Lækre kyllingesalatopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det er ikke tilfældigt, at kyllingesalater har været så populære i mange år. Dette er en af de mest lækre og sunde ingredienser i sådanne retter. Derudover har den den fordel, at den kan kombineres med en lang række andre komponenter. Kylling vil være passende med kogte og friske grøntsager, ananas, ost, svampe. Men kogt kylling kan erstattes med røget kylling og nyder en bred vifte af nye smagsvarianter.

Chicken Caesar

Blandt kyllingesalater betragtes Cæsar med rette som en af de mest elskede og populære. For dem, der ikke ved det, skal det understreges, at dets navn ikke har noget at gøre med den berømte romerske kejser. Faktum er, at denne opskrift blev opfundet af en amerikansk kok af italiensk oprindelse, hvis navn var Caesar Cardini. Han indgav den første gang i 1924 ved fejringen af USA's uafhængighedsdag. Siden da har Cæsarsalat med kylling været en af de mest populære retter på menuen på de fleste restauranter.fred.

Som mange geniale ting i denne verden dukkede opskriften stort set op ved et uheld. På det tidspunkt herskede tør lov i Amerika. Det var næsten umuligt at finde alkohol i cateringvirksomheder. Sandt nok oplevede Cardini aldrig problemer med alkohol, for hans restaurant lå på grænsen til Mexico, og der blev leveret alkohol i store mængder derfra. Men der var problemer med mad og snacks i institutionen. Derfor besluttede Cardini en dag at lave en salat af alt, hvad der fandtes i restaurantkøkkenet, og Cæsar dukkede op. Gæsterne kunne lide salaten så meget, at de begyndte at kræve at gentage denne ret hver gang. Interessant nok inkluderede den originale opskrift ikke kylling. Først med tiden, da forskellige variationer af retten dukkede op, blev den en af de vigtigste og uundværlige ingredienser. I dag er det næsten umuligt at forestille sig en Cæsarsalat uden kylling.

For en klassisk kyllinge-Cæsar-salatopskrift har vi brug for følgende ingredienser:

• 300 gram kyllingefilet;
• to fed hvidløg;
• bundt salat;
• 100 gram hård ost;
• otte cherrytomater;
• en halv citron;
• 50 ml olivenolie;
• one yolk;
• en teskefuld sennep;
• krydderier - efter smag.

Cæsarsalatfilet med kylling er forkogt eller marineret i ét stykke. Under alle omstændigheder steges det i sidste fase i en pande. Før dette skal kødet tørres med køkkenrulle.

Cæsarsalatdressing med kylling skal blandesmeget forsigtigt, indtil en homogen masse fremkommer. For at gøre dette skal du kombinere blommen, olivenolie, sennep, krydderier og citronsaft.

Riv osten på et fint rivejern, og skær cherrytomaterne i halve. Skær den kogte og stegte Cæsarsalatfilet med kylling i lige store tern.

I et stort fad på let tørrede salatblade, læg alle ingredienserne i lag, og drys med revet ost ovenpå. Hæld vores Cæsarsalat med kyllingesauce og server.

Cracker-variant

I løbet af rettens eksistens er der dukket mange af dens varianter op. For eksempel er en Cæsarsalatopskrift med kylling og croutoner for nylig blevet populær. For at forberede det har vi brug for:

• 250 gram kyllingefilet (hvis det ønskes, kan du tage brystet);
• 50 gram brød;
• to fed hvidløg;
• 100 gram hård ost;
• fem salatblade; seks cherrytomater;
• en teskefuld sennep;
• to spiseskefulde mayonnaise;
• halv teskefuld eddike;
• krydderier - efter smag.

For at gøre kyllingekød blødt og velduftende anbefales det at lægge det i blød i en time i en marinade bestående af to teskefulde honning, en spiseskefuld vegetabilsk olie og s alt.

Derefter steges kyllingen på en pande i ét stykke uden at skære. Først derefter deler du kødet i små skiver. Fjern skorpen fra brødet og skær i tern, tør det lidt i ovnen.

Kom i en flad salatskålalle ingredienser, tilføje cherrytomater, skåret i fire dele. Drys revet ost ovenpå. Dryp din kyllingesalat med dressing og top med ristede croutoner.

Salat "Hjemmelavet"

Blandt de mange forskellige kyllingesalater nyder Domashniy også velfortjent popularitet. Det er ret nemt at tilberede det. Du kan hurtigt forberede dig på ankomsten af gæster, hvis ankomst blev kendt i sidste øjeblik.

Til at tilberede salat "Hjemmelavet" med kylling:

• 350 gram kogt kylling (bemærk at den skal være udbenet);
• to syltede agurker;
• vegetabilsk olie (kun nødvendig til stegning;
• to gulerødder;
• én pære;
• to fed hvidløg;
• mayonnaise;
• persille;
• s alt og peber efter smag.

