Nem opskrifter: Salamipizza

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Pizza er et tyndt fladbrød dækket med tomatsauce og drysset med revet ost. Alle andre komponenter i det ændrer sig afhængigt af opskriften, kokkens præferencer eller de produkter, der er ved hånden. Dette er en af de mest populære retter i verden. Berømte fladbrød er kendt over alt: pizza med salami, Pepperoni, Margherita, Four Seasons osv.

Italienerne betragter pizza som deres nationalret, mange italienske byer har deres egne hemmeligheder med at lave et solidt fladbrød. Hver af dem er stolte af deres unikke opskrift.

En lille interessant historie

Pizza (mod italienernes ønsker) dukkede første gang op i det antikke Grækenland, hvor bagte fladbrød blev overhældt med olivenolie og drysset med krydderurter. Denne lækre tradition blev adopteret af de gamle romere. Flade kager med kødstykker, oliven, ost, grønt var en del af den obligatoriske kost for romerske legionærer.

I det 1. århundrede f. Kr. beskrev Mark Apicius (en romer) i sin bog de første opskrifter på gammel pizza: stykker af kylling, mynte, nødder, hvidløg, ost blev lagt på dejen i forskellige kombinationer og proportioner, alt dette blev hældt med olivensmør.

Tomater dukkede op i Italien i 1522, og fra da til i dag er klassisk pizza blevet tilberedt her - standarden for køkkener over hele verden.

I det 17. århundrede dukkede op i Italiensærlige mennesker, der forbereder pizza til bønder. Legenden siger, at kong Ferdinand I i 1772 smagte pizza incognito i Napoli og ønskede at introducere denne ret i den kongelige menu. Forsøget mislykkedes: hans kone anså retten til almindelige mennesker for uegnet til kongelige.

Den næste konge - Ferdinand II - var mere opfindsom: på hans ordre blev pizza i hemmelighed bagt og serveret på det kongelige bord i forbindelse med fejringen af dronning Margaret af Savoyens tredivte fødselsdag. Pizzaopskriften til roy alty er siden blevet kaldt "Margherita".

I det 19. århundrede begyndte man at bage pizza i Amerika, hvor den vandt stor popularitet på grund af udbredelsen af leveringsservicen og produktionen af færdigretter.

I det moderne Italien bruges mere end to tusinde måder at lave pizza på.

En af dem er salami-pizza, hvis opskrift er spredt over hele verden.

Klassisk opskrift

Salami er en traditionel italiensk tørpølse med stort fedtstof, som altid har været en delikatesse. Hun er velkendt uden for Italien.

I Rusland er det sædvanligt at kalde "salami" for røget pølse med fint fedt.

Pizza "Salami", hvis billede er præsenteret nedenfor, er blevet en klassiker i pizzeriaer rundt om i verden.

Overvej den klassiske måde at lave pizza på. Ifølge denne opskrift kan enhver forkæle sig selv og deres kære med deres eget kulinariske mesterværk.

Ingredienser påkrævet:

• hvedemel (højestsorter) - 0,5 kg;
• gær - 5 gram;
• vand - et glas;
• hård ost (ideelt set "Parmesan") - 50 gram;
• Mozzarellaost - 50 gram;
• salami (kogt-røget) - 350 eller 400 gram;
• olivenolie - to spiseskefulde;
• tomater - tre stykker;
• basilikum - efter smag;
• peber - efter smag.

Opløs gær i lidt vand.

Bland mel med gær og vand, tilsæt olivenolie, ælt dejen.

Del dejen i fire dele, rul hver del til en kugle. Lad stå i tredive minutter.

Skold tomater med kogende vand, skræl, hak fint, kom i en forvarmet pande med lidt olivenolie, steg. Den resulterende tomatsauce peber, s alt, tilsæt basilikum.

Skær pølsen i tynde pæne cirkler. Riv osten groft.

Rul dejen ud til kager, der ikke er mere end seks eller syv millimeter tykke.

Indstil kagerne til at bage, indtil de er halvstegte.

Tag kagerne ud af ovnen, smør det øverste lag med sauce, drys med revet ost, fordel pølsen ovenpå.

Sæt pizzaen i ovnen, bag indtil skorperne er færdige, cirka 3 eller 5 minutter.

Pizza med spegepølse, hvis opskrift med et foto er præsenteret ovenfor, tilberedes i fyrre minutter.

Pizza med pølse og peberfrugt

Smagen af pizza afhænger selvfølgelig af kvaliteten af skorpen og saucen. Det er ikke altid muligt at ælte god dej og koge saucen derhjemme. I dette tilfælde kan du købe færdiglavet frossen eller frisk pizzadej og almindelig tomatsauce.

Så, pizza kræver:

• dej (klar) - 0,5 kilogram;
• Mozzarellaost - 0,2 kilogram;
• pølse (salami) - 0,2 kilogram;
• sød peber - 1 stk;
• oliven - ti stykker;
• tomatsauce - tre eller fire spiseskefulde.

Rul dejen ud til et tyndt lag.

Skær pølsen i pæne cirkler.

Vask peberfrugten, fjern kernehuset, skær i skiver.

Riv osten groft.

Smør dejen med tomatsauce, drys med ost, fordel salami, oliven, peberfrugt.

Bag i en forvarmet ovn i femten til tyve minutter, indtil de er færdige.

hurtig pizza

Der tilbydes en original opskrift på instant salami-pizza. Søges:

• salami - 200 gram;
• ost (hård) - 100 gram;
• tomat - 1 stk;
• mayonnaise - efter smag;
• ketchup - efter smag;
• s alt - efter smag;
• kyllingeæg - 2 stykker;
• hvedemel - 10 spiseskefulde uden dias;
• creme fraiche - 4 spiseskefulde;
• mayonnaise - 5 spsk.

Skær pølsen tyndt, riv osten på et groft rivejern.

Skær tomaten i cirkler.

Pisk æggene i en skål. Bland mayonnaise og creme fraiche, tilsæt til æg. Hæld melet i blandingen under forsigtigt omrøring ske for ske.

Du skal tilføje melgradvist for at kontrollere dejens konsistens. Det skal blive flydende, som på pandekager, uden klumper.

Smør et bradefad med olie, hæld et tyndt lag dej i, smør med ketchup og mayonnaise på toppen, arranger pølse og tomater, drys med ost.

Bag pizza ved 200 grader i ca. 10 eller 15 minutter (indtil den er færdig).

Konklusion

Pizza er en ret, der efterlader få mennesker ligeglade. Det er nemt at tilberede det derhjemme. Følg de enkle opskrifter ovenfor og skift pizzatoppen efter din smag og lav mad med kærlighed og fantasi. Lad retten være anderledes end signaturitalieneren, men det vil være dit eget kulinariske mesterværk, som dine kære vil sætte pris på.

god appetit!