Stiksbærsyltetøj: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Opskriften på stikkelsbærsyltetøj kan indtage en af de første pladser på listen over vinterforberedelser. Denne tykke og utroligt velsmagende delikatesse kan serveres til morgenmad eller til dessert efter hovedfesten. Den passer godt til friskt sprødt brød, hjemmelavede pandekager og tærter. Men det er især rart at spise det med varm te i den kolde årstid, hvor frosten er hård uden for vinduet.

Hvordan laves stikkelsbærsyltetøj?

Generelt kræver opskriften på stikkelsbærsyltetøj ingen særlige kulinariske færdigheder af dig, og den betragtes samtidig som en delikatesse. Hvorfor? Årsagen til dette er hovedingrediensen - stikkelsbær. Sådan en dessert er yderst sjælden på butikshylderne, og den tilberedes for det meste derhjemme.

Der er mange forskellige opskrifter på stikkelsbærsyltetøj. Til vinteren anbefales det at høste det i bærmodningssæsonen - således vil alle dets grundlæggende egenskaber blive bevaret i desserten. Ud over hovedingrediensen tilsættes yderligere produkter til en sådan marmelade: citrusfrugter, bær, krydderier og endda chokolade. Disse ingredienser hjælper med at få den til at smage mere levende og original.

Grundlæggendeanbefalinger

• De fleste opskrifter på stikkelsbærsyltetøj kræver ret meget tid af værtinden, da desserten tilberedes i flere trin: Bring først i kog, efter 5 minutter, sluk for gastilførslen og lad den køle af, gentag derefter processen to eller tre gange.
• Der er også en hurtig tilberedningsmetode, hvor bærrene koges i et kvarter, tages af varmen og efterlades ved stuetemperatur i 7-8 timer, hvorefter de bringes i kog igen og koges op. i 15 minutter.
• For at lave syltetøj er det tilladt at tage stikkelsbær - røde, grønne osv.
• For hurtigt at fjerne alle haler fra bærene, anbefales det at bruge en lille saks.
• Stiksbærsyltetøj bliver mere mørt og homogent, hvis du først fjerner alle frøene fra bærene. Kun denne proces er ret besværlig og kræver meget tålmodighed.

Så, lad os se på de bedste stikkelsbærsyltetøjsopskrifter med billeder, der allerede har vundet betydelig popularitet.

Stiksbærsyltetøj - en klassisk opskrift

For en simpel opskrift på stikkelsbærsyltetøj skal du tage:

• et halvt kilo bær;
• 0, 75 kg sukker;
• et halvt glas vand.

Ren og gerne lidt umodne bær sorterer fra og fjern alle haler. For at de kan give juice hurtigere, er det tilrådeligt at gennembore hver med en nål flere steder. Hæld tilberedte stikkelsbær med vand og lad stå ved stuetemperatur i 12 timer natten over. Efter denne tid, tilsæt sukker, bland alt og med en lav gasforsyninglad det koge. Kog massen i 5 minutter, afkøl derefter. Gentag denne proces 2-3 gange, og hæld derefter den varme marmelade i præsteriliserede glas og forsegl.

Stiksbær med nødder

Denne opskrift på stikkelsbærsyltetøj bruger en særlig ekstra ingrediens for at få desserten til at smage virkelig lækker. For ham skal du forberede:

• et halvt kilo bær;
• et halvt kilo sukker;
• 50 g nødder;
• 0, 25 liter vand;
• stjerneanis.

Rene bær sorteres og skæres i to halvdele. Kværn valnøddekernerne i en blender eller i en morter. Kom derefter alle ingredienserne, undtagen nøddekrummerne, i et madlavningsfad (ikke emaljeret!) og bring det i kog. Omrør fra tid til anden, kog massen i et kvarter, sluk derefter for gasforsyningen og afkøl ved stuetemperatur - det vil tage omkring 7-8 timer. Lad igen syltetøjet koge, tilsæt nødderne og kog ved svag varme i cirka 20 minutter. Arranger varm dessert i rene krukker.

Citrusstikkelsbær

Opskrift på stikkelsbærsyltetøj med appelsin involverer kun brug af tre ingredienser:

• et halvt kilo bær;
• et halvt kilo sukker;
• 2 små (eller 1,5 store) appelsiner.

