Drik "Champagne": cocktailopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Champagne er en mousserende drik, der leder tankerne hen på en dybgrøn flaske med en knaldende prop. Kvinders yndlingsdrik har fået sit navn til ære for regionen i det nordøstlige Frankrig, hvor produktionen er placeret. Navnet "Champagne" er patenteret, og kun mousserende vin produceret i Champagne-regionen kan med rette kaldes Champagne.

Champagnens historie

Gamle europæiske aviser bugner af opskrifter på champagnedrikke. Cocktails baseret på det, der indeholder brandy og appelsinlikører, kan findes selv i de ældste samlinger af opskrifter og kogebøger udgivet så langt tilbage som 1861. Lignende drinks blev også nævnt i 1869 ugeblade og historier af Mark Twain. Et af de mest berømte citater om Champagne var i Jerry Thomas' manual fra 1862.

Befolkningens smagspræferencerdengang var væsentligt forskellige fra dem, vi kender i dag: For et par årtier siden var Champagne meget sødere end den i øjeblikket populære tørdrik. Thomas' bog fra 1862 opfordrer til at ryste alle ingredienserne, inklusive flasken med alkohol, hvilket utvivlsomt var en fejl, da blanding af ingredienserne i drinken i betydelig grad ødelægger cocktailens smag.

Opskrifter fra Jerry Thomas' bog

Den første opskrift, der klart indeholdt visse fejl:

• 1/2 tsk sukker;
• 1 eller 2 dråber Bitter (stærk alkoholholdig drik med en udt alt bitter smag);
• en skive citronskal.

Fyld et glas 1/3 fyldt med knust is. Læg ingredienserne ud. Tilsæt mousserende vin. Ryst godt og server.

En senere version af Thomas' Champagne-opskrift (1887) indeholdt de nødvendige justeringer:

• tag 1 stykke sukker;
• tilføj 1 eller 2 dråber bitter;
• læg et lille stykke is på bunden.

Fyld et glas mousserende vin, dryp med en ske og pynt med et tyndt stykke snoet citronskal - Champagne-drinken er klar, nyd den.

Det menes, at en mand ved navn John Dougherty gjorde denne drink berømt ved at tilføje brandy til sammensætningen og senere vandt New York cocktailkonkurrencen i 1889.

Andre cocktailvarianter

God idé til en fest ville væregiv dine gæster mulighed for at eksperimentere med tilberedning og udvælgelse af cocktails. Køb alkoholen, der vil være basen for drinken, vær opmærksom på hovednoterne og styrken, men glem ikke dit budget. Absint, Campari, Chartreuse, granatæblelikør eller appelsinlikør er gode ideer, sukker og knust is er også nødvendige.

For at imponere dine gæster skal du placere jordbær i fryseren for at bruge som is eller lave en fantastisk cocktailpynt. Som et eksperiment kan du afkøle enhver form for frugt eller bær, frugter af lyse farver vil se særligt imponerende ud. Glem ikke citroner og appelsiner, og tilbered også to typer skal: tørret og skåret i spiraler. Glas kan forkøles eller dekorere kanterne med sukker, eller du kan kombinere begge metoder. Dette vil understrege din raffinerede smag og opmærksomhed på detaljer.

Tilsætningen af mousserende vin vil være en integreret del, tør mousserende er i øjeblikket meget populær, men hvis du ikke er fan af sure noter, så vælg en halvsød eller sød drik. Hvad med styrken af drikken? Graden af Champagnedrikken varierer og afhænger af de medfølgende ingredienser og deres koncentration, men overstiger norm alt ikke 7 grader. Dine gæster vil elske det!

Cocktail "Champagne"

I almindelig forstand tilhører drikken klassen af kulsyreholdige, øldrik "Champagne" har en styrke på 5,9 grader og er træk. Fremstillingen af en sådan drik er en besværlig og besværlig proces, som under forudsætning af alle regler hjælper med at opnå et produkt af høj kvalitet. Udkast til drink "Champagne" er kendetegnet ved en fuld cyklus af gæring efterfulgt af tilsætning af sukker. Den har karakteristiske blomsternoter og en lys honningeftersmag.

Drink "Champagne" er officielt anerkendt af International Association of Bartenders og er en klassiker. Det er også overraskende, at cocktailen, efter at være blevet berømt for mere end hundrede og halvtreds år siden, slet ikke har mistet sin førende position.