"Brød og vin", restaurant: menu, adresser og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Moskvas gourmeter er ikke så lette at overraske - nye cateringvirksomheder åbner hver dag (fra en kaffebar til en indisk restaurant). Men med den tilsyneladende mangfoldighed, ærligt t alt, er der kun få etablissementer med et interessant koncept, en gejst, der får besøgende til at blive stamgæster eller i det mindste komme tilbage igen.

Brød og vin er en restaurant, der gør et seriøst forsøg på at bryde ud af den kedelige, ansigtsløse skare af forglemmelige barer og caféer.

Restaurantkoncept

Da den berygtede forfatter og forretningsmand Sergei Minaev undfangede sin restaurant "Khleb i Vino", skulle Moskva i det store og hele have modtaget flere genstande under ét tag på én gang: en vinbutik, en bar og selve restauranten.

Det er sikkert at sige, at missionen blev gennemført. Interiørrestaurant er lavet i en trendy minimalistisk loftstil, som vores restauratører hentede fra Europa. Bevidst skødesløs vægdekoration med murværk og gips, lofter med skjulte kommunikationer, hvorfra identiske enkle lamper i jernskærme hænger, det åbne køkken er kendetegnende for en moderne trendy bar.

Restauranten hilser alle gæster, der har kigget ind i "Brød og Vin" med hylder fyldt med flasker med en ædel drink af forskellige varianter og duften af friskbagt brød, som skaber en behagelig gastronomisk association med vinkældre og hyggelige bagerier i Italien og Frankrig. Selve processen med at købe vin bliver til en fornøjelse - der er ingen påtrængende arrogante sælgere, konstante ledsagere af dyre spiritusbutikker og irriterende travlhed i supermarkeder, mens valget er helt i overensstemmelse med førstnævnte, og demokratiske priser konkurrerer med sidstnævnte.

Efter at have truffet dit valg på egen hånd og greb den flaske, du kan lide, fra hylden, går du til kassereren uden unødvendige ceremonier. For besøgende, der er meget følsomme over for valget af vin og foretrækker at tage råd fra en professionel, er der en sommelier i Khleb. Du kan også købe frisk brød til at tage med i de bedste traditioner fra et lille bageri i Montmartre.

Det er meget muligt, at når du kommer på indkøb, vil du gerne dvæle lidt i den hyggelige atmosfære i denne butik-bar og smage den købte vin - så står bordene til din rådighed. Og hvis vinen og den pirrende duft af kager har vækket din appetit, er her til dig.retter fra forfatterens køkken vil komme.

Vinoteka med anti-kriseløsning

Uanset hvad man kan sige, fortsætter krisen med at feje over landet. Restaurantgæster vil naturligvis ikke afvise hyggelige sammenkomster og smage nye smagskombinationer, men faktum er indlysende – forbrugerne er blevet mere betænksomme over udgifter.

Børstedelen af checken på en restaurant er norm alt alkohol, især god vin. Hvis du længe har taget det for givet, at i cateringvirksomheder har alkoholmærker tendens til loftet, og selv et glas meget middelmådig vin kan fordoble din middagsregning, så tjek Bread and Wine, en restaurant, der ødelægger denne stereotype i opløbet.

Faktisk kan du nyde fremragende vin her til prisen for et supermarked, som gør det muligt for kendere af alkoholholdige drikkevarer at forkæle deres receptorer og holde sig inden for det strengeste budget. Denne strategi blev mulig at implementere takket være følgende beslutninger:

• vin kan kun købes for hele flasken;
• ingen tjenere, selvbetjening.

Typiske kunder på brød- og vinrestauranten

Lige fra begyndelsen af udviklingen af projektet kaldet "Brød og Vin", var restauranten tænkt som en universel institution, der samler under sit tag typiske beboere i en moderne storby, individuelle og ikke ens, men forenet af kærlighed til en ædel drink - vin.

Utvivlsomt vil alle, der ofte rejser til udlandet, sætte pris på det - atmosfæren blottet for patos, et åbent køkken, sortimentet og kvaliteten af vine varer vedos til en trendy europæisk bar. Vinkendere, der forstår drikken, for hvem den ikke bare er en tilføjelse til middagen, men en slags kunstværk, vil sætte pris på et anstændigt sortiment og ingen overbetaling.

Bøhmens repræsentanter vil sætte pris på originaliteten af konceptet og den lette atmosfære. Og endelig unge mennesker, der kan lide at mødes med et selskab over en flaske god vin og ikke ser nogen mening i en middag med mange komplekse retter og et glas vin til prisen for en hel flaske.

Hvad er det bedste tidspunkt at besøge Khleb i Vino restaurant?

