2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Mexicansk køkken blev dannet af fusionen af to kulturer - aztekisk og spansk, der erobrede. Spanierne lånte selv deres traditioner fra østen. Derfor ligner for eksempel sådan mexicansk mad som burritos shawarma. Mange retter fra dette køkken har længe erobret verden. Levering af mexicansk mad er nu tilgængelig i næsten alle større byer. Og for at træffe det rigtige valg og ikke blive forvirret i navnene, når du skal på tur, bør du forstå det lokale køkkens forviklinger.
Farvens lysstyrke
Mexicanske nationalretter er meget ejendommelige. De er svære at forveksle med noget andet køkken i verden. Først og fremmest huskes de for deres skarphed. Typiske ingredienser: majsmel (hvoraf der laves forskellige typer tortillas), bønner af forskellige varianter og peberfrugter (chili, jalapenos). I øvrigt om retternes krydrethed. Forskere har bevist, at capsaicin, indeholdt i peberfrugter, stimulerer produktionen af endorfiner. Måske er dette hemmeligheden bag mexicansk munterhed. Når alt kommer til alt, bevarer de, som ikke er den rigeste og mest velstående nation i verden, oftest en fremragende tilstedeværelse i sindet. Bælgfrugter, majs, græskar, tomater, jordnødder, svinekød og ost er de vigtigste ingredienser, som mexicansk mad er rig på. Snacks oftester en tortilla fyldt med nachos, tacos, quesadillas. De kan enten være majs- eller hvedemel. Sådan en mexicansk spisestue begynder med hakket kød med grøntsager, ost og peber. Fladbrødene findes i mange former og størrelser - nogle er som rundstykker, nogle er næsten som dumplings.
Hovedretter
Mexicansk mad er meget tilfredsstillende, takket være tilstedeværelsen af et stort antal varme retter. Gulasch (olla podrida) er tilberedt af forskellige typer kød, oksekød kombineres med en tyk bønnepynt, og nogle supper er ikke ringere end europæiske supper (chili con carne) i deres kompleksitet og rigdom. De serveres med de samme tortillas med fyld (enchiladas, burritos, empanadas, tamales med sauce). En anden eksotisk snack er guacamole, en blanding af mosede avocadoer med creme fraiche krydret sauce, krydret med hvidløg og krydderier. Stykker af tortillas dyppes i den. Mange retter serveres friske og varme i pander.
Slik og drikkevarer
Dessertbrød rosque de rey er en rituel ret med en figur af Jesus Kristus indeni. En enklere udgave af bagning er churros. Det er små stykker sød stegt dej drysset med pulveriseret sukker. Churros minder lidt om orientalsk chak-chak. For at forfriske dig selv efter at have spist varme og krydrede retter, kan du bruge læskedrikken horchata. Den er tilberedt af en speciel sort af mandler, maler den i en blender og dekanterer den resulterende mælk. Horchata krydret med kanel og vanilje, serveretafkølet. Og selvfølgelig skal vi nævne aztekernes vigtigste sødme - varm chokolade. Den mexicanske kakao, der bruges til denne drik, indeholder en høj procentdel af rigtige kakaobønner. Og så har den en karakteristisk bitterhed. Tequila er en anden drik, uden hvilken mexicansk mad er ufuldstændig. Mange har hørt dette navn, men ikke alle ved, hvordan man drikker tequila korrekt. Ud over en knivspids s alt skal du bruge en halv lime og slet ikke en skive citron, som man almindeligvis tror.
Anbefalede:
Krydderier til kaffe for at forbedre smagen. Hvad drikker de kaffe med
Vores viden om kaffe er ikke særlig stor. I østlige lande er kaffeceremonier blevet en rigtig kult. Drikken tilberedes med tilsætning af krydderier, takket være hvilken den får en ny aroma og smag. Der er ikke noget svært ved at lære at gøre noget lignende på egen hånd. I vores artikel vil vi tale om, hvilke krydderier til kaffe du kan bruge
Japansk mad: navne (liste). Japansk mad til børn
Japansk køkken er mad for folk, der ønsker at leve længe. Mad fra Japan er standarden for god ernæring over hele verden. En af grundene til den lange lukning af Land of the Rising Sun fra verden er dets geografi. Det bestemte også i høj grad originaliteten af dens indbyggeres kost. Hvad er navnet på japansk mad? Hvad er dens originalitet? Find ud af artiklen
Hvad kan koges af kartofler? Hvad skal man hurtigt lave mad fra kartofler? Hvad skal man lave mad af kartofler og hakket kød?
Hver dag tænker mange husmødre på, hvad der kan tilberedes af kartofler. Og der er ikke noget overraskende i dette. Den præsenterede grøntsag har trods alt en relativt billig pris og er meget efterspurgt i vores land. Desuden viser retter fra sådanne knolde sig altid velsmagende og tilfredsstillende. Derfor besluttede vi i dag at fortælle dig om, hvordan og hvad du kan lave mad fra kartofler derhjemme
Dårlig mad. Hvorfor mad virker smagløst
Det sker, at en person holder op med at føle smagen af mad, maden virker usmagelig, og din yndlingsdelikatesse viser sig pludselig at være fuldstændig fad. Alle de mest almindelige produkter fra den sædvanlige menu mister deres smagsegenskaber og ligner bomuldsuld. Ofte er dette fænomen ledsaget af et tab af appetit generelt
Hvad er forskellen mellem halal-mad og almindelig mad?
Gennemgang af halal-produkter, hvordan og ud fra hvad de er tilberedt. Virkningen af halal mad på den menneskelige krop
