Leversoufflé - sund og velsmagende "voksen" mad til børn

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

En meget vigtig fase i et barns liv er introduktionen af supplerende fødevarer. "Voksen" mad til en baby er usædvanlig og usædvanlig, så mødre bør være særlig opmærksomme på opskriften. Maden skal være sund og velsmagende, den skal huskes og elskes af babyen fra første gang.

Leverfordele

Nogle unge og uerfarne mødre mener, at leveren er et farligt og meget vanskeligt produkt for et barn. Men børnelæger tænker anderledes. Leveren er et produkt, der er nødvendigt for et barn fra et år. Den indeholder det maksimale sæt af næringsstoffer, sporstoffer og vitaminer.

Fiskelever indeholder jod, en stor mængde D-vitamin og calcium, som er nødvendigt for at styrke barnets skelet. Kyllingelever indeholder stoffer, der positivt påvirker babyens immunitet og dets blodsystem. En enorm mængde vitamin A og E findes i kalve- og okselever. Stoffer indeholdt i dyrenes lever hjælper med at styrke det kardiovaskulære system, fremskynde genopretningsprocesserne i væv.

Vigtigt

Husk at leversoufflé og andre leverretter skal givesbarn først, da han var et år gammel. Det er bedre ikke at bruge lever i nogen form til børn under et år.

Husk, at køb af en lever, så du senere kan lave mad til et barn fra den, kun bør være i en betroet butik. Hvis dette er en kødbod på markedet, er det kun en kødsælger, der er testet og anbefalet af andre mødre.

Husk, at et måltid tilberedt af dig selv, af mors kærlige hænder, er meget mere velsmagende og sundere end en række babymad, der er købt i butikken.

Ingredienser

For at tilberede en leversoufflé kan du tage enhver lever (kalvekød, kylling, svinekød, oksekød). Eksperter anbefaler stadig at foretrække mere mør kylling.

Så de produkter, der kræves for at tilberede en leversoufflé i ovnen til børn fra et år: lever - et halvt kilogram, kyllingeæg - to stykker, mel - en spiseskefuld, brød - et hundrede gram, mælk - to hundrede gram, smør - hundrede gram.

Tilberedningsproces

Hønselever kræver som enhver anden iblødsætning. Du kan lægge leveren i blød både i almindeligt vand og i en lille mængde mælk. Glem ikke at forrense leveren fra film. Efter iblødsætning skæres leveren i små tern og lægges ud i en skål, hvor den senere skal knuses. Forresten er det bedre at bruge en blender til slibning. Men hvis der ikke er en sådan køkkenassistent, kan du bruge en konventionel kødkværn. skal baregentag processen to gange.

Leveren knuses med tilsætning af et langt brød opblødt i mælk, smør og mel. Derefter tilsættes piskede æg til blandingen. I nogle opskrifter, når leversouffléen tilberedes i ovnen til børn, adskilles æggene i protein og blomme. Blommen knuses med leveren i første fase, og derefter tilsættes det luftige piskede protein til blandingen. Vælg den metode, der passer dig. Du skal ikke bekymre dig om, at den resulterende masse er for flydende, det er sådan leversouffléen skal se ud i den indledende fase af tilberedning.

Bagning i ovn

Som med ethvert wienerbrød placeres leversouffléen i en forvarmet ovn. Du skal indstille temperaturen til 180-200 grader.

Skålene til bagning er også forberedt på forhånd. Det kan være store forme eller små silikoneforme i form af legetøj, stjerner, krus og tærter. Forforme til bagning skal drysses med mel eller brødkrummer. Du kan bare smøre med lidt olie. Leversouffléen bages i ovnen i fyrre til halvtreds minutter.

Leversoufflé i en langsom komfur

Der er flere måder at tilberede denne ret på. De fleste mødre laver leversoufflé i ovnen, men der er dem, der beslutter sig for at spare tid og lave denne ret i en langsom komfur. Begge muligheder er acceptable, kun tidsrammen for tilberedningsprocessen er forskellig.

For at tilberede en soufflé fra leveren i en langsom komfur, tages igen enhver lever. Meget god somhusmødre siger, her kommer leveren fra en kylling eller en kanin. Leversouffléen i ovnen, hvis opskrift er beskrevet ovenfor, tager lidt længere tid at tilberede, så du kan tage enhver lever, også oksekød. Men processen med at lave mad i en langsom komfur er hurtigere i tid, og produkterne skal så at sige mere møre.

Så kværn leveren og tilsæt lidt mel, sammenpisket æg, et langt brød opblødt i mælk, smør. Vi blander alt grundigt. Mange mødre skændes om fordelene ved s alt for et barn. Det er op til dig at føje det til denne opskrift eller ej. Men en knivspids ser ikke ud til at skade overhovedet, og gør retten knap så intetsigende og smagløs.

Hæld lidt vand i multikogeren, og sæt en speciel rist, der giver dig mulighed for at tilberede dampede retter. Hæld massen fra leveren i forberedte former og anbring på dette gitter. Vi slår den særlige "dampede" tilstand til og venter tredive minutter, indtil vi er klar.

Leversoufflé kan bruges som en snack eller et komplet måltid. Hvis det går med et fuldt måltid til dig, så råder vi dig til at "smag" souffléen med en lille mængde grøntsager, som din baby elsker. Du kan tilføje et tilbehør til leversouffléen - kogte kartofler, kartoffelmos, boghvedegrød, ris osv.

Hvad ellers skal man lave mad?

Fra leveren til et barn fra et år kan du tilberede ikke kun en lækker leversoufflé. Det kan være en mør leverpostej, budding, pandekager, sovs, gryderet og andre. Det vigtigste er at vælge en ret, så den er enkel og hurtig at tilberede og samtidig skaldin kræsne smag.

god appetit!