Wine Kourni: karakteristika, beskrivelse, fotos og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Wine Kourni er en elitevin, der slår igennem med smag. Det vakte en hidtil uset opsigt, først i Italien og siden rundt om i verden. Et tegn på status, kraft og sofistikering var tilstedeværelsen af denne særlige drik i huset. Det menes, at sandheden er i vin. Og i Kurni så hele den hellige betydning af væren. Erfarne sommeliers giver hvert år flere og flere positive anmeldelser til drinken, idet de mener, at Oasi degli Angeli producerer vine af de lækreste hjemmelavede druer.

Historien om vinens fødsel

Kulturelle druesorter dukkede op for længe siden. For omkring 10.000 år siden. Vin, at dømme efter arkæologernes fund, blev drukket for 7000 år siden. Selv i det gamle Mesopotamien, Egypten, Syrien hengav de sig til denne vidunderlige drik. Først og fremmest var den selvfølgelig beregnet til religiøse formål, så den blev lavet i ret små mængder.

Kulten af vin som en drink begynder i det antikke Grækenland. Den var lavet af de lækreste druesorter og var kun tilgængelig for eliten. Mange berømte filosoffer og digtere fra den græske periode elskede at nyde udsøgt smag i deres arbejde.

Også, grækerne viede digte til vin, digte, hvori drikkenpræsenteret som noget ujordisk, magisk, helligt. I lyset af denne holdning dukkede der allerede i oldtiden op omkring 100 typer vin.

Dionysus (Bacchus) - guden for vinfremstilling, sjov og orgie. Det var ham, grækerne så lidenskabeligt tilbad og gav hans kreationer betydningen af sandhed.

Hvordan opstod Kurni?

Skaberne af det populære vinmærke var Marco Cosolanetti og hans kone Eleonora Rossi. Parret forlod byens travlhed og slog sig ned på en gård, hvor de begyndte at lave vin. Arbejdet bragte dem glæde og fornøjelse, så de lagde alle de positive følelser ind i frugten af deres skabelse.

I at skabe vin opgav parret deres forfædres oplevelse og besluttede at gøre alt på deres egen måde. Det lykkedes tilsyneladende. For Marco og Eleonora betragtes vinfremstilling ikke som et seriøst arbejdskrævende job, for dem er det en simpel hobby, som de har viet deres liv til.

Slutresultatet er et smukt, fantastisk produkt. Det er i Italien, at Kourni-vinen har alle betingelser: smukt vejr, frugtbar jord, tæt på havet, samt passionerede mennesker, der er klar til at give meget for en god vindrink.

Når vi ser gennem årene, er parret forbløffet over deres arbejde. Ønsket om at forlade alt kom med lynets hast, og de støttede hinanden i dette ønske. Ingen af dem kunne have drømt om en sådan lykke. En "produktiv" hobby, sit livs kærlighed er altid i nærheden, et ideelt liv nær Adriaterhavet - det hele ligner et eventyr og virker utroligt. Åbenbart ikke i tilfældet med Cozolanetti-Rossi-familien, for for dem er det detsmuk virkelighed.

Oprettelsesproces

Grundlaget for vinen var den røde druesort Montepulciano. Denne type dyrkes hovedsageligt i det sydlige Italien, den er velsmagende og saftig. Den modner ret sent, hvilket gør at den kan absorbere alle solens stråler. Tørre rødvine dyrkes af denne druesort.

Når frugten er moden, begynder høsten. Marco Cosolanetti nægter mekanisk montering og foretrækker at gøre alt selv. Dette forklares ikke kun af kærlighed til deres arbejde, men også af ønsket om at bevare buskenes integritet og samle intakte bær. Så kommer den mest interessante proces - knusning. Druerne er malet, og presser al den søde saft ud af dem. Senere adskilles saften fra frugtkødet ved hjælp af en presse.

Den resulterende juice placeres hovedsageligt i træ- eller ståltønder for at starte gæringen. Det opstår på grund af det akkumulerede sukker i druerne. Resultatet af denne proces er den færdige alkoholiske drik. Det er vigtigt at overveje temperaturen i det miljø, hvor vinen befinder sig. Hvis det er for varmt, så kan det nemt gære og blive til eddike, hvis det er for koldt, så vil gæringsproceduren tage meget lang tid.

Hvad er resultatet?

