Hvordan laver man hindbærkompot til vinteren?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Sommeren er den smukkeste af årstiderne. Det er fantastisk til afslapning, og det er selvfølgelig sæsonen for friske bær og frugter. Om sommeren forsøger vi at spise flere grøntsager - det giver os mulighed for at mætte vores krop med nyttige stoffer og vitaminer. Jo flere sådanne "reserver" vi akkumulerer, jo stærkere vil vores immunitet være, og dermed jo stærkere vores helbred. I denne periode forsøger de fleste værtinder at forberede så mange bær og frugter som muligt til fremtiden. Det er alle slags syltetøj, syltetøj og selvfølgelig kompotter. Sådanne vitaminreserver vil glæde og mætte alle familiemedlemmer om vinteren. Hindbærkompot er en god løsning. Dens delikate behagelige smag vil give odds til enhver butikskøbt drink, og det er ikke engang værd at sammenligne fordelene ved det ene og det andet. I dag vil vi være opmærksomme på, hvordan man korrekt forbereder sådan en drink, samt foreslå en enkel og velsmagende opskrift på hindbærkompot til vinteren. Hvis du bare lærer naturvidenskab under den mystiske overskrift "bevaring", så vær ikke bange - du vil helt sikkert lykkes!

Hvad skal du bruge til dette?

Hindbærkompotopskriften til vinteren indeholder kun tre ingredienser:hindbær, vand og sukker. Prøv kun at købe de friskeste bær. Ordne det forsigtigt, fjern alt unødvendigt: stilke, små bægerblade og bær, der ser forkælede ud. Hvis hindbæret er rent, behøver du ikke vaske det. Men hvis du bemærker forurening på nogle bær, så læg dem i et dørslag og skyl godt under rindende vand. Lad overskydende fugt dryppe af. Og lad os nu gå videre til en anden vigtig detalje, hvis forberedelse også vil tage lidt tid. Vi taler om containere.

Tarevalg

Hindbærkompot til vinteren lukkes bedst i store tre-liters glas. Drikken er lækker, den vil blive drukket meget, meget hurtigt. Høst derfor så meget som muligt, for til foråret vil der ikke være spor af dine bestande. Hvor mange beholdere skal der bruges? Du skal fylde den med bær med cirka en tredjedel, det er 600 gram hindbær pr. tre-liters krukke, men du kan bruge en beholder større eller mindre i volumen - alle lukker hindbærkompot på deres egen måde, det er mere praktisk for alle. Brug kun de beholdere, der ikke har nogen fejl: chips, revner, uforståelige pletter, der ikke kan vaskes. Nu skal glassene og lågene vaskes grundigt, og hvis snavset er stærkt, så brug bagepulver. Nu kan du fortsætte til næste trin - sterilisering af beholdere.

Sterilisation

Hindbærkompot til vinteren kræver ikke sterilisering, det er nok kun at bruge sterile låg og krukker. Til store beholdere er det bedre at bruge ovnen - sådu kan forberede flere krukker på én gang på kort tid, og der kommer ingen damp fra kogende vand i dit køkken (og det vil du virkelig ikke have i varmen).

Sæt glas (3 l) på risten i ovnen med halsen opad, og læg lågene ved siden af eller under (med indersiden opad). Hvis lågene er med gummibånd, så skal de steriliseres separat, fordi gummi bliver ubrugelig i ovnen, men du kan forberede snoede sådan.

Tænd ovnen på 180 grader, og lad trelitersbeholderen steriliseres i 25 minutter. For dåser på 2 liter er 20 minutter nok, og til 1 liters dåser 15 minutter. Lad derefter glassene afkøle uden at tage dem ud af ovnen.

Luk kompot

Et bær hældes i de afkølede glas (vi har hindbær). Kompot til vinteren kan gøres mere koncentreret ved at øge mængden af bær. Traditionelt tager en tre-liters krukke 2,5 liter vand og 1,5 kopper sukker og hindbær, men du kan skræddersy opskriften til dig selv. Nu skal du forberede siruppen.

Kog vand i en emaljepande, tilsæt sukker og lad det opløses helt. Fyld nu glassene med hindbær med denne sirup og luk straks de forberedte låg. Sørg for, at låget er tæt nok, ellers vil hindbærkompotten gære, og glasset eksploderer. For at gøre dette skal du forsigtigt vende glasset på hovedet. Låget skal ikke lade luft komme igennem, og siruppen må heller ikke flyde ud. Hvis testen lykkedes, skal du pakke glassene ind med et tæppe eller varmt tøj i en dag, mens alle glassene skal vendes på hovedet.

Som du kan se, er det slet ikke svært at lave hindbærkompot. Det har en delikat smag og behagelig aroma, og det er også meget nyttigt i den kolde årstid. Hindbær vil altid komme til undsætning, hvis nogen får influenza, og børn vil helt sikkert kunne lide kompot fra det. Nyd dit måltid!