2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Det italienske køkken er rigt på interessante, velsmagende og ukomplicerede retter. En af disse er polenta. Opskrifter til dens tilberedning har været kendt siden den tid, hvor retten blev betragtet som de fattiges mad. Dette er ikke overraskende, da det klassiske sæt produkter er meget enkelt: majsgryn, vand og s alt. Lad os se på de originale polenta-opskrifter.
Klassisk polenta
Opskrifter har altid en base. For polenta er basen majsgryn. Uanset de ekstra ingredienser, er det første skridt at bage selve polentaen. Brug en gryde eller gryde med tyk bund. Bring vand i kog, smag til med s alt. Tilsæt korn gradvist og rør rundt. Sæt ilden til maksimum, dette vil hjælpe med at forhindre dannelsen af klumper. Når du har fyldt kornprodukterne i, skal du slukke for gassen. Kog i en halv time. Glem ikke at røre polentaen. Det skal tykne og begynde at trække væk fra siderne af gryden. Læg derefter den færdige grød på et fad - lad den køle af. Polentaen skæres derefter i portioner.
Svampepolenta
Opskrifter på denne polenta er utallige. Det kan gøres med alle svampe: porcini, champignon, honningsvampe. Lad os forberede en ret med kantareller. Grundlaget er allerede kogt polenta. Til sauce skal du tage: friske eller dåse tomater, kantareller, svampe, mozzarella, hvidvin, smør og olivenolie, løg, krydderier. I en stegepande i olivenolie, sauter løg og hvidløg, der er hakket på forhånd. Tilsæt hakkede svampe, tomater, safran. S alt peber. Lad det simre ved svag varme i 20 minutter. Når gryden er taget af varmen tilsættes persille og timian. Skær den kogte polenta i stykker. Smør formen med olie, kom polenta i den, og på den - skiver af mozzarellaost og færdiglavet svampestuvning. I ovnen holdes fadet ved 200 grader i 20 minutter. Efter den angivne tid er retten klar.
Polenta - opskrift på hakket kød
Lav solid og lækker kødpolenta. For at gøre dette skal du tage hakket oksekød, salsa sauce, smør, løg, parmesan, krydderier. Smelt smørret. Steg løg, hakket kød heri. Tilsæt salsa, en lille smule vand og lad det simre i et par minutter. Vi lægger smeltet smør i formen, på det - polenta, skåret i stykker, drys med parmesan på toppen, læg et lag kødfyld ud efterfulgt af endnu et lag polenta, ost, hakket kød igen. Det øverste lag kan være hvad som helst. Drys med ost og dryp med smeltet smør. I ovnen vil kagen stå i en halv time ved en temperatur på 150 grader.
Squid polenta
Til denne ret skal du bruge blæksprutte, grønne ærter, tomater, hvidvin, olivenolie, kapers, hvidløg, krydderurter, s alt, peber og færdiglavet polenta. Fisk og skaldyrsopskrifter kan ændres ved at tilføje visse typer ingredienser til dem. Denne liste over produkter kan for eksempel suppleres med rejer. I en stegepande steges store stykker hvidløg, pillede og hakkede blæksprutter (rejer), hæld i et glas hvidvin, fordamp. Tilsæt tomater. De skal frigøres fra skindet og skæres i små stykker. Lad det simre i 20 minutter. Kassér hvidløget, tilsæt grønt (persille, dild), ærter og kapers. Hold i et par minutter mere, tilsæt til varm polenta.
Sød og krydret, varm og kold - polenta er god i enhver form. Opskriften med et foto demonstrerer tydeligt, hvad en færdig ret kan være, hvis du viser lidt fantasi.
Anbefalede:
Italienske drinks: navne og opskrifter
Italienske drikkevarer: varianter, beskrivelse, fordele og ulemper, funktioner, sammensætning. Italienske alkoholholdige drikkevarer: opskrifter, styrke, navne, forberedelse, producenter. Gennemgang af de mest populære italienske spiritus: foto
Italienske pølser: sorter, navne, anmeldelser
Italiensk delikatessekød er populært over hele verden. Og det er der ganske logiske grunde til. Startende fra den høje kvalitet af de producerede varer og slutter med dens unikke smag. Ikke underligt, at dette land er førende inden for produktion på dette område
Italienske retter: navne og opskrifter
Det italienske køkken er kommet solidt ind i vores liv. Mange af dem har opnået verdensomspændende anerkendelse. Samtidig skal vi forstå, at det italienske køkken ikke kun er pasta og pizza. I dag vil vi se på interessante og lækre italienske retter, hvis navne er velkendte for mange: spaghetti, tiramisu, ravioli, lasagne osv. Desuden er det ikke svært at tilberede dem derhjemme
De mest populære italienske restauranter i Moskva
Italienske restauranter er utroligt populære blandt muskovitter og byens gæster. Vi har forberedt de TOP 5 bedste virksomheder, der repræsenterer dette segment, til dig
Kyllingbøf: madlavningsopskrifter, hemmeligheder bag saftigt kyllingebryst
Kyllingbøf er lækker, hurtig, overkommelig og vigtigst af alt, nem! En sådan skål kan blive den vigtigste på festbordet for enhver husmor. Korrekt stegning vil skabe en smuk skorpe og bevare saftigheden af kyllingefileten
