Hvordan laver man tyrkisk te?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Få mennesker ved, hvordan og hvor tyrkisk te kom fra. Mange tror, at beboere i Fjernøsten foretrækker kaffe mere.

Gammal historie

Tyrkerne kendte til te for mere end halvtreds århundreder siden. Men det var et importeret produkt. De begyndte at producere deres eget produkt meget senere. Tyrkisk te dukkede først op i begyndelsen af det tyvende århundrede efter det osmanniske riges fald. Det blev bragt til den nye republik fra Georgien. I mange år har de bedste mestre forsøgt at dyrke det fra udvalgte frø. Han blev først landet i Bursa, men alle anstrengelser var forgæves. Den lunefulde plante kunne ikke lide det lokale klima. Derefter blev plantagerne flyttet til Sortehavskysten. Her var eksperterne heldige. Frugtbar jord, mildt klima og overflod af regn spillede deres rolle. Høsten var en succes. År gik, og allerede i 1947 blev den første fabrik bygget i den lille by Riza, hvor man begyndte at producere ægte tyrkisk te. Det hele startede med tres tons færdigt produkt om dagen, men over tid steg produktionsmængderne markant. Indenlandsk te kom ind i hvert hjem og blev et rigtigt symbol på landet.

Produktbeskrivelse

I henhold til dets egenskaberTyrkisk te er på ingen måde ringere end de berømte indiske og kinesiske varianter. Det er på en femteplads på listen, da Tyrkiet producerer 6 procent af den samlede mængde te, der produceres på verdensplan. De lokale er meget glade for denne drink. I hver by kan du finde snesevis af store og små cafeer, hvor te er hovedproduktet. Folk samles her for at drikke flere kopper af denne duftende, velduftende infusion under en venlig samtale. I øvrigt drikker en indbygger i Tyrkiet mere end 2 kg te om året. Ifølge denne indikator ligger landet på en fjerdeplads i verden efter Irland, Storbritannien og Kuwait. Eksperter siger, at lokal te indeholder et minimum af koffein. Men over hele verden betragtes det som det reneste, da der i produktionsprocessen bruges et minimum af kemikalier og forskellige slags pesticider. Den smager meget kraftigt, med en udt alt syrlig aroma. Det er lidt anderledes end lignende produkter fremstillet i Indien, Kenya, Japan eller Sri Lanka. Men det er det smukke ved det. Den kan ikke forveksles med nogen anden sort.

madlavningsfunktioner

For at tilberede en drink korrekt, skal du vide, hvordan du brygger tyrkisk te. Dette spørgsmål har sine egne ejendommeligheder. Til at begynde med er det værd at bemærke, at den nationale drik norm alt serveres i specielle glas. De har form som en tulipan og er lidt smallere mod midten. Dette gør det muligt bedre at understrege drikkens usædvanlige farve. Hvis alt er gjort korrekt, skal væsken vise sig at være en mørk rød nuance. Nogle gange kaldes denne tone "blodet af en hare." Den næste funktion er udstyret. For at tilberede drinken bruges en speciel to-etagers tekande. Den består af to dele: den nederste, som udelukkende bruges til opvarmning af vand, og den øverste, hvor bryggeprocessen foregår direkte. Til opvarmning er det sædvanligt at bruge ild, ikke elektricitet. Derfor udføres processen norm alt på et komfur eller en speciel brænder. Vand til madlavning bør kun være frisk. For ikke at ødelægge smagen af te, er det bedre ikke at bruge gentagen kogning.

Obligatorisk procedure

Når problemet med opvasken er løst, kan du gå videre til hovedproblemet. Nu skal vi klart forstå, hvordan man brygger tyrkisk te. Intet kompliceret her:

1. Hæld vand i den nederste kedel, og sæt det på brænderen. Brug ikke elektricitet. For korrekt madlavning skal der være åben ild.
2. Placer en tom lille tekande ovenpå, så den kan varme op.
3. Hæld et par teskefulde te i tekanden (en til hver person), dæk den med et låg og læg den tilbage.
4. Hæld lidt varmt vand over tebladene efter et par minutter. Derefter skal tekanden flyttes lidt, så bladene bliver våde, og hæld så straks dette vand væk.
5. Fyld tebladene med kogende vand, dæk til og sæt dem ovenpå til opvarmning i 6-7 minutter.
6. Sluk for brænderen, og dæk tekanden med et håndklæde.

