Kartofler i gryder - de lækreste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Du kan koge kartofler i gryder på alle årstider. Men denne ret er lækrest om efteråret og vinteren. Og det er slet ikke overraskende. Efteråret er tiden for modning af knolde og årstidens friske grøntsager. Vinteren er en tid med kulde, og kartofler i portionsgryder er gode, når de spises direkte fra ovnen. Dette er en meget solid og varmende ret. Hvis du ikke har tilberedt det endnu, er det nu, du skal gøre det.

Sådan laver man mad og fra hvad

I dag tilbyder vi dig at tilberede kartofler i gryder efter en opskrift med et foto, beskrevet trin for trin. Traditionelt vil vi starte med en simpel madlavningsmulighed. Mest sandsynligt vil enhver værtinde finde de nødvendige ingredienser til en duftende ret. Om nødvendigt kan de manglende produkter købes i nærmeste butik. Til den første forberedelse af kartofler i potter er det bedre at tage små mængder. For at komme i gang, prøv opskriften, vi foreslår kun at fylde to mellemstore beholderestørrelser.

Bedstemors kartoffel

Forberedelse af produkter:

• Kartofler - 7 stykker.
• Alt hakket kød - 300-500 gram.
• Gulerod - 1 stk.
• 2 pærer.
• Laurbærblad - 2-4 stykker.
• Hvidløg - efter smag.
• Omkring 1 liter vand.
• 2 bouillonterninger (din yndlingssmag).
• Vetabilsk olie (vi steger grøntsager på den).
• Forskellige grønne krydderurter - efter smag.

Madlavningsteknologi (trin for trin) kartofler i gryder (du kunne se billedet af den færdige ret ovenfor):

1. Rensning af vores kartoffelknolde. Det er bedre at tage en lille kartoffel (4-5 cm i diameter).
2. Skær løget i halve ringe. Hvis du ikke rigtig kan lide løg i mad, så kan du skære dem i små stykker. Hæld det i en bradepande med olie.
3. Skræl gulerødderne, gnid og send til løget. Lad grøntsagerne stege, indtil løgene er gyldne.
4. Næste trin er at fylde gryderne med kartofler. Vi skærer ikke knoldene, men bruger dem hele. Fyld gryden 2/3 fuld med kartofler.
5. Af hakket kød skal du lave kugler, der ligner frikadeller. Bestem selv størrelsen på produkterne, afhængigt af dine præferencer. Men husk, at det er bedre ikke at lave meget store frikadeller.



Produkternes optimale diameter er 3-4 cm i diameter.

6. "Vi dækker" kartofler og frikadeller med brunede gulerødder og løg.
7. Laver bouillonfyldning. For at gøre dette skal ternene fyldes med varmt vand ogrør til de er opløst. Knus hvidløget gennem en presse og hæld det i bouillonen.
8. Fyld vores kartofler i gryder til det halve. Vi sender retterne med fadet til en kold ovn og tænder den derefter. Efter opvarmning kan du tælle tilberedningstiden. I en ovn, der er forvarmet til 180 grader, skal retten simre i 1,5-2 timer.
9. Når retten er klar, drysses den med krydderurter.

Kartofler med kød - lækkert

For dem, der ikke rigtig kan lide hakkede kødprodukter, er der mange opskrifter til madlavning med forskellige typer kød. Sådan tilberedes kartofler med kød i gryder, læs nedenfor. Opskrifter kan ændres alt efter hvilken slags kød du foretrækker. Tag f.eks. lam i stedet for fed svinekød og erstat kylling med kalkun.

Med svinekød

For 1 kilo svinekød skal du tage omkring et kilo kartoffelknolde, 2 store løg og gulerødder (også 2 stykker). Tomatpasta skal du tage 1 dessertske. Vegetabilsk olie, peber og s alt - efter smag.

Teknologi til tilberedning af kartofler i gryder med svinekød:

1. Hak løg og gulerødder. Løg skal skæres i stykker, og gulerødder skal rives.
2. Steg grøntsagerne ved middel varme, indtil løgene er gyldenbrune.
3. Skær de skrællede kartofler i mellemstore tern.
4. Fri kød fra overskud: film, fedt, sener. Steg det derefter med tilsætning af vegetabilsk olie, forskåret i små stykker.
5. Nu er det tid til at lægge kødet og anden mad i gryderne. Rækkefølgen er som følger: et lag stegt kød, derefter kartoffeltern og laurbærblade. Læg brunede gulerødder med løg på toppen.
6. Tilføj 1/4 dessertske tomatpuré (hvis det ønskes, kan du erstatte det med ketchup). Tilsæt krydderier for smag og fyld til sidst gryderne med kogt vand. Glem ikke s altet.
7. Nu skal du dække gryderne med låg og stille dem i en kold ovn. Så snart det varmes op til den ønskede temperatur, begynder vi nedtællingen af tilberedningstiden. Efter 40-50 minutter kan du slukke for ovnen og prøve en duftende ret. Du kan tilføje grønt, hvis du vil.

Med svampe og kylling

Lækre og velduftende, møre og mest elskede kartofler vil blive nøjagtigt efter denne opskrift. Vi har brug for:

• Kylling - omkring et halvt kilo frugtkød (bryst, kyllingelår).
• Kartofler - omkring et kilo.
• Champignoner - 250-400 gram. Svampe kan tages frosne, friske eller på dåse - efter ønske.
• 2 pærer.
• Hård ost - 150-200 gram.
• 200 gram creme fraiche (eller creme fraiche).
• mager olie.
• Kogt vand.
• S alt.

Tilberedningsmetode

1. Løgskal og skær i halve ringe.
2. Champignoner, hvis de er rå, behandles og skylles.
3. Steg kødet til en sprød appetitlig skorpe i en stegepande med tilsætning af vegetabilsk olie. Nu skal du lægge det ud af gryden i gryder. Lad olien - denkom godt med.
4. Forbered svampene ved at skære dem i skiver og steg dem i den vegetabilske olie, der er tilbage fra tilberedning af kødet. Med svampe skal du stege halvringe af løg. Glem ikke at tilføje lidt s alt til ingredienserne til madlavningen.
5. Nu går svampene i andet lag efter kødet i gryden.
6. Efter skrælning vendes kartoflerne i små tern og sendes til svampelaget. På dette stadium af kogning af kartofler i en gryde kan du tilføje kværnet peber.
7. Fordel creme fraiche i gryder i lige store dele, og fyld deres indhold med vand. Vandet skal dække grøntsagerne og kødet.
8. Det var ostens tur. Den skal knuses med et rivejern og lægges ostechips ovenpå cremefraiche.
9. Dæk hver gryde med et låg (hvis der ikke er låg, brug folie). Læg pladen med gryderne i ovnen.
10. Ved 200 grader vil kartofler i gryder være klar om cirka en time. Når den indstillede tid er gået, fjernes lågene eller folien og gryderne efterlades i den slukkede ovn i cirka 15 minutter. Efter et bestemt tidsrum vil der dukke en lækker osteskorpe op i hver af dem.

god appetit!