Stuvede kartofler: de enkleste og lækreste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Stavede kartofler er alles yndlingsret i det russiske køkken. Den kan tilberedes til både aftensmad og frokost. Der er mange enkle variationer af stuvede kartofler, og hver af dem vil virke som noget nyt og specielt. Men det er værd at huske, at denne ret er ret høj i kalorier. Man kan ikke lade sig rive med af dem. Et par gange om ugen er nok til at nyde aromaerne fra køkkenet og en uforglemmelig smag.

Klassisk kartoffelgryderet

Enhver nybegynder kan klare tilberedning af stuvede kartofler. Dette kræver følgende ingredienser:

• kartoffelknolde - 1 kg;
• to mellemstore gulerødder;
• to løg;
• sort peber og s alt.

Trin til madlavning:

1. Kartoflerne skrælles og efterlades i isvand i et kvarter.
2. Skær derefter knoldene i små firkanter.
3. Placer kartoflerne i en gryde og dæk med vand, så ingredienserne dækkes. En smules alt.
4. Simre ved medium varme tildækket i højst 10 minutter.
5. Tilsæt derefter finthakket løg og lad det simre i yderligere 5 minutter.
6. På dette tidspunkt gnides gulerødder og sendes til kartoflerne. Alt hvad du behøver for at blande, s alt og peber. I denne tilstand skal du simre i 10 minutter.

Retten kan serveres med creme fraiche og finthakket grønt. Til frokost serveres som selvstændig ret og til aftensmad - med frikadeller, kyllingefilet, kød eller enhver fisk.

Hurtig gryderet med kød i ovnen

For hurtigt at tilberede en gryderet i ovnen med kød, er det bedst at bruge en ung gris og skære grøntsagerne så småt som muligt.

Ingredienser:

• svinemørbrad (skulder) - et halvt kilo;
• oliven- eller solsikkeolie til stegning;
• kartoffel - 1,5 kg;
• to løg;
• én stor gulerod.

Trin til madlavning:

1. Alle grøntsager skrælles og vaskes under rindende vand.
2. Kartoflerne skæres i tern, gulerødderne hakkes i tynde strimler, og løgene skæres i ringe.
3. Svinekød vaskes og skæres i små eller mellemstore tern, s altet.
4. Til stuvning er det bedre at vælge en dyb kedel, hvori først lægges kartofler, løg på og derefter gulerødder. Hvert lag er s altet og peberet. Helt øverst lægges kødstykker, som hældes med en lille smule olie og et halvt glas vand.
5. Ovnen opvarmes til 200 grader, og der sendes en kedel med grøntsager og kød dertil.
6. I denne tilstand bør gryderet i ovnen vare omkring en time.

Dette er en meget solid middag, så det er bedst ikke at overdrive det med portioner og spise to til tre timer før sengetid.

stuvede kartofler med creme fraiche

Kartofler stuvet i creme fraiche er ret bløde og saftige. Og hvis du tilbereder det til middag i en slowcooker, vil hele familien få en unik fornøjelse.

For at koge stuvede kartofler i cremefraiche skal du bruge:

• et halvt kilo kartofler;
• fed creme fraiche - 200-250 ml;
• en teskefuld smør;
• glas drikkevand;
• s alt og andre yndlingskrydderier.

Tilberedningsproces:

1. Forbered kartofler og skær dem i mellemstore tern.
2. Sæt det derefter i bunden af multikoger-skålen, krydr med krydderier og bland godt.
3. Surfløde blandes med vand i en separat beholder og sendes til kartoflerne.
4. Luk multikogeren og indstil "Slukningstilstanden". Jo stærkere modellen er, jo hurtigere slutter programmet.
5. Fordel de færdige kartofler på tallerkener med fisk, kød eller grøntsager.

stuvede kartofler i en stegepande

Du behøver ikke at rode med stuvede kartofler i en gryde i lang tid, men smagen vil glæde alle. Du kan servere dette tilbehør til hvad som helst: friske eller s altede grøntsager, kød eller fisk.

Ingrediensliste:

• et halvt kilo kartofler;
• løghoved;
• stråle enhvergreens;
• smør - omkring 50 g;
• forskellige krydderier.

Tilberedningsmetode:

1. Smørret er smeltet. Det er nødvendigt at stege løget i det, indtil det er gennemsigtigt.
2. Skær de tilberedte kartofler i lange stænger og send til løget i 5 minutter. Rør konstant.
3. Drys grøntsagerne med krydderier og fortsæt med at simre tildækket ved svag varme i 10 minutter.
4. Drænk derefter kartoflerne med finthakket grønt, lad det simre i yderligere 5 minutter.