Fra sorten "Montepulciano" opnås en ret stærk drik, som er udstyret med en behagelig, delikat lugt. Ved at mærke den behagelige duft af Kourni-vin, der kommer fra flasken, vil alle føle, at de er på Marcos gård og hjælper ham med at indsamleduftende druer. Drikkens alsidige smag opnås ved brug af forskellige naturlige tilsætningsstoffer - kandiserede tørrede frugter, urter og tanniner.

Farve spiller en stor rolle i æstetisk henseende. Når du holder et glas med en rubin, rig drink i hænderne, vil du smage det med det samme. En kedelig, uudtrykkelig farve er ubehagelig, så det er usandsynligt, at der vil være et ønske om selv at prøve. Farven på Kourni-vinen er meget lys og tydelig, i lyset glitrer drinken med skarlagenrøde farver og ser dyr og værdig ud.

Italiensk vinsmag

Smagen af Kourni-vin er let alkoholisk, let syrlig, astringerende. Eftersmagen af drinken bliver blød og behagelig, hvilket forklares med et godt udvalg af basisdruer. Kourni er en raffineret vin, da Marco bruger sit eget system, når han dresser.

Han placerer først væsken i store nye egetræsfade og hælder den derefter på små egetræsfade. Denne manøvre giver dig mulighed for ikke at tilføje ekstra sulfitter til desinfektion i tanken, samt at mætte produktet med den nødvendige ilt. Vin selv 20 år gamle virker friske og unge.

I dag er det svært at finde Kourni-vin i sin originale form, selv på auktioner er der ingen måde at købe den på. Vanvittig popularitet på grund af den fantastiske smag har sat sine aftryk, da alle drikkevarer fra det sidste århundrede er købt op.

Hvordan ser Kurni-vin ud?

Kourni-vin på billedet og live ser omtrent det samme ud udefra. Glas pæn flaske mørkfarve med en forskydning på 0,75 suppleres med en lille etiket med navn og dato for spildet. Ret sød og minimalistisk. Flasken er proppet efter alle italienske traditioners regler - en lille propprop.

Det er ret svært at udtrykke den sande farve af Kourni-vin, fordi en person, der selv ser på den, vil finde helt andre nuancer. Den generelle konsensus var, at Kourni havde en behagelig rubinfarve.

Vælg den rigtige

Når det kommer til at købe vin, bliver mange mennesker forvirrede over, hvordan de skal beslutte sig. Først og fremmest er det vigtigt at studere inskriptionerne på etiketten, da de skal indeholde fuldstændige oplysninger om vinen: høsttid, aftapningstid, lokalitet, mængde alkohol. Hvis mindst én af varerne mangler, producerer producenten et produkt af lav kvalitet.

Omkostningerne ved en drink bør ikke være uretfærdigt lave. Fremstillingsprocessen er besværlig og dyr, så god vin koster tilsvarende. Hvis du vil købe en virkelig velsmagende drink, skal du regne med en høj pris.

Flaskens udseende taler også om kvalitet. Glasbeholdere er en gunstig beholder til vin. Desuden lover tilstedeværelsen af dryp, chips eller forkert mærkning ikke godt.

Sukkerindhold er en vigtig betingelse. Enten skal den være til stede eller ej, for det er tørre eller søde vine, der er anerkendt som høj kvalitet. Halvsøde drikke er norm alt lavet af rester.

Givet så enkeltregler, køber køber præcis, hvad han vil have. God vin af højeste standard er ikke kun velsmagende, men også et meget sundt produkt.

Forstyrrelser i fordøjelseskanalen, tilstedeværelsen af kolesterol i blodet, samt dårlig hudtilstand - problemer som rødvin Kurni kan forebygge. Vindrikke har også en god effekt på figuren, hvilket hjælper med at tabe ekstra kilo. Til sådanne formål er det nødvendigt at drikke et lille glas (250 ml) duftende væske en gang om dagen. Vægttab forklares med, at fordøjelsen begynder at fungere hurtigere, henholdsvis den optager nemt selv tung mad.

Anmeldelser og anbefalinger

Anmeldelser af vin Kourni forbliver positive fra oprettelsestidspunktet til i dag. Hvert år er der flere og flere mennesker, som efter at have smagt drinken er meget tilfredse.

Sommelier anbefaler denne vin, fordi den tror, at den ikke taber terræn, forbliver den samme behagelige og velsmagende. Enhver æstet og bare en kender vil ikke blive skuffet over drinken, som dyrkes med kærlighed af Marco Cosolanetti og Eleonora Rossi.