Hele processen med at tilberede denne kyllingesalat (billeder af nogle retter præsenteres i denne artikel) vil ikke tage mere end ti minutter. Kyllingefilet skal skæres så fint som muligt, men bare ikke smuldre kødet, da det mister sin præsentation. Kom det i en salatskål.

Agurker skal rives eller skæres i strimler, som du vil. Send dem til kyllingen ved siden af salatskålen.

Steg løget i vegetabilsk olie, indtil det bliver gennemsigtigt, og gulerødder. Efter at have fjernet dem fra panden, lad grøntsagerne køle lidt af. Kom dem i retten sammen med finthakket persille, presset hvidløg, peber og s alt. Smag til med mayonnaise og bland godt.

Klassisk opskrift

Mange anerkendte kulinariske specialister kan finde en opskrift på en klassisk kyllingesalat. Det menes, at den mest optimale kombination af produkter er valgt i den. Hvis du vil prøve det derhjemme, så tag:

• fire kyllingefileter, der hver vejer omkring 200 gram (den skal allerede være udbenet og uden skind);
• 130 ml mayonnaise (hvis det ønskes, kan du lave hjemmelavet, det vil ikke være så skadeligt som købt i butikken);
• to teskefulde citronsaft;
• en teskefuld sennepsfrø;
• to selleristængler;
• one skalotteløg;
• et par kviste persille og basilikum;
• icebergsalatblade, som skal bruges til den originale servering.
• s alt, kværnet sort peber - efter smag.

Opskriften på en klassisk kyllingesalat er ret enkel. Hæld halvanden liter koldt vand i en tykbundet gryde og tilsæt to spiseskefulde s alt. Dyp kyllingebrystene i vandet, varm vandet op til cirka 80 grader, men lad det ikke koge. Derefter skal du lukke låget i et kvarter med slukket for gassen.

Læg kyllingefileten på en bakke, dæk den med køkkenrulle, når kødet er afkølet til stuetemperatur, læg det i køleskabet i en halv time.

I mellemtiden blandes mayonnaise, sennep, citronsaft og en kvart teskefuld kværnet sort peber i en dyb skål. Skræl sellerien og skær den i små og pæne tern, gør det samme med skalotteløgene. Hak det grønne fint. Tørret kyllingefiletskær i skiver en halv centimeter tykke og kom i en skål med dressing. Tilføj grønt, selleri og skalotteløg.

Det anbefales at servere det i originale salatbåde.

Kylling og ost

Kylling passer fantastisk godt til en masse mad. Men mange vil være enige om, at noget af det mest fordelagtige er en salat med kylling og ost. Disse to ingredienser vil gøre retten uforglemmelig. Til det skal du have følgende komponenter på lager:

• 500 gram kyllingefilet uden skind;
• fire kogte æg;
• 200 gram ost skal være hård;
• one løg;
• mayonnaise;
• s alt og peber efter smag.

Denne mængde mad er nok til otte portioner, i alt vil det tage omkring 40 minutter at tilberede.

Til at begynde med koger du kyllingefileten og hakker den fint. Pillede æg skal hakkes fint, og revet ost. Skær løget i halve ringe og hæld kogende vand for at befri det for bitterhed. Den skal stå i vand i 10 minutter, hvorefter den kan drænes.

I en dyb skål blandes kyllingefileten med løg, æg og revet ost. Efter blanding, s alt og smag til med mayonnaise efter din smag.

Du kan tilføje originalitet til denne kyllingesalatopskrift ved at tilføje ananas på dåse eller majs på dåse.

Opskrift på røget kylling

Der er snesevis af opskrifter på røget kyllingesalat. Ud over det ganske sædvanligeog forventet, er der flere copyright dem, der endda har originale navne. Dette gælder fuldt ud for "Granatæblearmbånd" salaten. Det er garanteret en borddekoration ved enhver fest.

Til fire portioner af denne salat:

• 200 gram røget kylling;
• to rødbeder;
• én løghoved;
• to kartofler;
• to gulerødder;
• to granater;
• to kyllingeæg;
• 65 gram valnødder;
• 50 gram mayonnaise;
• s alt og sort peber efter smag.

Kog gulerødder, rødbeder, æg og kartofler. Vi maler alle grøntsager og æg på et groft rivejern. Hver komponent er i en separat skål.

Kyllingfilet skåret i tern eller strimler. Steg samtidig det finthakkede løg. For at salaten får en original form, der svarer til navnet, skal du placere et lille glas i midten af det fad, du skal servere den på. Læg salaten rundt om glasset for at danne en armbåndsform.

Først et lag kartofler og mayonnaise, derefter halve rødbeder med mayonnaise, tredje lag mayonnaise og gulerødder, fjerde lag valnødder, femte halvdel kylling med mayonnaise, sjette lag stegte løg, syvende lag æg med mayonnaise, ottende lag det andet halvdelen af kyllingen med mayonnaise, den niende - de resterende rødbeder.

Til allersidst tages koppen ud og salaten dækkes godt med mayonnaise på alle sider. Pynt overfladen rigeligt med granatæblekerner.

