2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
I øjeblikket er det såkaldte pan-asiatiske køkken klassificeret som en populær trend kaldet fusion. Det opstod til gengæld i 70'erne af det 20. århundrede. Ifølge videnskabsmænd markerede dette begyndelsen på en helt ny æra i hele den kulinariske verden. Faktisk i første halvdel af det 20. århundrede ophidsede forskellige slags nationale konflikter, krige og revolutioner bogstaveligt t alt hele verden. I denne henseende havde de mest almindelige mennesker ikke tid til at tænke på kulinariske lækkerier, til at tilberede hidtil usete retter. Alle havde kun én opgave - at brødføde deres familie.
Lidt historie
Kun i begyndelsen af 70'erne var der en slags pusterum, takket være hvilken bogstaveligt t alt alle vendte øjnene mod delikatesser og kulinariske funktioner. Det var i den periode, at europæerne begyndte at opdage asiatiske lande. Turister besøgte Thailand, Japan, Kina, hvor de ikke kun stiftede bekendtskab med den lokale kulturs særegenheder, men også med madlavningens "seværdigheder".
Alt dette førte til, at opskrifter gradvist migrerede til Amerika og landeEuropa. Sådan blev det nu populære panasiatiske køkken født. Nedenfor vil vi tale mere detaljeret om dets karakteristiske træk.
Kærlige funktioner
Ifølge eksperter udmærker det panasiatiske køkken sig primært ved dets ingredienser. Vi taler om en bred vifte af krydderier, krydderier og krydderier. Derudover er det panasiatiske køkken også interessant, fordi kokke foretrækker at bruge en lang række forskellige olier, når de laver mad, herunder det såkaldte kokosfedt. For på en eller anden måde at tilpasse de foreslåede opskrifter begyndte kokke gradvist at ændre dem, hvilket resulterede i, at signaturretter begyndte at dukke op.
Udover unikke ingredienser er det panasiatiske køkken kendetegnet ved den måde, det tilberedes på. Så kokke bruger en speciel wokpande. Den er noget anderledes end de gængse retter i sin størrelse og form. Udadtil ligner det mere en enorm skål med den originale koniske form. Når du tilbereder en ret, hældes en stor mængde olie i den, og de fortsætter med at skabe et kulinarisk mesterværk på åben ild. Som et resultat er retten ikke kun velsmagende, men bevarer også de originale produkters exceptionelle egenskaber.
Pan-asiatisk køkken. Opskrifter
I dag kan du finde et stort antal tilsyneladende utænkelige opskrifter, der ligger i det nævnte køkken. Vi vil dog ikke klatre ud i naturen, men vende os til simple retter, hvis opskrift inkluderer produkter, der er tilgængelige, hvis ikke for alle, så for mange husmødre. Så den mest populære er bulgoki (syltet kød,kogt på ild). For at forberede det skal du bruge en lille mængde oksemørbrad, grøntsager (gulerødder, grønne løg), shiitake-svampe. Faktisk er denne opskrift meget enkel. Alle ingredienser skal skæres (grøntsager er bedre på skrå) og efterlades i 20 minutter i marinaden. Sidstnævnte består af sojasovs, Mirin-vin, sesamolie, sukker og pærejuice. Proportionerne er dog forskellige for hver kok. Du kan eksperimentere - smagen af retten vil ikke lide alligevel. Steg derefter kødet i en varm wok, indtil der kommer en brun skorpe. Derefter reduceres ilden, og maden lader sig svede et stykke tid.
Konklusion
I øjeblikket, som nævnt ovenfor, er denne kulinariske tradition meget populær, også i vores land. Bogstaveligt t alt åbner restauranter over alt, selv små cafeer tilbyder en sådan service som levering af pan-asiatisk køkken. Indbyggerne i Rusland har allerede formået at lære den uovertrufne smag og aroma, der stammer fra disse retter, at kende. Vi håber, du også nyder det.
Anbefalede:
De bedste restauranter i det panasiatiske køkken i Moskva: navne med adresser og billeder, menuer, anmeldelser
Pan-asiatisk køkken er en af de relativt unge trends i den gastronomiske verden. Dette køkken har kombineret de kulinariske traditioner fra flere sydasiatiske folk: kinesere, japanske, vietnamesere, thailændere, koreanere, laotianere og andre. Der er restauranter, der specialiserer sig i sådan mad over hele verden. Denne artikel vil fokusere på de bedste pan-asiatiske restauranter i Moskva
Israelsk køkken - traditionelle retter: baba ganush, shakshuka, forshmak, hummus. Nationale køkken opskrifter
Det israelske køkken er meget forskelligartet. En del af retterne "migrerede" til det fra køkkenet i andre lande - Rusland, Polen, Tyskland og USA. Andre retter har været påvirket af mellemøstlige traditioner i århundreder. I dag vil vi dele nogle af de mest populære israelske retter med dig, som du nemt kan tilberede derhjemme
Restaurant i Moskva: molekylært køkken. Berømte restauranter med molekylært køkken - anmeldelser
Næsten hver dag dukker nye trends inden for kulinarisk kunst op i verden. Hjemmelavet mad er altid på mode. I går var sushi på toppen af popularitet, i dag kaldes blandingen af ingredienser i en tallerken det smukke udtryk "fusion", og vores morgendag er molekylært køkken. Denne sætning er bekendt for mange, men kun få kender den sande betydning, og disse enheder er kokke og ansatte i restauranter af denne art
Marokkansk køkken: opskrifter. marokkansk køkken
Mange af os har en ide om det spanske køkken. Staten Marokko, der ligger i Afrika, er adskilt fra dette europæiske land med kun få kilometer, men kontrasten mellem deres køkkener er virkelig enorm. Det marokkanske køkken er en balance mellem enkelhed og dekadence, direkte afhængig af årstiden. Kamelkød, lam, kylling og oksekød er populært her. Ris, bønner, brød og couscous er de vigtigste kulhydratkilder
Indisk køkken i Moskva: udvælgelse, bedømmelse af det bedste, levering til hjemmet, nuancer og ejendommeligheder ved det nationale køkken og kundeanmeldelser
Indisk køkken er en samling af smagsvarianter, behagelige aromaer og livlige farver. Søde desserter og s alte snacks, krydret kød og elegante vegetariske retter tilberedt efter nationale opskrifter kan smages ikke kun i Indira Gandhis hjemland, men også i Ruslands hovedstad. Det indiske køkken i Moskva er ikke længere en kuriosum, men en forretning
