Lær at lave kompot af frosne bær - lækrere end om sommeren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange tror fejlagtigt, at frossen bærkompot smager meget værre end almindelig (sommer)kompot, og de ønsker derfor ikke at tilberede den. Men hvis du gør det rigtigt og følger alle opskriftens punkter, kan du få en overraskende velsmagende drink, der kan vise sig at være endnu mere krydret og interessant end den traditionelle. Hvordan laver man frossen bærkompot?

Hvad har du brug for?

Mængden af hver ingrediens er baseret på 5 liter vand. I princippet kan man koge mere eller mindre kompot, men så bliver det vigtigt at holde alle proportionerne.

• Bær (600-700 g). Du kan begrænse dig til en hvilken som helst art, men i dette tilfælde anbefales det at tage sure frugter (røde ribs, kirsebær osv.). Eller køb (eller lav dit eget) bærfad. Det kan for eksempel være en blanding af jordbær (100 g), kirsebær (200 g), sorte og røde ribs (150 g hver).
• Sukker (400-500 g vil være nok, men du skal kun fokusere på dine smagspræferencer).

Hvordan laver man mad?

1. Hæld vand i en gryde ogvi venter på det øjeblik, hvor det koger.

2. Næste trin er at hælde sukker i kogende vand. Rør vandet og vent 1-2 minutter, indtil sukkeret er helt opløst.

3. Bær (de skal først tøs op) tilsættes efter at sukkeret er opløst. Bring den fremtidige kompot af frosne bær i kog, og fortsæt med at koge i 2-3 minutter ved svag varme.

4. Derefter kan du smage. Hvis det forekommer dig, at det ville være rart at tilføje lidt surhed, kan du tilføje citronsaft til det. Eller hak citronen fint sammen med skrællen og tilsæt den også til kompotten.

5. Fjern fra varmen og vent til drinken er kølet af. Færdig!

Opskrift uden madlavning

Udover dette kan kompot fra frosne bær og frugter tilberedes uden at ty til tilberedningsproceduren. Hvordan gør man det?

1. Forbered først kompotsiruppen. For at gøre dette skal du opløse 0,75 kopper sukker i 2 kopper vand og koge (for 0,5 kg frosne frugter og bær).

2. For at gøre kompotten endnu mere interessant kan du tilføje lidt vin, cognac eller spiritus til siruppen. Hvis du laver kompot til børn, skal dette trin naturligvis springes over.

3. Optø frugter og bær og skyl med lidt varmt vand. Så arrangerer vi dem i glas, vinglas osv.

4. Det sidste trin er at hælde varm sirup over frugter og bær og lade stå i 5-10 minutter.

5. Sådan en kompot kan også serveres kold, mens man venter på, at den er kølet helt af og smider et par stykkeristerninger.

Hvordan fryser man selv bær?

Frysning af bær af hver type har sine egne specifikke funktioner. Du kan dog sagtens gøre det derhjemme. Som regel er alt, der skal til, at slippe af med stiklinger og frø og arrangere bærene på en speciel bakke. Du kan drysse dem med sukker for at bevare smagen. Så sender vi bakken i fryseren. Efter en dag kan du overføre bærrene til krukker. De skal også opbevares i fryseren. Frugter og bær frosset på denne måde kan være nyttige ikke kun til fremstilling af kompotter - for eksempel betragtes syltetøj fra frosne bær som meget velsmagende. Men det er en anden historie.