2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Hvad er de vigtigste typer cookies? Kun erfarne konditorer kan svare på dette spørgsmål. Hvad angår almindelige husmødre, kender de oftest ikke sådanne oplysninger. Derfor besluttede vi at afsætte den præsenterede artikel til dette emne.
Sødt produktoversigt
Før du nævner alle de eksisterende typer cookies, bør du fortælle, hvad dette søde og meget velsmagende produkt generelt er.
Cookie er et lille konfektureprodukt bagt af dej. Forskellige kerner tilsættes nogle gange for at forberede basen til denne sødme.
Den pågældende dessert er norm alt dannet i form af små cirkler. Selvom det ofte kan findes i form af firkanter, rør og stjerner. I nogle tilfælde laves småkager, også hjemmelavede, med fyld. Som det bruges chokolade, rosiner, kondenseret mælk eller en form for fløde. Sådan et fyld placeres i øvrigt meget ofte direkte mellem to bagværk.
Alle typer cookies (navne)
I moderne konfekture er der mange måder at lave den pågældende delikatesse på på egen hånd. Afhængig af opskriften på denne dessert, samt konsistensenvalgt test, er alle typer cookies opdelt i følgende:
- tørt eller dvælende;
- sukker;
- smør.
Det skal bemærkes, at sidstnævnte kan være puff, havregryn, sandkage eller pisket.
Alle de anførte typer cookies kan nemt tilberedes af dig selv. For at gøre dette er der ingen grund til at købe oversøiske produkter, da de er lavet af ganske overkommelige og enkle ingredienser.
Metoder til industriel fremstilling af kiksbunde
Som nævnt ovenfor adskiller alle typer cookies sig i måden, dejen tilberedes på. Derfor, i processen med at skabe denne eller hin delikatesse, bør du bestemt være opmærksom på dens grundlag.
Så for at lave sukkerkager skal du ælte sukkerdejen. I den flow-mekaniserede produktion af denne dessert anvendes norm alt kontinuerligt fungerende æltemaskiner. Et træk ved denne test er, at der bruges omkring 10-13 forskellige typer råmaterialer til dens fremstilling.
I processen med kontinuerlig blanding af basen, skal de alle doseres i den automatiske maskine i det påkrævede forhold (ifølge opskriften).
Sukkerkager er meget velsmagende og velduftende. Det er karakteriseret ved betydelig porøsitet, skrøbelighed og hævelse. Norm alt er der et mønster på forsiden af en sådan delikatesse. Den leveres takket være den specielle produktion af plastikdej, som har en let revet konsistens.
Thaner bemærkelsesværdigt, og hvordan laves en hård cookie? Denne delikatesse har en lagdelt struktur. Desuden har den mindre hævelse og skørhed, og den indeholder også mindre fedt og sukker. En sådan dessert er fremstillet af en elastisk base ved hjælp af højmekaniserede produktionslinjer med høj produktivitet.
Hvad er forskellen mellem hård dej og sukkerdej? Som nævnt ovenfor har den første base elastiske egenskaber. For at opnå en dej med en sådan struktur under dens æltning er det nødvendigt at skabe betingelser for en fuldstændig og bedre hævelse af glutenproteiner. Sådanne forhold er forudbestemt af de teknologiske parametre for fremstillingen af basen og opskriftssammensætningen af råmaterialerne. Det skal også bemærkes, at i den langvarige test er sukkerindholdet næsten to gange mindre end i sukker. Samtidig er dens luftfugtighed næsten 1,5 gange højere.
Hvad angår smørkager, kommer de i forskellige former. Denne delikatesse er lille. Den er lavet af dej, som kan have helt andre egenskaber og indeholde en stor mængde fedt, sukker og ægprodukter.
Composition
Nu ved du, hvilke typer cookies der findes. Et billede af denne delikatesse er præsenteret i denne artikel.
Kiks uden yderligere toppings og tilsætningsstoffer adskiller sig stort set ikke fra brød. Den er lavet af en dej lavet med en lille mængde æg, sukker og smør.
Mel, som er grundlaget for cookies, indeholder en enormmængden af vegetabilske proteiner og kulhydrater. Denne dessert indeholder også fedt og fibre.
Der er praktisk t alt ingen vitaminer tilbage i bunden efter bagning.
Cookies er elsket af næsten alle. Dette er en meget velsmagende konfekt. Det er ikke så koncentreret sødme som slik, så det er fantastisk til ethvert sødt bord.
varianter
Ud over typerne af cookies, som afhænger af typen af dej, klassificerer eksperter den også efter sort. Blandt dem er følgende særligt populære: mandler, bagels, havregryn, brushwood, brownie, kiks, krumkake, Madeleine, kurabier, roset, savoiardi, sabel, pinoli, honningkagemand, polvoron, taiyaki og andre.
Anbefalede:
Ved du, hvilke typer rom der findes?
Rom er nu en af de fem mest populære spiritus, herunder vodka, whisky, brandy, gin og, selvfølgelig, rom. For de fleste mennesker er denne drik ikke forbundet med ædle herrer, der nyder alkohol, men først og fremmest med røvere og pirater. Dette er ikke overraskende, for oprindeligt var forskellige typer rom populære blandt sømænd, herunder pirater. Drikkens styrke og billighed bidrog til spredningen af rom på landjorden
Lecithin: hvilke fødevarer findes i store mængder, nyttige egenskaber og funktioner
Lecithin er en blanding af forskellige forbindelser, hovedsageligt fosfolipider. Det udfører mange vigtige funktioner i kroppen: forbedrer hukommelse og koncentration, sænker kolesterol, beskytter leveren. Det findes i fødevarer og kosttilskud og bruges også i fødevareindustrien. Overvej hvilke fødevarer der indeholder lecithin og dets sundhedsmæssige fordele
Hvilke vitaminer findes i gulerødder? Indholdet af vitaminer og mineraler i gulerødder
Alle ved, at korrekt og afbalanceret ernæring er nøglen til sundhed og lang levetid. Hvilke fødevarer bør indgå i vores daglige kost? Naturligvis taler vi om grøntsager rige på vitaminer og mineraler. Disse omfatter især gulerødder, hvis gavnlige egenskaber vil blive diskuteret i den aktuelle artikel
Velsmagende og sundt: hvilke vitaminer findes i jordbær
Ingen skændes om fordelene ved frisk frugt og bær i lang tid. De er nødvendige for enhver person. På grund af den store mængde vitaminer og mikroelementer styrker disse produkter vores sundhed, genopretter energi og bevarer endda skønhed. Her vil vi tale om et sådant vidunderligt værktøj. Om jordbær. Dens aroma alene er allerede i stand til at puste nyt liv og give et godt humør. Og hvad kan vi sige om denne meget skarlagenrøde sommerdråbe
Hvilke vitaminer findes i gulerødder og lever, og hvad er deres fordele
Lige siden barndommen har mødre forsøgt at indgyde deres børn en kærlighed til mad som lever og gulerødder. Det antages, at de først og fremmest er rige på vækst af vitamin A, som er så nødvendigt i processen med udvikling af babyen. Så hvilke vitaminer findes i gulerødder og lever?
