Hvordan laver man surdej til kvas? De bedste hjemmelavede kvassopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kold kvass har været den mest populære sommerdrik i Rusland i årtier. Tidligere, når der var faster, blev kvass serveret med friske løg og et brød rugbrød, denne drik blev betragtet som den vigtigste kilde til vitaminer. Hvis du stoler på de historiske fakta, viser det sig, at under fjendtlighederne i Rusland blev kvass meget brugt på hospitaler. Denne drik slukkede ikke kun de syge og såredes tørst, men blev også betragtet som en helbredende drik, så det er på tide at begynde at lave kvass derhjemme og ikke købe det i butikker i din by.

For at lave kvass derhjemme er der behov for starter. Ikke alle ved, hvordan man laver surdej til kvass korrekt, men i dag har du mulighed for at lære alle hemmelighederne. Hvis du tilbereder surdejen efter alle regler, vil surdejen vise sig at være af rigtig høj kvalitet og meget velsmagende, men hvis du knækker noget under tilberedningen,du kan ende med en ikke særlig behageligt smagende drink, så du skal gøre alt strengt i henhold til opskriften. Forret til kvass derhjemme er noget, der er værd at prøve!

Ingredienser nødvendige til madlavning

I bøger og blade kan du finde en bred vifte af opskrifter til fremstilling af kvass, men der er simpelthen ingen garanti for, at der virkelig dukker noget værd. Hvordan laver man lækker kvass derhjemme, bruger et minimum af tid, men får maksimal fornøjelse på samme tid? Alt er gjort meget enkelt. Du skal bruge følgende ingredienser:

• 300-400 g brød (helst sort);
• 100 g sukker;
• 30 g tør bagegær;
• vand.

Ved kun at bruge 4 billige ingredienser kan du lave en vidunderlig kvas, der indeholder en enorm mængde vitaminer.

Tilberedningsmetode

Et par dage før du laver kvass, skal du skære sort brød i stykker og lade brødet tørre et par dage. Når kiksene er klar, læg dem i en liters krukke, hæld kogende vand over. Hæld ikke meget vand, og tilsæt om nødvendigt. Hvis du stadig overdriver det med vand, skal du bare tilføje nogle flere croutoner.

Tilsæt den nødvendige mængde sukker, rør indtil det er helt opløst. Dæk glasset med gaze og sæt til afkøling.

Når temperaturen når 20-35 grader, tilsæt bagegær. De kan kun tilsættes varmt vand, hvis du tilføjer koldt vand, er der ingen meningvilje. Vi efterlader vores surdej, så den gærer. Banken må under ingen omstændigheder lukkes!

Som du allerede har forstået, tilberedes forretten til kvass derhjemme ganske enkelt, og så er der en masse fornøjelser. Denne starter er nok til at forberede 10 liter af en lækker drink. Så surdej til kvass, som du allerede kender opskriften på, er lavet på traditionel vis. Lad os gå videre til den anden, mere interessante opskrift.

Kvass med rosiner: ingredienser

At forberede sådan kvass tager heller ikke meget tid. Selvfølgelig er der lidt flere vitaminer i denne modifikation af kvas, men den tidligere kvassopskrift kan heller ikke kaldes dårlig.

Ingredienser:

• 3 liter vand;
• et halvt rugbrød (det vil Borodinsky og andre gøre);
• 2-3 teskefulde tørgær;
• 1 spsk rugmel;
• 1 spsk rosiner.

Og nu kan du gå direkte videre til madlavningen.

Metode til fremstilling af kvass med rosiner

Skær brødet i store stykker, læg det på en bageplade, som vi sætter i ovnen i et par minutter for at tørre brødet. Vi lægger kiksene i en tre-liters krukke eller en stor gryde, fyld den med vand (ikke mere end 3 liter). Dæk med gaze og lad stå i 3-4 timer (helst natten over).

Den næste dag, si blandingen. Vi kombinerer alle de andre tørre ingredienser, hæld dem med en lille mængde vand, bland godt, tilsæt til hovedvæsken. Vi smider en skefuld rosiner i en krukke. Rør blandingen igen, dæk med gaze og lad stå i 20-24 timer.

Efter en dag skal du filtrere væsken igen. Her er kvass klar! Det skal vise sig meget velsmagende. Hvis du er interesseret i flere opskrifter på, hvordan man laver surdej til kvas, så fortsæt med at læse artiklen.

Ingredienser til fremstilling af kvass med hvidt brød

Mærkeligt nok er det også muligt at koge kvas på hvidt brød, tro mig, det bliver ikke værre end traditionelt kvas. Ja, hvad skal man sige? Skal tjekkes og sikres! Vi laver hurtigt hjemmelavet surdejskvass, men det bliver utroligt lækkert.

Ingredienser:

• 500 g hvidt brød;
• vand;
• gær;
• sukker.

Kun 4 ingredienser, men hvor meget smag og følelser! Skynd dig og begynd at lave mad, og glem ikke at skrive opskriften ned, så du ikke mister den.

Processen med at lave kvass på hvidt brød

Hvis du ikke ved, hvordan du laver surdej til hjemmelavet kvas på hvidt brød, er du kommet til det rigtige sted, nu finder vi ud af alt. Vi skærer den nødvendige mængde hvidt brød i ikke meget små stykker. Vi laver croutoner af frisk brød for at forberede en sådan nødvendig komponent som surdej til kvass, opskriften på hvilken er meget enkel, og hver husmor (og endda en mand) kan klare det. Vi putter kiks i en krukke (helst en 3-liters).

Fyld med ikke særlig varmt vand (60-80 grader). Alle kan lave hjemmelavet surdejskvass, og det er opskriften, der ikke kræver nogen erfaring eller andet, det vigtigste er at gøre altstrengt efter opskriften. Det er tilrådeligt at lade væsken stå i en dag. Næste dag tilsættes gær og sukker til surdejen. Bland meget grundigt, lad kvass stå i 2-3 dage for at gære. I en sådan periode vil kvass være helt klar til brug.

Glem ikke, at du om sommeren ikke behøver varme, men kolde kvass, så det er tilrådeligt at lægge det i køleskabet eller fryseren, før det drikkes.

Resultat

Hjemmelavet kvass (opskrift, surdej osv. blev beskrevet i artiklen) alle kan lave mad. Og hvis du vil glæde dine familiemedlemmer, vil dette helt sikkert fungere. Vi kender alle de nuværende priser for indkøbt kvass, er det virkelig meget sværere at bruge 20 minutter på at tilberede en drink? Selvfølgelig ikke. Hjemmelavet kvass har en enorm mængde vitaminer i modsætning til den, der sælges i vores butikker og på markedet.

Lad os antage, at alle i dag fandt ud af, hvordan man laver surdej til kvas. Du har gennemgået de tre mest populære opskrifter til fremstilling af kvas og surdej, hvoraf den ene helt sikkert vil passe dig. Venligst, endelig, din familie og dine kære med sådan en populær drink om sommeren, der indeholder en masse vitaminer, som er særligt nyttige for børn under dannelsen af deres immunitet mod forskellige sygdomme. Sørg for at prøve noget kvass.

Mange ved ikke engang, at surdej til kvas kan fryses i lang tid. Nogle laver meget surdej om sommeren, og om vinterende tager det ud af fryseren og laver en lækker drink, for om vinteren gider man egentlig ikke lave noget kølende, især i denne periode vil man drikke varm te, men stadig om vinteren drikker mange også kvass - en drink til hver dag.

I dag lærte alle at lave en forret til kvass. Held og lykke!