Hvad er fruktose: kalorier, fordele og skader

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fruktose, hvis kalorieindhold er på hele 400 kcal på trods af dette, betragtes som nærmest et diætprodukt, der ikke er i stand til at skade vægten. Men er dette virkelig sandt, og hvad er de vigtigste fordele og skader ved fruktose, er beskrevet detaljeret i denne artikel.

Hvad er fruktose

Kalorieindholdet i fructose er 400 kcal pr. 100 gram. Det betragtes dog som et kulhydrat med lavt kalorieindhold i fødevarer. Mange mennesker kalder fructose for en naturlig analog af sukker. Oftest kan dette stof findes i forskellige frugter, grøntsager og honning.

Oversigt over, hvad fruktose er:

• kalorier - 400 kcal/100 g;
• fødevaregruppe - kulhydrater;
• naturligt monosaccharid, isomer af glucose;
• smag - udtales sød;
• glykæmisk indeks - 20.

Mange har f.eks. set havregrynssmåkager med fructose diæt på butikshylderne, hvis kalorieindhold er omkring 90 kcal pr. styk.

Fruktose er et af de få slik, der er tilladt at indtage af mennesker, der lider af diabetes.diabetes. Sagen er, at i modsætning til saccharose påvirker fructose ikke produktionen af insulin og fører ikke til en stigning i blodsukkeret. Det er derfor, mange mennesker tilføjer dette stof til deres mad i stedet for sukker.

Men er fructose, hvis kalorieindhold overstiger nogle fastfoods, sikkert for et tal? Og hvor mange gram fruktose om dagen kan du indtage?

Fruktose og overskydende vægt

Mange piger, der forsøger at begrænse sig fra slik, erstatter almindeligt sukker med fruktose, idet de tror, at de på denne måde vil reducere kulhydraternes negative virkninger på kroppen. Kalorieindholdet af fruktose og sukker er næsten det samme - i det første tilfælde 400 kcal pr. 100 g, i det andet - 380 kcal. Men på trods af dette er det af en eller anden grund fructose, som folk anser for at være mere sikkert for figuren.

Teorien om, at hvis du erstatter sukker med dette stof, kan du undgå problemer med overvægt, er fejlagtig. Faktisk kan blandt andet fruktose give sult. Og ved længere tids brug - en krænkelse af nogle hormoner, der er ansvarlige for energibalancen.

Disse negative virkninger vises dog kun, når fruktose indtages i store mængder. Den daglige norm for et stof til en voksen er 25-40 g.

Frugtindhold

Hvis vi taler om den tilladte norm for fruktose pr. dag, er det værd at forstå mere detaljeret - i hvilke frugter og bær det findes i de størstemængder. 25-40 gram af et stof er:

• 3-5 bananer;
• 3-4 æbler;
• 10-15 kirsebær;
• ca. 9 kopper jordbær.

Derudover er der betydelige mængder fructose til stede i druer, dadler, pærer, figner, rosiner, vandmeloner, meloner og kirsebær. Derfor er de fleste af produkterne fra denne liste ikke i kosten for mennesker, der følger deres figur. Fructose har dog en række positive egenskaber.

Sundhedsfordele

Når det bruges rigtigt, er fruktose ikke kun ikke sundhedsfarligt, men det kan også være nyttigt, hvilket almindeligt sukker bestemt ikke er i stand til. For eksempel har det en styrkende effekt, hjælper med at genoprette energien og reducere træthed.

I modsætning til sukker skader fruktose i moderate mængder ikke tænderne. Takket være dette monosaccharid er risikoen for at udvikle caries desuden reduceret.

Men dens største fordel ligger i det faktum, at fructose ikke øger blodsukkerniveauet, idet det absorberes uden deltagelse af insulin. Og insulin hjælper som bekendt ikke kun med at nedbryde komplekse kulhydrater som sukker og glukose, men fører også til udseendet af kropsfedt. Derfor anbefales rimelige mængder fructose i nogle diæter.

Fructose Harm

Med hensyn til de negative aspekter af indvirkningen på den menneskelige krop af dette stof - der er flere af dem på én gang:

Først - som nævnt ovenfor - den høje energiværdi af fructose (400 kcal pr. 100 g). Spis dogen stor mængde af dette monosaccharid kan ikke engang den mest inkarnerede søde tand. Derfor skal du ikke være så bange for dette nummer. Du kan vurdere oplysningerne fra den anden side. Så for eksempel er kalorieindholdet i en teskefuld fruktose kun 9 kcal. Men det er nok til at tilføje sødme til en ret, da fruktose er meget sødere end sukker.

Den anden negative side - overdreven indtagelse af fruktose kan føre til udvikling af hjerte-kar-sygdomme og forstyrrelse af kroppens metaboliske processer.

Desuden har israelske videnskabsmænd fundet ud af, at hyppig brug af dette stof kan føre til for tidlig aldring. Selvom det her er værd at præcisere, at forsøgene ikke blev udført på mennesker, men på mus.

Der er ingen særlige forbud mod brug af fruktose. Men det skal huskes, at dette monosaccharid bør indtages med måde.