Når du koger kartofler i en gryde, er det vigtigt at bruge smør til at lave en delikat anretning.

uzbekisk gryderet med løg

Det andet navn for stuvede kartofler med løg er biiron. En populær ret fra usbekisk køkken. Det viser sig en meget appetitlig og saftig tilbehør, som du skal bruge til tilberedning:

• kilogram kartofler;
• et halvt kilo løg;
• 100 ml af enhver olie til stegning;
• et halvt glas vand;
• frisk dild og s alt.

Trin til madlavning:

1. Præl hele løget og vask godt, skåret i ringe eller halve ringe.
2. Gør det samme med kartofler, skær dem kun i firkanter, hak grønt.
3. Løg steges i olie, indtil de er gennemsigtige.
4. Kartoflerne sendes til løget og steges i 7-10 minutter. Sørg for at røre.
5. Når vand er tilsat, og grøntsagerne lader sig stuve, indtil de er møre.
6. Denne kartoffel kan spises alene eller som tilbehør.

Kartofler i gryder

Grydegryderet kræver lidt flere ingredienser, men resultatet vil overraske enhver gourmet:

• Standard bagegrydesæt - 6 stk;
• 800 g af alt kød;
• et halvt kilo champignoner eller andre svampe;
• 10-15 kartofler;
• tre løg;
• 5 fed hvidløg;
• to store gulerødder;
• bunke grønt;
• hård ost - ikke mere end 200 g;
• mayonnaisesauce;
• kødbouillon - en halv liter (hvis den ikke er tilgængelig, kan du erstatte den med vand);
• 50 g smør;
• olie til stegning;
• s alt og peber efter smag.

Madlavning:

1. Skyl først det eksisterende kød godt og skær i de ønskede stykker til stuvning.
2. Tilberedte kartofler skåret i strimler eller tern.
3. Hak løget fint, og riv gulerødderne.
4. Svampene vaskes og knuses også til den ønskede størrelse.
5. Hvidløget skæres så småt som muligt.
6. Kødet steges i olie i en stegepande, indtil det er gyldenbrunt, og overføres derefter til en separat beholder.
7. Yderligere steges svampe, kartofler og gulerødder med løg på skift. Alle ingredienser skal være s altede.
8. Når alle ingredienserne er halvklare, kan du lægge dem ud i gryder i lag: kød, kartofler, krydderurter, svampe, smør, lidt bouillon, ost og mayonnaise. Hvis du ikke kan lide ost, kan du godt undvære den.
9. Alle gryder er dækket med låg ogsendt til en varm ovn i 30-50 minutter.
10. Kogte lækkerier serveres direkte i gryder eller smukt lagt ud på portionsanretninger og drysset med krydderurter.

Kartofler med pølser

Stavede kartofler med pølser tilberedes hurtigt, og du kan ikke trække en familie væk fra denne ret ved ørerne. Du skal bruge følgende ingredienser:

• pølser - 200 g;
• kilogram kartofler;
• medium pære;
• lille sellerirod;
• medium gulerod;
• bønner i bælg - 100 g;
• kød af to tomater;
• big pickle;
• olie til stegning;
• krydderier.

Madlavning:

1. Kartoflerne vaskes, skrælles og skæres i tern. Så fylder de det med vand, men ikke helt til toppen, og sender det i kog.
2. På dette tidspunkt steges gulerødder med løg og selleri. Når løget bliver gennemsigtigt, tilsættes bønner til grøntsagerne.
3. Efter fem minutter tilsættes tomatpulp og skivede pølser. Alt er godt krydret med s alt og krydderier, kogt i cirka fem minutter mere.
4. De halvkogte grøntsager sendes til kartoflerne. Hæld noget af bouillonen af, hvis det virker for meget.
5. Det er nødvendigt at simre under låg i 10-15 minutter. Retten serveres lun med creme fraiche og krydderurter.

Stavede kartofler med dåsegryderet

Denne mulighed er velegnet til sådan et tilfælde, hvor der absolut ikke er tid til en lang stuvning af kartofler, og du skal brødføde din familie eller gæster hurtigt og velsmagende. For detskal bruge:

• 5 store kartofler;
• dåse oksekødgryderet;
• løg og gulerødder - 1 hver;
• s alt og peber og laurbærblad.

Madlavning:

1. Kartoflerne skæres i små tern, hældes med vand og sættes på det medfølgende komfur.
2. Løg med gulerødder hakkes fint og steges i varm olie. Stuvning tilsættes dem og koges i endnu et kvarter.
3. Det er nødvendigt at dræne halvdelen af vandet fra kartoflerne og sende de stegte grøntsager med gryderet dertil, læg laurbærbladet. Lad stå tildækket i 10 minutter.

Enhver, selv en nybegynder værtinde, kan gengive alle disse opskrifter. Kræver et minimum af ingredienser og indsats. Familien vil blive glad, og nogen vil helt sikkert bede om mere. Sådan en ret kan være hovedretten på festbordet såvel som på en almindelig hverdag.