Vask frugten grundigt, og skær den i små stykker uden at fjerne skrællen. Sæt forberedte appelsiner i en blender, tilføj dembær. Blend ingredienserne, indtil de er glatte.

Hvis der ikke er en blender, kan produkterne passeres gennem en kødkværn.

For at fjerne korn anbefales det at male knust frugt og bær gennem en sigte. Drys den resulterende masse med sukker og lad stå i et par timer. Hæld derefter alt i en skål til madlavning, lad det koge over lav varme, fjern derefter straks fra varmen og lad det stå i 5 timer. Bring derefter marmeladen igen i kog og kog i 10 minutter under konstant omrøring. Arranger den varme dessert i glas og luk tæt.

Stiksbærsyltetøj med hindbær

Tag opskriften:

• 0,75 kg stikkelsbær;
• 0, 75 kg sukker;
• 150 g hindbær;
• 200 ml vand.

Vaskede stikkelsbær gennembores flere gange med en nål eller en tandstik og puttes i en gryde. Tilsæt hindbær, sukker og vand. Ved lav varme bringes indholdet i kog, fjern skummet, kog under konstant omrøring og fjern det fra varmen efter 10 minutter. Dæk gryden til med låg og lad stå i et par timer.

Når bærrene er tilstrækkeligt mættede med sukkersirup, skal du sætte dem tilbage på komfuret og bringe dem i kog igen. Vi koger syltetøjet i et kvarter, fjern skummet og læg det varmt i forsteriliserede krukker. Luk tæt og afgør, om der skal opbevares.

Royal stikkelsbærsyltetøj

Opskriften på kongelig stikkelsbærsyltetøj anses for at være en af dedet sværeste. Hvorfor det? Når du forbereder det, skal alle knogler fjernes fra bærene. Det er ikke nemt at gøre, men resultatet er det værd.

Forbered dig på syltetøj:

• et halvt kilo stikkelsbær;
• 0, 75 kg sukker;
• glas vand;
• 5 kirsebærblade.

For at lave royal marmelade skal du helt sikkert tage umodne stikkelsbær. Skær rene bær i halve og fjern alle frø med en nål. Hæld tilberedte stikkelsbær med vand og lad det stå i 5 timer. Efter denne tid skal du dræne vandet og bærrene lægges i et dørslag.

Hæld sukker i en separat skål, tilsæt den angivne mængde vand og kirsebærblade. Bland alt, sæt på komfuret og lad det koge. Når sukkeret er helt opløst, skal du fjerne bladene fra siruppen og lægge bærrene på deres plads. Lad blandingen koge igen, og tag derefter straks af komfuret og lad den stå ved stuetemperatur i cirka fem timer, så den afkøles helt. Vend derefter tilbage til ilden og lad det køle af igen efter kogning. Gentag denne proces tre gange. Hæld varm marmelade i forsteriliserede glas og luk.

Chokoladeovertrukne stikkelsbær

For mange vil denne opskrift på stikkelsbærsyltetøj virke den bedste. Og hvordan ellers, for den indeholder chokolade! Til dessert, tag:

• 0,8 kg bær;
• 0,7 kg sukker;
• et par chokoladebarer.

Da sukker er brugt i denne opskrift, er det bedre at tage bitter chokolade ellersI dette tilfælde kan desserten vise sig at være sukkerholdig.

Vask bærrene, fjern alle hestehalerne med en lille saks og skær hver i to dele. Overfør de tilberedte stikkelsbær til en gryde, tilsæt sukker, bland og lad det stå i en time. Når massen giver saft, skal den blandes igen og sætte ild til. Bring i kog og kog under konstant omrøring i et kvarters tid. Efter den angivne tid tilsættes chokoladestykkerne og koges, indtil det er helt opløst. Så snart marmeladen begynder at give bobler, skal den tages af varmen og fordeles i glasbeholdere.

Stiksbærsyltetøj kan virkelig overraske, og smagen afhænger af, hvilke ekstra ingredienser du tilføjer. Vær ikke bange for at eksperimentere og skabe nye originale opskrifter!

god appetit!