Kissel-kage: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Alle dem med en sød tand vil gerne have en opskrift på en lækker kage eller tærte, der er hurtig at tilberede. Disse omfatter slik tilberedt på geléfoderkoncentrat. Vi vil tale om dette og meget mere senere.

Hvad er et koncentrat?

I dag er næsten alle produkter tilføjet noget madkoncentrat og tilsætningsstoffer. Oftest betragtes fødevarekoncentrat som en blanding af vegetabilske (grøntsager, frugter, korn) og animalske (kød, mejeriprodukter, fisk), der indeholder fedt, sukker og krydderier. Deres formål er at forenkle livet og madlavningen.

Populær form for frigivelse af sådanne koncentrater er komprimerede briketter, tabletter eller pulver, som er ret nemme at finde på butikshylderne. Det er denne form, der er nemmest at bruge, fordi produktet er helt eller delvist færdigt. Kissel betragtes som et af de mest almindeligt anvendte koncentrerede tilsætningsstoffer.

Oftest købes sådan et pulver for at tilberede en frugtdrik, som alle kender fra barndommen, men i dag har husmødre vænnet sig til at lave slik og kager på det. For eksempel viser en gelékage sig at være meget velsmagende, men for at det skal lykkes, skal du vide, hvad der er specieltproducenten tilføjer til koncentratet.

Funktioner i kompositionen

Sammensætningen af gelé påvirker ikke kun smagen af drinken, men også konfekturen fra den. For at undgå overraskelser bør du være særlig opmærksom på sammensætningen. Du skal ikke forvente de lovede fordele ved gelé, hvis den indeholder sukker, stivelse, citronsyre, forskellige tilsætningsstoffer i form af farvestoffer og smagsstoffer. Tværtimod kan der forventes allergiske reaktioner.

Køb ikke gelépulver, hvis du bemærker crimson 4R-farvestof i dets sammensætning, som er kendt i mange europæiske lande som et forårsagende agens til onkologi. Der er tilfælde, hvor dette tilsætningsstof forårsagede en allergisk reaktion i form af kvælning. Til gengæld betyder det ikke, at du ikke kan købe gelé, du skal vide, hvad der skal medfølge.

For at tilberede en drink, du kender fra barndommen eller en lækker gelékage, er det bedre at bruge et produkt, der kun indeholder naturlig koncentreret juice og frugt- og bærekstrakt.

Det er klart, at sammensætningen ikke vil være begrænset til udelukkende naturlige produkter. Derfor kan kartoffel- eller majsstivelse tilsættes der for tæthed og størkning. Det er værd at overveje, at for bedre fordøjelse og mindre stress på maven er det bedre at vælge majsstivelse.

Valg af kvalitetsgelé

Det skal også forstås, at kvaliteten af varerne ikke kun afhænger af sammensætningen, men også af opbevaringsbetingelserne. For at købe et godt gelékoncentrat skal du være opmærksom på følgende punkter:

• koncentrat bør have en klar, jævnform (ingen buler, rifter eller andre skader);
• pulverpose kan rystes frit (den må ikke spilde ud);
• koncentrat skal hældes i posen uden klumper og gebyrer.

Hvis geléen er forældet, vil drikken, når den dampes, være flydende, med klumper og en uhomogen konsistens. Før du køber, skal du selvfølgelig være opmærksom på holdbarheden. Korrekt forberedt naturligt gelékoncentrat kan opbevares i højst seks måneder. Hvis denne periode er længere, skal du sikre dig, at producenten har tilføjet tilsætningsstoffer. Dernæst vil din opmærksomhed blive tilbudt flere muligheder for, hvordan man laver en gelékage i briketter. Du vil se, at det er nemt.

Kissel-kage: madlavningsopskrift

De færreste ved, at sådan en dessert ikke kun er nem og hurtig at tilberede, men også utrolig velsmagende. Afhængigt af dekorationerne er en gelékage ideel til enhver lejlighed. Her finder du opskrifter på bagning, der ikke kræver særlige færdigheder og er lavet af enkle, let tilgængelige produkter.

