2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Beef Wellington er en virkelig kongelig ret. Når det er forberedt korrekt, vil det være højdepunktet på ethvert julebord.
Beef Wellington-opskrift
Når du prøver denne ret for første gang, vil du lave den igen og igen. Det er trods alt ikke kun solidt og velsmagende, men også ret origin alt.
Mange husmødre tror fejlagtigt, at kun erfarne kokke kan klare tilberedningen af en ret som Beef Wellington. Men det er det ikke. Hvis det ønskes, kan næsten enhver husmor klare det.
Så for at implementere den pågældende opskrift har vi brug for:
- oksefilet så frisk som muligt - ca. 700 g (uden årer, ben og andre uspiselige elementer);
- timiankviste - efter smag;
- friske kødfulde svampe - 200 g;
- kværnet sort peber - efter smag;
- hvidløg - 2 hoveder;
- fint s alt - efter smag;
- bacon - omkring 12-13 skiver;
- smørdej uden gær - cirka 250-300 g;
- våd sennep - 2 store skeer;
- kyllingeæg - 1 lille (til smøring af dejen);
- olivenolie – valgfrit.
Forbehandling af komponenter
Hvor skal jeg begynde at tilberede Beef Wellington? Først skal du skære friske svampe og hvide løg i kvarte. Derefter anbringes begge produkter i en blenderskål og males til en tilstand af hakket kød. Peber og s alt tilsættes også efter din smag.
Frisk oksekød tilberedes separat. Et godt og tæt stykke vaskes grundigt og tørres med almindeligt køkkenrulle. Derefter gnides oksekødsproduktet med peber og s alt og efterlades varmt i 30 minutter.
Stegning af ingredienser på komfuret
Beef Wellington-retten, hvis opskrift vi overvejer, viser sig at være meget saftig og velsmagende. Efter at hovedingredienserne er tilberedt, begynder de at stege dem på komfuret.
Stebejernspanden varmes godt op ved høj varme, og derefter tilsættes olivenolie. Kom derefter den hakkede champignon i en skål og kog den gylden under jævnlig omrøring med en ske.
Lingest til sidst smages svampe med løg. Tilføj eventuelt krydderier til dem.
Efter at hakket er stegt, lægges det forsigtigt ud i en separat skål, og lidt mere olie hældes i gryden. Kast et par kviste timian i en varm gryde, vent et par sekunder. Læg derefter oksefileten oven på dem.
Kødet steges ved meget høj varme fra alle sider. Samtidig opnår de udseendet af en gylden skorpe. Piercing af oksekød med en gaffel eller kniv anbefales ikke. Ellers vil al hendes saft flyde ned i gryden.
En gang kødetfår en appetitlig skorpe, den tages ud og lægges til side.
Formationsproces
Ved du, hvordan Beef Wellington er dannet? For at gøre dette skal du dække en flad overflade med husholdningsfilm og også lægge skiver bacon på den. Samtidig sørger de for, at de overlapper hinanden lidt.
Efter de beskrevne handlinger påføres et lille lag hakket champignon jævnt på baconstykkerne. Så fordeler de det afkølede kød med en gylden skorpe på. Til gengæld er oksekødet grundigt smurt med våd sennep. Det er i øvrigt dette krydderi, der giver Beef Wellington en særlig pikanthed.
Så snart kødet er på bordet, smøres dets overflade også med svampemasse, og baconskiver lægges ud på samme måde.
Til allersidst overføres det resulterende bundt til butterdej, som på forhånd rulles ud i tynde lag. Efter at have pakket produktet ind i en konvolut, sættes det i køleskabet i 20 minutter.
Bageproces
Hvor længe skal oksekød bages? Beef Wellington er en speciel ret, der ikke kræver lang tilberedning.
Efter at halvfabrikatet er opbevaret i køleskabet, overføres det forsigtigt til en bageplade med bagepapir og smøres med et sammenpisket æg. Sådan behandling vil give dig mulighed for at få en smukkere og mere usædvanlig ret.
Bag en kødmiddag i ovnen helst ved en temperatur på 180-190 grader. Tilberedningstid for Beef Wellington afhænger af, hvordan du kan lide dit kød. ImidlertidHusk at butterdej bager ret hurtigt. Derfor tilbereder de fleste husmødre sådan en ret i ovnen i cirka 20-30 minutter.
Presenter kød i dejen til festbordet
Korrekt tilberedt "Beef Wellington" er meget saftigt og utroligt velsmagende. Så snart fadet er brunet, tages det forsigtigt ud af ovnen. Det anbefales ikke at skære en sådan "tærte" med det samme. Den skal opbevares ved stuetemperatur i flere minutter.
Det skal bemærkes, at oksekød i butterdej kan serveres til bordet på forskellige måder. Nogle husmødre præsenterer det som en varm ret. Selvom der er nogle kokke, der skærer Beef Wellington i stykker og bruger det som snack. Under alle omstændigheder vil en sådan usædvanlig ret helt sikkert glæde alle dine inviterede gæster og husstandsmedlemmer.
Anbefalede:
Kaffe med is: navnet på, hvordan man laver mad derhjemme
Ifølge talrige forbrugeranmeldelser betragtes kaffe med is som en af de lækreste drinks. Det er nemt at forberede. Alt du behøver er kaffe plus is. Derudover kan drikken leveres med andre ingredienser. På grund af det faktum, at det er lige så behageligt at drikke både på en varm sommerdag og i koldt vejr, er det ret populært. Dette forklarer, hvorfor mange forbrugere er interesserede i, hvad er navnet på iskaffe? Du kan tilberede det selv
Hvad er bagepulver, hvordan kan det udskiftes, og hvordan laver man mad derhjemme?
De fleste moderne bagværk er lavet af gærfri dej. Men hvad gør den så porøs og luftig? Dette er de 2 hovedhemmeligheder for enhver kage - velpiskede æg og tilstedeværelsen af bagepulver i sammensætningen. Det første patent på dets fremstilling blev først opnået i 1903 af apotekeren August Oetker, grundlæggeren af det velkendte mærke "Dr. Oetker". På trods af dette er der stadig, når de læser opskriften, spørgsmålet opstår om, hvad bagepulver er, og hvordan det kan erstattes
Gryn boghvede: GOST, hvordan man vælger og hvordan man laver mad
Boghvede er en populær kornafgrøde, der dukkede op i Rusland i det 7. århundrede. Den er rig på vegetabilsk protein og mange værdifulde vitaminer, hvilket gør den særlig populær blandt tilhængere af en sund kost. I dagens materiale vil vi finde ud af, hvordan man vælger det rigtige korn, og hvad man skal lave mad fra det
Hvordan laver man kålrabi? Kohlrabi kål: hvordan man laver mad, opskrifter
For ikke så længe siden dukkede en grøntsag, der ligner en majroe, op på hylderne i vores butikker, eller rettere sagt hypermarkeder i udenlandske detailkæder. Dette er kålrabi. Hvordan laver man sådan en eksotisk? Dette vil være emnet for vores artikel
Hvad skal man lave mad med gulerødder? Hvordan laver man gulerødder til vinteren? Hvordan tilbereder man gulerodskoteletter?
Gulerod er en værdifuld grøntsag i enhver henseende, nærende og har en helbredende effekt på den menneskelige krop, øger immuniteten og fjerner toksiner, og den har ingen sidestykke med hensyn til carotenindhold. Dette er en gave fra gud til kendere af sund mad og diæt