Som allerede nævnt var restauranten tænkt som et universelt sted. Enkelheden og hastigheden af service, kombineret med manglen på patos, gør Bread and Wine baren til en institution, hvor du ikke behøver at planlægge en tur på forhånd, det er dejligt at komme ind spontant, når du er i nærheden.

En bar kan også være en god mulighed for en frokostpause – et glas tør vin vil ikke påvirke arbejdsgangen på nogen måde, og du kan føle dig som en beboer i Paris eller Milano. Efter de seneste trends har restauratører tilføjet en særlig morgenmadsmenu til kager. Så på ethvert tidspunkt af dagen er restauranten livlig. Skal du hertil om aftenen, er det bedre at tage sig af bordreservationen på forhånd.

"Brød og vin" - tid til at drikke

En af grundlæggerne af Khleb i Vino-restaurantkæden, forfatteren Sergei Minaev, er ikke fremmed for vinbranchen. I høj grad på grund af dette, samt professionalismeSommelier Massimo Navarro er kendetegnet ved et stærkt vinkort.

På hylderne i et hyggeligt loftsrum samles fremragende prøver af vine, omhyggeligt udvalgt fra lederne af vinfremstillingsmarkedet fra forskellige dele af den gamle og nye verden. Som allerede nævnt er priserne på mange prøver billigere end i butikkerne.

Som en butik kan du kun købe en hel flaske. Den gennemsnitlige check svinger omkring 1000-2000 rubler, mens den mest budgetvenlige argentinske vin kan købes for kun 500 rubler.

Khleb serverer over 700 vine, herunder rosé 3044 Rose Penedes / Jean Leon (2014), hvid Chablis / Louis Jadot (2013) og mousserende Bisol Crede / Prosecco di Valdobbiadene.

En anden god egenskab ved restauranten var leveringen af gratis vand.

Det er også muligt at bestille alkoholfrie drinks såsom te i baren, selvom du ikke behøver at forvente en særlig præstation fra dem - de er trods alt ikke fundamentale i sortimentet af drinks.

Spisetid

"Brød og Vin" er en restaurant, hvis menu, ligesom interiøret og andre elementer, er underlagt et enkelt koncept. Vin spiller hovedrollen i dette etablissement, så retternes hovedopgave er at sætte gang i buketten af vine uden at henlede opmærksomheden på sig selv.

Her fulgte restauranten også den europæiske vej - hele menuen, der hovedsageligt består af tapas og snacks, passer på én side. Dette korte format giver dig mulighed for at opretholde kvaliteten på et konsekvent højt niveau, ogogså omgående opdatere det, så almindelige besøgende ikke keder sig.

Køkken er forfatterens, originale, men tolererer ikke snobberi - så der er ingen kombinationer af retter og drikkevarer pålagt af restauratøren. Menuen er et kompromis mellem amerikansk diner og europæisk haute cuisine.

Brød og vin: restaurantadresser

Vinoteka er blevet et hurtigt voksende netværk. I øjeblikket kan brød og vin smages på følgende adresser:

• B. Patriarchy Lane husnummer 12 bygningsnummer 1.
• Maroseyka, bygning 15.
• Tverskaya, 12/2.
• Bolshaya Nikitskaya, 22/2.
• Zvenigorodskoe motorvej, husnummer 3.
• På det tidligere Spektr-anlægs territorium, BC Spektr LK.

"Brød og vin" på Tverskaya

"Brød og vin" - en restaurant (Tverskaya-gaden) - et meget interessant sted. Moskva-taxachauffører hører gadens kodeord mere end én gang i løbet af deres aftenvagt.

Ifølge mange fans viste Khleb i Vino (restaurant på Tverskaya) sig at være den smukkeste og mest romantiske af hele Moskva-netværket. Institutionens entourage er med succes understreget af placeringen i bygningen i det 19. århundrede, et typisk eksempel på det kejserlige Moskva.

"Brød og vin" på patriarkerne og netværksanmeldelser

Patriarkerne har længe vundet berømmelse som et sted med en ekstrem koncentration af atmosfæriske og konceptuelle etablissementer samt et avanceret kræsent publikum, der er i stand til at værdsætte restauratørers dygtige tricks.

Restaurant "Brød og vin" på patriarkerne, ifølgestamgæster, absorberede fuldt ud Patricks-atmosfæren. Det ville være en god idé at starte dit bekendtskab med denne hyggelige kæde af vingårde fra Khleb, specifikt hos Patriarch's.

Bestil et bord på forhånd, da denne lille bar er den mest besøgte af hele kæden.

Anmeldelser om restaurantkæden er for det meste positive. Mange kunder anbefaler disse etablissementer.

Således er restauranterne i denne kæde et besøg værd for alle, der ønsker at smage ikke kun lækre retter, men også uforglemmelige vine.