Gagarin-tærte

Tærte "Gagarin" er en kage lavet af tør gelé, hvis opskrift minder om konfekture fra Stavropols køkken, nemlig plyatski. Kagen består af hvid- og chokolademørdej, som er udblødt i frugtmarmelade. Et særligt fyld er et bagt lag, der ligner skumfiduser, som nemt tilberedes af pisket protein og tør gelé. For dem, der ikke elskerfor sød, er det bedre at bruge mindre sukker end i opskriften, og overtrække kagerne med sur marmelade. Du kan lave mad både i ovnen og i slowcookeren, alt efter hvad du foretrækker.

For at lave mad "Gagarin" skal du bruge:

• 300 g mel;
• 220 g gelékoncentrat;
• 4 kyllingeæg;
• 5-7 spiseskefulde sukker;
• 180 g af enhver marmelade;
• 200 g smør;
• 3 spsk kakao;
• skefuld citronsaft;
• skefuld sodavand.

Forberedelse af dejen

Først skal du bage kagelag. For at gøre dette skal du adskille proteinerne fra æggeblommerne og sende dem til køleskabet. Tilsæt 2 spiseskefulde sukker til blommerne i en beholder, bland grundigt og pisk indtil opløst. Tilsæt derefter blødt smør og bland det hele godt igen.

Tilsæt sodavand læsket med citronsaft og sigtet mel i den resulterende masse. Vi blander alt og begynder at ælte dejen, indtil der dannes en homogen glat klump. Hvis dejen er for tyk, kan du tilføje isvand i en lille mængde, og hvis den er flydende, tilsættes mel. Den færdige dej skal klæbe lidt, men forblive i samme form, under ingen omstændigheder smuldre.

Den færdige klump er delt i 3 lige store dele. I en af dem tilsættes kakao, indtil dejen er helt farvet. Derefter putter vi alle delene i poser og sender dem i fryseren i en time.

Når det er tid til at trække dejen ud, skal du lave et skumfiduslag. Vi tager gelé i pulver og proteiner fra køleskabet. Begynd at piske med en røremaskinemedium hastighed, når de bliver hvide, kan du tilføje det resterende sukker uden at stoppe med at piske. Når proteinerne bliver til et let skum, og sukkeret næsten er opløst, kan du øge kraften og piske indtil der dannes et blødt, ubevægeligt, men ikke stramt skum. Tilsæt derefter geléen og pisk indtil et stærkt skum.

Denne opskrift involverer madlavning i en langsom komfur. Vi dækker formen med bagepapir, tager den lyse del af dejen ud og gnider den på et groft rivejern, jævnt fordelt langs bunden af skålen (formen). Fordel et lag tykt marmelade ovenpå dejen. Gnid derefter chokoladedejen. Vi spreder marshmallow-laget på det og igen tre hvide dej. Nu er alt klar til at bage.

Denne kage tilberedes i en langsom komfur i 1 time og 20 minutter. Efter bagning er det bedre at lade kagen stå i skålen (formen) i 10 minutter og først derefter tage den ud og lægge den på et fad. Pynt efter din smag og server.

Hjemmelavet gelékage

Det angivne antal produkter er designet til en lille kage med et par lag. Afhængigt af den ønskede størrelse kan du øge proportionerne.

For at lave en kage (du kan se gelébilledet nedenfor), skal du bruge 250 g koncentrat og 3 æg mere, en halv teskefuld sodavand og mel 3 med et bjerg af skeer.

Til madlavning, tag en blok gelé, ælt forsigtigt til pulver.

Tilføj æg her, bland og tilsæt mel og sodavand. Ælt derefter dejen. Du bør få en flydende masse.

Smør formen og hæld dejen i den, bag ved en temperatur på 180 grader til den er færdig. Afkøl den færdige kage og skær den i halve. Læg et lag med creme eller marmelade efter eget valg. Vi lader kagen stå i køleskabet i flere timer til iblødsætning, så kan du spise den.