Gedemælk: kalorier pr. 100 gram, nyttige egenskaber

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Selv om det ikke er særlig populært i de vestlige lande, er gedemælk faktisk en af de mest udbredte mælkedrikke i resten af verden. Årsagerne til dette er ret indlysende - det smager fantastisk og indeholder en masse næringsstoffer.

Produktsammensætning

For at blive overbevist om dette, skal du bare se på, hvad 1 glas af dette produkt (gedemælk) indeholder:

• Kalorier: 168 kalorier.
• Mættet fedt: 6,5 gram/33 procent DV (DV).
• Kulhydrater: 11 gram/4 procent DV.
• Protein: 10,9 gram/4 procent DV.
• kolesterol: 27 mg/9 procent DV.
• Sukker: 11 gram.
• Natrium: 12 mg/5 procent DV.

Mikronæringsstoffer og vitaminer

Derudover indeholder gedemælk, hvis kalorieindhold er så højt, også mange mikroelementer, der er nødvendige for kroppen:

• Calcium: 327 mg/33 procent DV.
• Fosfor: 271 milligram/27 procent DV.
• Magnesium: 34,2 mg/9 procent DV.
• Kalium: 498 mg/14 procent DV.
• Kobber: 0,1 mg /6 procent DV.
• Zink: 0,7 mg /5 procent DV.

Med denne sammensætning er det ikke overraskende, at dette produkt anbefales til babymad. Gedemælk, som har et højt kalorieindhold af fedt, indeholder også en stor mængde fedtopløselige vitaminer:

• Vitamin A: 483 mg/10 procent DV.
• Vitamin B2 (riboflavin): 0,3 milligram/20 procent DV.
• C-vitamin: 3,2 milligram/5 procent DV.
• D-vitamin: 29,3 mg/7 procent DV.

Denne mælk er således meget sundere end komælk - indikatorer for mængden af alle nyttige stoffer i den er gældende.

Hjemmelavet gedemælk: kalorier

Gedemælk har et højt fedtindhold. Som nævnt ovenfor er næringsværdien af et glas industrielt fremstillet produkt omkring 168 kalorier. Hvis du tager hjemmelavet gedemælk, vil kalorieindholdet pr. 100 gram af det i gennemsnit være 68 kalorier. Som du kan se, er forskellen ikke særlig stor. Hvad er dette produkt ellers godt for?

Lettere at fordøje

Mens fedtindholdet i komælk og gedemælk ikke er for forskelligt, er fedtmolekylerne i gedemælk mindre. Dette gør det nemmere at optage og fordøje i kroppen.

Når det når din mave, danner proteinet i gedemælk straks en blød ostemasse. Det indeholder også mindre laktose eller mælkesukker end komælk. Det er af denne grund, at mange mennesker med mild laktoseintolerance (eller blot problemer med at fordøje komælk) sikkert kan indtagedette produkt.

Hypoallergenisk

Gedemælk har færre allergifremkaldende proteiner og forårsager mindre betændelse.

De fleste mennesker, der ikke kan tåle komælk, er faktisk følsomme over for et af de proteiner, der findes i det, kasein. De mangler evnen til at absorbere dette stof. Derudover er komælk den første fødevare mod allergi hos børn, som kan vare ved i hele voksenalderen. dette er fordi det indeholder over 20 forskellige allergener (inklusive A1 kasein), der kan forårsage allergiske reaktioner.

Hvad er kasein? Dette protein er ret irritabelt for nogle mennesker, og betændelse fra at spise det er roden til de fleste sygdomme. A1 kasein kan forårsage gastrointestinale problemer såsom irritabel tyktarm, Crohns sygdom, forskellige colitis samt nogle mindre tydelige problemer - acne, autoimmune sygdomme og hudsygdomme som eksem.

Mælk, der for det meste eller udelukkende indeholder A2-kasein, producerer ikke nogen af disse inflammatoriske virkninger. Gedemælk indeholder kun type A2 af dette protein, hvilket gør det tæt på human modermælk i sammensætning. Mere end én undersøgelse har vist, at gedemælk (som også er velegnet til dette formål), når den bruges som første produkternæring efter amning viste sig at være mindre allergifremkaldende for spædbørn end komælk.

Lavt kolesteroltal og andre fordele

Gedemælk, hvis kalorieindhold pr. liter ikke kan kaldes lavt, er ikke kun højt i calcium og fedtsyrer, men også lavt i kolesterol.

Det bliver også ofte annonceret som en af de basisfødevarer, der er rige på calcium. Og faktisk er der ingen grund til at bekymre sig om ikke at få nok af dette mikronæringsstof, når man skifter til gedemælk. Gedemælk indeholder 33 procent af det daglige anbefalede indtag af calcium sammenlignet med 28 procent af dette mineral i komælk.

Gedemælk har også et højt niveau af mellemkædede fedtsyrer - 30-35 procent, i modsætning til 15-20 procent i komælk. Disse fedtsyrer giver et energiboost, der forhindrer fedtforøgelse, hjælper med at sænke kolesterolniveauet og kan endda hjælpe med at behandle en række forskellige tilstande, især tarmlidelser.

Forskere har bevist endnu mere. Gedemælk hjælper med at øge det "gode" kolesterolniveau, mens det sænker det "dårlige" kolesterol. Faktisk har den helbredende egenskaber, der ligner olivenolie. Derfor bør hovedspørgsmålet, når man skifter til et produkt, være interessen for andelen af næringsstoffer, og ikke hvad kalorieindholdet er i gedemælk.

Det sparer hud

Fedtsyrer og triglycerider, der findes i gedemælk, understøtter ikke kundine indre organer, men også hjælpe dig til at se bedst muligt ud. Dens fugtgivende egenskaber hjælper med at holde huden blød.

Gedemælk er også høj i vitamin A, som kan forbedre din hud, hjælpe med at bekæmpe acne og andre hudproblemer. Faktisk bør dette produkt betragtes som et af de mest effektive hjemmemedicin mod hudsygdomme. Mælkesyren, der findes i gedemælk, hjælper med at befri din krop for døde hudceller og lysner din hudtone.

Dette skyldes, at gedemælk har et pH-niveau tæt på den menneskelige krops, så den absorberes i huden med mindre irritation og hjælper med at dræbe skadelige bakterier.

Alle nyttige stoffer absorberes bedre

Langevarende undersøgelser har vist, at næringsstoffer (såsom jern, calcium, magnesium og fosfor) lettere optages og bruges af kroppen fra gedemælk end fra ko. Af denne grund ser gedemælk også ud til at være en lovende behandling for ernæringsmæssige mangler (såsom anæmi og knogledemineralisering). Derudover kan dette produkt hjælpe med at afhjælpe generelle jern- og magnesiummangler.