Karper: hvordan man tilbereder fisk på forskellige måder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I denne artikel foreslår vi at overveje flere opskrifter til fremstilling af karper. Denne flodfisk er velsmagende og sund.

Karper: hvordan man tilbereder fisk i øl

Du skal bruge (angivet til 2 portioner):

• karpe, der vejer 1 kg (filet);
• nelliker, s alt;
• vegetabilsk fritureolie;
• hvedemel - 2 spiseskefulde (spsk);
• én pære;
• øl - 100 ml;
• honningkager - 1 stk.

Teknologi

Hvordan tilbereder man karper? Skær fileten i portioner. Kog i kogende vand (s altet), indtil de er møre. Mal honningkagerne på et rivejern. Læg det i blød i øl. Hak løget og drys med mel. Spasser i olie. Bland fiskebouillon med honningkager, løg og tilsæt stegte krydderier. Lad det simre i 5 minutter, og sigt derefter. Hæld over kogt fisk. Server karper med et tilbehør med kogte eller stuvede kartofler.

Karper: Sådan tilberedes fisk med løg og kartofler

Påkrævede ingredienser:

• karpefisk, der vejer 1 kg;
• 3 små løg;
• kilogram kartofler;
• modne tomater, der vejer 400 gram;
• eddike 9% - 2 spiseskefulde (spsk);
• vegetabilsk fritureolie.

Kogningsteknologi

Præl løget og skær det i ringe. Steg det i varm olie. I samme gryde (eller på en bageplade), læg fiskestykkerne (skrællet, hakket) og s alt. Læg skiver af tomater ovenpå, hæld lidt vand i, s alt og drys med peber. Steg kartofler i olie i en separat gryde. Læg stykkerne rundt om fisken. Dryp med olie, dæk med låg eller folie og sæt i ovnen i 30 minutter. Server med grønt efter drysning med eddike.

Sådan tilbereder man fyldte karper

Karper fyldt med svampe og nødder tilberedes som følger.

sammensætning:

• karpefisk, der vejer 2 kg;
• friske svampe, der vejer 300 gram;
• emballage (300 ml) creme fraiche;
• pakke (200 gram) smør;
• tomat (eller pasta) - 100 gram;
• 4 kyllingeæg;
• 3 kopper valnødder (afskallede);
• glas hvidvin (200 ml);
• halv kop (100 gram) brødkrummer;
• peber, s alt.

Kogningsteknologi

Rens fisken, fjern gæller, ben og indvolde. Skyl, s alt og peber inde og ude. Skær ikke halen og hovedet af. Fyld snittet med fyld. For at forberede det skal du hakke løget fint, sautere i olie, tilføje pasta ellerhakket tomat, hakkede friske svampe. Steg maden godt, og drys derefter med rasp og knuste nødder. Hæld lidt af vinen i, drys med s alt og peber. Sy snittet af den fyldte fisk op. Læg derefter på en bageplade, hæld resten af vinen ved. Lad det simre til det er færdigt, og drys af og til med fiskesaft. Bland creme fraiche med æg. Dæk karper med blandingen. Sæt i ovnen. Fjern efter 20 minutter og server varm. Fyldte karper kan blive en rigtig dekoration af det festlige bord. Nu ved du, hvordan man laver denne ret. Du kan dekorere fisken med krydderurter, skiver af friske grøntsager.

Karper: hvordan man tilbereder fisk med syre

Påkrævet:

• karpefisk, der vejer 1,5 kg;
• 6 kyllingeæg;
• frisk syre, der vejer 2 kg;
• 2 små pærer;
• laurbærblad, krydret, sorte peberkorn, s alt;
• et stykke (60 gram) smør.

Kogningsteknologi

Rens fisken, sluk den, gnid den med s alt. Hæld hele i gryden. Hæld et glas vand i, tilsæt hakket løg, peber, laurbærblad, krydret, s alt (tsk). Dæk med låg og sæt i ovnen ved 190 grader i 40 minutter. I denne tid skal fisken vendes et par gange. Hak syren fint, hæld en lille mængde vand i og lad det simre ved svag varme i 20 minutter. Afdryp i en sigte, s alt derefter efter smag og bland med blødt smør. Læg fisken på et fad, læg syre på den ene side og hårdkogte æg på den anden. God appetit!