Muscat vin - beskrivelse, typer, karakteristika og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Muscat vin eller blot Muscat er en dessertvin lavet af Muscat druer, udmærket ved sin udsøgte aroma og usædvanlige smag. Et træk ved processen med fremstilling af muskatnød er indsamlingen af let tørrede bær samt brugen af kunstig tørringsteknologi.

Hvad er vin

Vin lavet af muscat-druer betragtes med rette som en af de ældste drikkevarer, da grækerne og romerne engang nød dens raffinerede smag og aroma. På grund af det ret høje sukkerindhold og styrke blev disse vine lagret i meget lang tid uden at miste deres kvaliteter. Drikken beholdt sin behagelige og vedvarende aroma samt smagen af bær.

Med tiden spredte muskatnød sig over hele verden og vandt stor popularitet. Muscatvin kræver særlig opmærksomhed. Den er beregnet til aftensamtaler. Mange tror, at der tilsættes muskatnød, når man laver vin, men det er absolut ikke tilfældet. En speciel syrlig aroma og usædvanlig eftersmag opnås på grund af den anvendte druesort.

Vigtigste druesorter

Der er mange varianter af Muscat-druervokse i et bestemt dyrkningsområde. Dette bestemmer sortens specificitet. Det er dog sædvanligt at skelne mellem sådanne sorter af muscat druer som:

• Hvid finkornet.
• Muscat Ottonel.
• Muscat of Alexandria.

Hvid finkornet Muscat er en af de ældste sorter, der dyrkes i Europa. Den har givet anledning til mange andre muscat druesorter og er kendt for sin evne til at ændre farven på sine bær hvert år.

Muscat Ottonel er kendetegnet ved tidlig modning og tilpasningsevne til et køligt klima. Den er dog ikke så frugtbar som andre varianter, og duften mærkes ikke så tydeligt. Alexandria Muscat tilhører varmeelskende sorter. Den har en rig sød smag, og derfor er den meget brugt til vinfremstilling.

Produktionsfunktion

Muscat-vin er delikat, kendetegnet ved en ejendommelig lys og mindeværdig aroma med strejf af rosenolie, nelliker, akacie. Den er lavet af specialavlede druesorter. Med en lang eksponering afsløres den unikke smag og aroma endnu mere, den bliver rig og harmonisk.

I produktionen af denne vin skal du udtrække den unikke aroma så meget som muligt. Samtidig bør tiden for overgangen af mosten til det færdige produkt af vinekstrakter begrænses, da dette vil sikre mørhed og lethed i smagen. Et kendetegn ved Muscat-vine er evnen til at akkumulere mange aromatiske stoffer.

Disse komponenter,give en speciel buket til drinken, er en del af de indeholdte æteriske olier. Muscat-producenter er meget kritiske over for sorter, der skal til forarbejdning. Teknologien involverer kun brug af højkvalitetsbær med en karakteristisk aroma.

Oprindeligt tilberedt most gennemgår en gæringsproces, så vinen kan beriges med phenolforbindelser. Så kommer fastgørelsen og eksponeringen. I dette tilfælde er drikken indeholdt i tæt lukkede tønder. Nogle gange udføres eksponering i met altanke. I nogle tilfælde holder det endda i flere årtier.

Smag og farve

Muscatvin kan have helt forskellige nuancer afhængigt af den anvendte druesort. Derfor kan farven på drinken være:

• lys gylden;
• pink;
• rig rav;
• mørkerød.

Smagen af denne vin er sød, noget fløjlsagtig og endda let olieagtig. Lagret Muscat har en let harpiksagtig smag. Muscat, mørk i farven, kan have en nuance af svesker eller chokolade. I dens aroma kan du fange noter af rose, mandel og nelliker.

Hvordan er vin

Rose- og hvidmuscatvin er ret udbredt i verden, så hvert vinland har sin egen drink. Der er sådanne muscats som:

• light;
• liquor;
• dessert;
• fortified;
• mousserende.

Denne vin er dog for det meste sød i smagender produceres flere tørre sorter. For at nyde smagens fylde og raffinement skal denne vin serveres korrekt, da den kun kombineres med visse produkter.

Bedste Muscat til forskellige lande

Hvert land har sin egen semi-søde muscatvin, som værdsættes af de sande elskere af denne fantastiske drink. Frankrig er berømt for at lave Muscat de Beaumes de Venise, en forstærket aromatisk vin lavet af finkornet hvid Muscat. Den mest kendte er Muscat de Frontignan, som er tilberedt uden alkoholtilsætningsstoffer.

I det sydlige Frankrig fremstilles hovedsagelig tørre, ikke-befæstede muskater. De har en udtryksfuld smag, hvor den frugtige og frugtige bouquet, der ligger i tørre vine, tydeligt mærkes. Muscat Ottonel bruges til deres produktion, på trods af at den ikke formidler smagens fylde, som finkornet.

I Italien bruges primært småkornede druer til vinproduktion. Den mest populære er den lette mousserende vin "Asti" og hvid halvsød muscatvin "Moscato d'Asti". Derudover bruges Muscat of Alexandria i Italien til at skabe vine med rig ravfarve Moscato og Passito di Pantelleria.

En anden variant af Muscat druer er "Moscato Giallo", som også kaldes gul Muscat. Den producerer lette gyldne vine med en behagelig og vedvarende aroma.

I Spanien laver de en meget velduftende Moscatel, der nyder en enormpopularitet. Krim-muscats anses for at være en af de bedste i verden, efter at de gentagne gange har modtaget høje priser ved internationale konkurrencer. Den bedste betragtes som "White Muscat of the Red Stone", den fantastiske smag, som digtere t alte om.

Hvad skal man servere med

Muscat anbefales at servere afkølet til en temperatur på 10-12 grader. Den er især god som aperitif, men den kan også serveres til forskellige retter. Desserter, buddinger, svamperetter, krydrede oste, vildt, grøntsager passer meget godt til det. Blomkål, artiskokker og asparges fungerer godt. På basis af muscatvine kan du tilberede punches og crunches til fester.

Det er værd at bemærke, at dens smag kan blive negativt påvirket af tobaksrøg. Du kan ikke indtage den sammen med citrusfrugter, da vinen ikke vil kunne afsløre smagens fylde. Fede sorter af fisk er ikke egnede, da de giver muskatnøden en metallisk smag. Denne vin bør heller ikke serveres med chokolade og chokoladeprodukter.

Kundeanmeldelser

Anmeldelser om muscatvine er ret blandede, men for det meste er de positive. Mange bemærker den fremragende smag og aroma af Muscat White Red Stone-vinen. Smagen er ret sød og rig, og eftersmagen er lang og behagelig.

Den "Sorte Muscat" produceret af "Massandra"-fabrikken blev også meget værdsat. Den har en rig kirsebærnuance, der skinner smukt i glas. Den har en sød smag med strejf af chokolade, kirsebær og blommer. Det kan blive en rigtig feriedekoration eller et godtgave.

Ganske god vin "Muscat" fra firmaet "Vingor" produceret i Rusland. Den har en god smag, et afbalanceret sukkerindhold og en overkommelig pris.