Kylling og ananas

Salat med kylling og ananas er tilberedt efter den originale opskrift, som du nemt kan gentage derhjemme. Tag:

• to kogte kyllingefileter;
• tre kyllingeæg;
• 200 gram ananas på dåse;
• 150 gram hård revet ost;
• én pakke mayonnaise;
• 30 gram valnødder.

Kyllingebryst skåret i små tern, læg i et fad og fordel rigeligt med mayonnaise. Læg ananas i tern i et andet lag. Skil hviderne fra blommerne og riv dem på et fint rivejern. De bliver det næste lag. Derefter lægges revet ost ud, og derefter blommerne. Salaten drysses med hakkede valnødder. Derefter skal han give tid til at blive blød.

Efter et kvarters tid kan du servere. Opskrifter med billeder af kyllingesalater hjælper dig med at gentage disse kulinariske ideer i dit køkken.

kinesisk stil

Kyllingsalater er ekstremt populære, ikke kun i Amerika og Europa, men også i de asiatiske lande, især i Kina. Hvis du vil tilberede en original ret for at overraske gæster og kære, så tag opskriften på grønkålsalat i kinesisk stil. Der er åbenbart ingen, der har prøvet dette.

For at forberede denne salat skal du bruge:

• 200 gram kyllingefilet;
• 200 gram rødkål;
• 100 gram ketchup;
• 12ml sesamolie;
• 40 ml sojasauce;
• 30 gram honning;
• 15 gram rødløg;
• en kvart teskefuld sesamfrø;
• 70 gram jordnøddesmør.

Tag en lille gryde, hvori koldt vand hældes i. Læg kyllingefileten heri, bring vandet i kog. Efter kogning i ikke mere end et minut, fjernes fra varmen. Kyllingen skal have lov til at køle direkte i vandet i cirka et kvarter. Dette sikrer, at kyllingekødet bliver så saftigt som muligt.

Skær rødkål i tynde strimler, tilsæt en teskefuld s alt og lad stå i et kvarters tid. Når du tilbereder saucen til denne salat, anbefales det at bevæbne dig med specielle vægte for ikke at tage fejl.

Til den første sauce skal vi bruge 30 ml sojasovs, ketchup, 10 ml sesamolie og honning. Alt skal piskes grundigt med et piskeris.

Anden sauce er tilberedt af jordnøddesmør med 2 ml sesamolie, 10 ml sojasauce og 2 spsk vand. Alt piskes med et piskeris til konsistensen af mayonnaise.

Kyllingfilet skåret i skiver af lille tykkelse. Læg dem på husholdningsfilm, stram dem godt til i en pose og stil dem på køl et kvarters tid. Skyl kålen, som er blevet blød i denne tid, tilsæt rødløg og en spiseskefuld rød sauce. Bland alt grundigt.

Læg kålen på en tallerken og lav en fordybning i midten, så formen ligner en fuglerede. Afkølet kylling i form af tætte kugler placeres i de dannede kålreder. Fordel jordnøddesauce på toppen. Pynt med en persillekvist, hæld resten af det røde vedsauce og server.

Engelsk salat

Udover den kinesiske salatopskrift er der en engelsk version, som også burde finde sine fans. Lager op til engelsk kyllingesalat:

• et stykke kyllingebryst;
• 285 gram majs på dåse;
• 500 gram svampe;
• tre tomater;
• 100 gram croutoner;
• 150 gram mayonnaise.

Kyllingebryst skal koges, og svampe skal skæres så fint som muligt. Skær brystet i tern og kom dem i en skål sammen med svampe.

Tilføj en hel dåse majs og to pakker croutoner. I butikken kan du finde croutoner med alverdens smagsvarianter, det er bedst at tage de mest almindelige med s alt, så unødvendige smagsstoffer ikke afbryder salatens fornøjelse.

Hak tomaterne fint og bland dem i salaten. Efter tilsætning af mayonnaise blandes forsigtigt og serveres.

Svampeeng

En anden original kyllingesalat hedder "Mushroom Glade". Den passer godt sammen med kylling og svampe. Det er ikke svært at tilberede det, men retten viser sig velsmagende og tilfredsstillende. Til salaten skal du bruge:

• tre kartofler;
• 200 gram mayonnaise;
• tre kyllingeæg;
• en flok grønne løg;
• et halvt kilo kyllingefilet;
• en dåse champignon på dåse.

For at tilberede "Mushroom Glade"-salaten har vi brug for en dyb skål, som skal smøres generøst med grøntsagerolie. Læg svampene på den med hætterne nede. Fra oven danner vi et lag grønne løg.

Kyllingfilet skåret i små og pæne tern og fordel derefter. Kog æg, hak fint og kom sammen med kogte kartofler, som også skæres i tern. Glem ikke at belægge hvert af lagene med mayonnaise, så salaten er godt gennemblødt. Lad det trække i to timer.

Vend efter dette tidspunkt skålen over på en tallerken, så vi har svampe med hatten oppe, som om de vokser i en skovlysning.

Salat kan serveres.