Denne mulighed gør det muligt at tilberede en te, der er vant til at drikkeindbyggere i Tyrkiet.

Fruit Delight

Tyrkisk æblete er meget populær. De lokale elsker denne frugtige drink. De tilbereder det fra friske eller tørrede frugter og bruger også forskellige krydderier til smag. Denne te er meget nyttig, fordi den indeholder en enorm mængde vitaminer (E og C), mineraler (magnesium, kalium og natrium) og aminosyrer, som ikke kun styrker immunsystemet, men også hjælper med at overvinde mange inflammatoriske processer, der tager plads inde i kroppen. Derudover hjælper frugtte med at sænke kolesterol. Det har en uvurderlig positiv effekt på hjertets og tyktarmens funktion. Du bør dog ikke drikke det ofte til ammende mødre, gravide kvinder og dem, der er allergiske over for disse frugter. Og tilberedningen af drikken er generelt meget enkel. Det er nødvendigt at lægge æblerne sammen med de valgte krydderier i en ren beholder, hæld kogende vand over dem, dæk tæt med et låg og lad stå i 15-20 minutter. Du kan også handle anderledes. Opvarm alle komponenter i 15 minutter ved lav varme, og lad dem derefter brygge lidt mere.

Interessant variation

Tyrkisk te "Sultan" er velkendt for mange elskere af østen. Det er en blanding af urter, krydderier og tørrede frugter, malet næsten til et pulver. Efter brygning lugter drikken tydeligt af eukalyptus, men med tiden forsvinder den som regel lidt. Men duften af ingefær, nelliker, anis og kanel holder meget længere. Det harmonerer medurter som brændenælde, kamille, citronmelisse, jasmin, hyben, salvie og lavendel. Og for at tilsætte krydderi bruges almindeligt allehånde. Det er simpelthen umuligt at forestille sig, hvordan infusionen skal smage, hvor alle disse krydderier og urter er samlet. Derudover har produktet, når det er tørt, en delikat pink farve, som kun ændres efter brygning. Denne usædvanlige blanding købes altid af turister og gæster i landet for at få muligheden for at nyde den vidunderlige smag og unikke aroma af drikken lavet af Tyrkiets gaver, når de vender hjem.

Duftende "støv"

Af alle de kendte arter indtager tyrkisk pulveriseret te en særlig plads. Nogen betragter det som duftende affald, men der er også dem, der måske ikke er enige i denne udtalelse. Som regel fremstilles urte- eller frugtpræparater i form af et pulver. For eksempel er te lavet af granatæble og æbler almindeligt kendt også uden for landet. Der er en opfattelse af, at finslibning er et tegn på produktforfalskning. Nogle er simpelthen sikre på dette og mener, at sådan et produkt kan være af tre typer:

1) Ukendt råmateriale, kemisk behandlet og tonet på en bestemt måde.

2) Almindelig te.

3) Glide te efter genbehandling.

Mange lande er muligvis ikke enige i denne udtalelse. For eksempel i Japan, til en rigtig te-ceremoni, bruges teblade i form af et pulver. Det antages, at produktet i denne form er i stand til at maksimere sine vigtigste egenskaber (farve, smag, lugt). Mange mennesker er dog af samme mening og køber gerne te i form af fint pulver i butikkerne.

Naturens gave

Tyrkisk urtete fortjener særlig opmærksomhed. Det er som regel tilberedt af lind, vild rose eller salvie. Navnene på urter taler allerede for sig selv. En drink tilberedt af dem kan per definition betragtes som sund. Derudover gør duften af friske krydderurter den endnu mere attraktiv. I Tyrkiet er "ada" for eksempel særligt populært. Denne plante er beslægtet med vores salvie. Høstet i blomstringsperioden har den en behagelig lugt og giver drikken en delikat, unik smag. Fordelene ved sådan te er indlysende, bortset fra direkte kontraindikationer. Som du ved, bør salvie ikke indtages af unge mødre, hvis børn bliver ammet. Infusionen kan bremse mælkekirtlernes arbejde, og det er ikke helt godt for barnet. Hvis en kvinde sætter dette resultat som sin opgave, vil det ikke være svært at opnå det. Ud over denne sammensætning kendes mange andre blandinger. Som regel er det en citron sammen med mynte, honning eller ingefær, let krydret med kanel og skal fra en af citrusfrugterne. Valget er stort, og alle vil være i stand til at vælge den rigtige mulighed for sig selv.