Opskrift på bærtærte med cremefraichefyld

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Bærtærte med cremefraichefyld er en universel ret, fordi den for det første kan laves når som helst på året, fordi bærrene kan tages både friske og frosne, da de nu sælges i overflod, og for det andet giver creme fraichefyld dig mulighed for at bruge enhver frugt, selv dem, der er lidt syrlige.

Generel beskrivelse

Dej til bærtærte med cremefraichefyld kan også være evt. Du kan tage sandkager og ikke være bange for, at kagen bliver tør. Creme fraiche vil give den blødhed og saftighed. Du kan tage sød dej, og kagen bliver meget storslået. Derudover er puff eller endda hytteost velegnet. Generelt vil en bærtærte med cremefraiche-fyld vise sig utrolig velsmagende med enhver form for dej.

Det skal bemærkes, at vanskeligheden ved at lave tærten er middel. Dette er selvfølgelig ikke den mest usædvanlige ret, men det kræver visse færdigheder i madlavningen, da man skal arbejde med dejen.

Tilberedningstiden er cirka halvanden time. Men glem ikke, at du ikke kan spise en varm kage. Derfor skal du her også tilføje den tid, hvor delikatessen køler af eller, som man siger imennesker, "hvil", og det kan serveres ved bordet.

En opskrift på 8 portioner betragtes som universel. Dette er volumen af en gennemsnitlig stegepande eller bageplade, som helt sikkert vil være i ethvert køkken. Af denne grund er nedenfor en opskrift designet til præcis dette beløb.

Især for elskere af mørdej gives der en trin-for-trin tilberedning af sandkagebærtærte med cremefraichefyld.

Ingredienser

For fyld påkrævet:

• bær;
• stivelse - en spiseskefuld;
• glas sukker;
• creme fraiche - omkring 400 gram;
• one egg.

Uanset hvilke bær der bruges, bør de tages i cirka 1 kop. Selvfølgelig er mere muligt, det afhænger af frugterne selv og værtindens smag. Hvis bærene er små, såsom ribs eller tyttebær, kan du tage mere end et glas.

Skyl frugten, fjern alt overskydende - hestehaler eller blade, og fordel på et køkkenrulle i ét lag for at tørre.

Til dejen du skal tage: et par æg, et halvt glas sukker, en pakke smør, halvandet glas mel.

Bærtærte med cremefraichefyld

Det første skridt er at ælte dejen. Først skal olien tages ud af køleskabet og sættes i varmen i 20-30 minutter. Dette er nødvendigt, så det smelter og bliver blødt. I en stor skål, for at gøre det praktisk, skal du male smørret med mel indtilsmå krummer.

Tilføj æggene til den resulterende blanding og mal godt igen. Efter dannelsen af en homogen masse kan sukker tilsættes. Nu skal du ælte dejen. Da sukker ifølge denne opskrift tilsættes sidst, skal du tålmodigt og i lang tid ælte massen. Sæt derefter dejen i køleskabet. Det er ikke nødvendigt at udpege det nøjagtige tidspunkt, det skal forsvare. Vi kan bare gøre fyldet nu.

Bærrene er allerede tørre på dette tidspunkt. De kan allerede lægges i en skål og dækkes med stivelse med to eller tre spiseskefulde sukker. Bland det hele grundigt og forsigtigt. Sørg for, at hvert bær er pakket ind i sukker, men det er samtidig vigtigt ikke at knuse eller knuse frugterne. Dette er endnu en grund til, at opskriften på en bærtærte med cremefraichefyld ikke kan klassificeres som simpel. Dette kræver nogle færdigheder.

For at forberede fyldet, læg cremefraiche i en separat skål, tilsæt fem spiseskefulde sukker og et æg. Du kan sætte mindre sød ingrediens, det hele afhænger af smagen af hver familie. Pisk godt, det er bedre at bruge en mixer eller blender. Sukker skal være helt opløst. Fyldet er klar.

Tærtesamling

Det mest behagelige er at kombinere alle ingredienserne i desserten. Dejen kan allerede tages ud af køleskabet, rulles ud med en diameter lidt større end formen, cirka 5-7 centimeter. Så skal du forsigtigt flytte den ind i formularen.

For dem, der ikke kan lide at rulle ud, er der en anden måde - kom massen direkte på en bagepladeog fordel det i hånden. Det anbefales at gennembore dejen over det hele med en gaffel, så bager den bedre og bliver mere luftig.

Fordel forsigtigt bærrene ovenpå. Du skal prøve ikke at knuse dem, ellers vil saften flyde på dejen under bagningsprocessen, og fyldet viser sig at være for flydende. Vi fordeler fyldet jævnt i hele formen. Hæld creme fraiche ovenpå. Det skal dække bærene i et jævnt lag, ikke samle sig i midten eller rundt om kanterne.

Bage- og serveringsfunktioner

Ovnen skal forvarmes til 180-190 grader. Kom kagen deri og bag i mindst 30-40 minutter. Lad den færdige dessert ligge i formen et stykke tid, lad den køle af. Hvis du forsøger at trække bærtærten med cremefraichefyld varm ud af formen, kan fyldet lække ud. Når alt kommer til alt, vil det først holde op med at være for flydende, når det køler godt ned.

Så skal kagen sættes i køleskabet. Så fyldet vil endelig køle af, og det vil være mere bekvemt at skære desserten i stykker. Anret på et smukt fad. Bærtærte kan pyntes med mynteblade. Denne duftende urt passer godt til næsten enhver frugt.

Bærtærte med cremefraichefyld i en langsom komfur

Opskriften kan bruges på samme måde. Beregningen af ingredienserne er lavet for det samme antal portioner. I dette tilfælde er det mere bekvemt ikke at rulle dejen ud, men læg den straks ud i en multicooker-form og fordel den med dine hænder. Læg derefter bærrene og hæld creme fraiche.

Der er en opfattelse af, at på grund af multikogerens lave opvarmningstemperatur, skal du først bage dejen, og derefter tilføje fyldet og bage igen. Det er ikke sandt. Forbag ikke dejen, da der kommer en skorpe på den, både udvendigt og indvendigt. Når du tilføjer bær, vil skorpen forhindre dejen i at blive blødt i saft og creme fraiche. Smagen af desserten vil være langt fra forventet.

Process

Du skal tilberede kagen i "Bagning"-tilstand i 65 minutter. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje mere tid, men ikke mere end 30 minutter. Tærten må ikke brænde på, men der er mulighed for at overtørre den.

Åbn ikke låget efter afslutningen af tilberedningssignalet, lad delikatessen køle helt af. Dette er nødvendigt, så det ikke deformeres, når det vendes, og selvfølgelig for at fyldet ikke siver ud. Bærtærte med cremefraichefyld er en meget velsmagende dessert. Men for at forberede det skal du vise dygtighed. God appetit!