Slik med alkohol: sammensætning, typer, funktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Næsten alle skulle prøve slik med alkohol. Det særlige ved denne konfekt ligger i dens oprindelige sammensætning. I sådanne slik, ud over tilstedeværelsen af et sødt fyld og chokoladeglasur, mærkes en smag af alkohol. Desuden kan duften være meget forskelligartet. Lad os prøve at forstå sammensætningen og sortimentet af alkoholholdige slik mere detaljeret. Dette vil hjælpe dig med hurtigt at finde det rigtige produkt på butiksdisken.

Er der alkohol i slik

Det første spørgsmål af interesse for købere: "Er der virkelig alkoholtilsætningsstoffer i fyldet?". Et pålideligt svar kan findes i sammensætningen af konfekturen udskrevet af producenten. Hver virksomhed har sin egen unikke opskrift. Men der er også almindelige tegn på slik med alkohol:

• I henhold til nuværende fødevareteknologier er det maksim alt tilladte alkoholindhold 10 vægtprocent af konfekturen.
• For at undgå fordampning af alkohol er slik dækket med en ret tæt glaseret skal.
• Oftest ikke inkluderetrigtige ånder. Fyldet er lavet ved at blande alkohol (40%) og specielle aromatiske essenser.
• Koncentreret sukkersirup er altid til stede i sammensætningen.
• Smagsstoffer tilsættes fyldet for at reducere den udt alte lugt af alkohol.

Slik med ægte alkohol er sjældne, fordi deres holdbarhed er meget kort - op til 15 dage.

I dag er der et stort antal smags- og fødevaretilsætningsstoffer til fremstilling af produkter med enhver smag og lugt. Vær derfor ikke overrasket over, at denne alkoholiske drik kan være fraværende i en slik med cognac. Det vil blive erstattet af en alkohol aromatisk blanding. En specifik lugt opnås ved at tilsætte cognac-type essens.

Et rigt sortiment for enhver smag

Alkoholholdige slik fremstilles i forskellige former og med alverdens fyld. De lande, der er førende inden for produktion af denne type desserter, er:

• Tyskland.
• Danmark.
• UK.

Verdensmarkedet blev erobret af mærker: Anthon Berg, Asbach, Trumpf, Schwermer, Jack Daniel's. Omkostningerne ved at pakke sådanne slik varierer fra 100 til 5600 rubler. (2 til 100 dollars). Indenlandske konfekturefabrikker forkæler også forbrugerne med slik med alkohol. I CIS-landene er produkter kaldet "Drunken Cherry" populære. Russiske kunder kunne lide Stolichny-slik fra Krasny Oktyabr-fabrikken.

Bsortiment der er sådanne fyld:

• cognac;
• rom;
• brandy;
• whisky;
• vodka;
• frugtlikør.

Producenter forsøger at finde på usædvanlige smagskombinationer for at tiltrække kunder. Her er nogle s alte slikfyld med alkohol indeni: jordbær i champagne, blåbær i vodka, abrikos i brandy, kirsebær i rom, hindbær i appelsinlikør. Kan også indeholde karamel, nougat, kondenseret mælk, marcipan, nødder.

Typer af konfekture med alkohol

Oftest kan du finde sådanne slik med alkoholfyld på udsalg: assorteret i en papkasse eller produkter efter vægt. Men dette er ikke den eneste mulige form for denne slags slik. Der produceres også hel chokolade med spiritus og andre smagsstoffer. Der er søde barer fyldt med alkohol.

Slik i form af flasker med alkohol ser attraktivt ud. De er lavet i specielle forme og pakket i folie. Hver miniatureflaske er mærket med navnet på drikken. Og det er ikke kun de forskellige populære alkoholtyper. Der er chokoladeflasker med smag af cocktails: "Mojito", "Margarita", "Daiquiri".

Hvem kan spise sådan noget slik

Tilstedeværelsen af alkohol i et fødevareprodukt får dig til at tænke over, om det er skadeligt, og om alle kan spise det. Forsøg har vist, at det er rigtig nemt at blive fuld af en stor mængde slik med alkohol. Derfor, som medalkoholholdige drikkevarer, skal du følge foranst altningen for at undgå skade på kroppen.

Chokoladegodbidder med alkohol i sammensætningen skal være:

• børn;
• gravid;
• chauffører;
• personer, der tager visse medikamenter;
• hvis der er et medicinsk forbud af helbredsmæssige årsager.

For alle andre kategorier af befolkningen vil sådanne slik ikke være skadelige, hvis de ikke misbruges.

Opskrift: "Chocolate Drunk Cherry"

De, der kan lide at lave mad på egen hånd, kan konkurrere med slikfabrikker ved at tilberede en lækker dessert derhjemme. Til slik "Drunken Cherry" skal du bruge 3 nødvendige ingredienser:

• 100 ml cognac;
• 100 g chokolade;
• 200 g kirsebær.

Hvis det ikke er sæsonen for friske bær, kan du købe frosne.

Trin for trin opskrift:

1. Fjern gruber fra kirsebær.
2. Hæld bær med cognac og stil på køl: 4-5 timer for en let alkoholsmag, 10-12 timer for en stærkere alkoholsmag.
3. Når tiden er gået, dræn den overskydende væske ved at smide kirsebærene i et dørslag.
4. Bræk chokoladebaren i stykker. Smelt dem i mikroovnen eller lav et vandbad på komfuret.
5. Dyp hvert bær i den flydende glasur og lad det stivne.

Siliconeforme bruges til at give et smukt udseende til "Drunken Cherry".

Et sæt slik med alkoholer en universel premium-gave og en god fornøjelse til ægte gourmeter.