvel som kwashiorkor. Dette er børnepellagra, som opstår på grund af et overskud af kulhydrater og mangel på proteiner.

Ud over ovenstående blev en anden egenskab ved rismælk afsløret. Der er blevet udført undersøgelser, som et resultat af hvilke videnskabsmænd har bevist detat drikken indeholder små mængder arsen. Doseringen af dette stof i rismælk er helt sikker for en voksen, men for børn under 5 år kan det forårsage alvorlig forgiftning.

Hvordan laver man rismælk?

En opskrift med et billede giver dig mulighed for mere præcist at forestille dig processen med udseendet af denne drik. Først skal du forberede produkterne. For at lave rismælk skal du bruge:

• risbrun - 100 gram (hvid kan også bruges, men basmati er en undtagelse);
• vand - 1,5 liter;
• krydderi efter smag.

Kalorieindholdet i den færdige drik er ikke så højt: 100 gram produkt - 58 kcal.

Tilberedningsproces

For at tilberede rismælk skal du lægge kornprodukterne i blød i koldt vand og lade stå i otte timer. Derefter skal du dræne væsken. Ris skal vaskes. Kornet skal overføres til en blender og derefter hakkes. Her skal du hælde lidt vand. Resultatet skal være en pasta.

Den færdige masse skal overføres til en beholder, gerne med låg. Derefter skal blandingen placeres på et lille bål. Under tilberedningsprocessen skal ris med vand konstant omrøres. Ellers virker drikken ikke, fordi rismælk gradvist tykner og klæber til bunden af beholderen under tilberedningen.

Du skal blande massen, indtil den koger. Derefter skal drikken koges i cirka 12 minutter. I den resulterende masse vil væreder vil dannes små klumper, som vil klæbe til beholderens vægge. Sådan skal det være.

Næste trin

Rismælk er næsten klar. Nu skal du tilføje krydderier til den resulterende masse. Som regel tilberedes en drink med kardemomme, vanilje og kanel. For at gøre rismælk mere lækker kan du søde den med fruktose eller sukker.

Beholderen med drikken skal være tæt lukket og stå i 1,5 time. Derefter skal rismælk filtreres og afkøles. Produktet skal opbevares i køleskabet. Det er værd at bemærke, at den færdige mælk bliver tyk, så du kan tilføje lidt vand til den. Dette skal gøres umiddelbart eller før brug. Hvad angår mængden af sukker eller fruktose, afhænger det hele af risen: Jo sødere den er, jo mindre sukker kræves der.