Tærter med kartofler i ovnen: en trin for trin-opskrift, madlavningstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvordan bager man kartoffeltærter i ovnen? Hver husmor har brug for en trin-for-trin madlavningsmetode. Hvor godt er dette bageri? Lad os starte med, at det er lækkert og velkendt for alle. Der er ingen skuffelse: tærter med kartofler i ovnen, trin-for-trin opskrifter, som er varierede og også enkle, vil appellere til alle spisende næsten uden undtagelse. Derudover vil dagens udvalg belyse ikke kun tilberedningen af selve tærterne, men også over den kompetente tilberedning af de produkter, der bruges til fyldet.

Dej er en af de vigtige komponenter i en lækker tærte

Vi vil også lære eller huske, hvilken slags dej der kan bruges til at lave dette enkle og hurtige-at-spisebrød. Faktum er, at der er mere end én mulighed for at tilberede tærter med kartofler i ovnen. Trin-for-trin dejopskriften spiller også en vigtig rolle: meget afhænger af fyldet, men heldigvis ikke alt. Skallen af hjemmelavede tærter kan bestå af forskellige typer af den. Lad os prøve at dække dem alle sammen. Lad os gøre det forså alle i husstanden vil kunne lide hjemmebagte kager. De vil have et valg af, hvilken slags tærter de vil have - puff, gær, kefir eller andre variationer. Nå, lad os komme i gang.

Klassiske kartoffeltærter

Trin-for-trin opskrift på kartoffeltærter i ovnen, lad os starte med at lave klassiske kager. Mælk, smør og andre produkter gør vores dej utrolig mættende. Her er listen over nødvendige komponenter:

• Mælk - 1 kop. Det er bedre at tage et produkt med højt fedtindhold. For at få en rigtig trin-for-trin-opskrift på tærter med kartofler i ovnen er der brug for fødevarer med højt kalorieindhold, så 1,5 % fedt er slet ikke vores tilfælde.
• Smør - 50 gram.
• En spiseskefuld vegetabilsk olie.
• Pakke tørgær - 7-10 gram.
• Et helt kyllingeæg og en blomme.
• Sukker - 1 spsk.
• S alt - 1 teskefuld.
• 1 æg til smøring af emner.
• Mel - 2,5-3 kopper. Den nøjagtige mængde afhænger af ingrediensens kvalitet.

Fyld

Før du begynder at lave kartoffeltærter i ovnen, er det også nødvendigt med en trin-for-trin tilberedningsmetode til et lækkert fyld. Her er hvad det består af i dette tilfælde:

• 4 store kartofler;
• krydderier og krydderurter i færdiglavet puré - valgfrit og efter forbrugernes personlige smag;
• mælk - 1,5 kopper;
• 70 gram smør;
• s alt - efter smag;
• vand - så en millimeter skjuler de rå kartofler i gryden.

Pæt dejen

Bland smeltet smør med opvarmet mælk. Gør dette i skålen, hvor du planlægger at sætte dejen. Hæld sukker og gær i denne skål. Rør rundt, lad gæren dispergere. Dette vil tage 7-15 minutter. Når blandingen begynder at syde knap hørbart, fortsæt med at lave dejen. Hæld her en skefuld vegetabilsk olie, som ikke har nogen aroma. Nu introducerer vi ægget og blommen. Vi afslutter proceduren ved at hælde mel i portioner og blande med andre komponenter. Gærdejen er klar. Vi bager kartoffeltærter i ovnen, efter at dejen er hævet to gange, efter at have fordoblet volumen.

Forberedelse af fyldet

I mellemtiden har dejen ikke hævet, uden forsinkelse forbereder vi kartoffelfyldet. For at gøre dette skal du koge de skrællede kartofler i s altet vand, indtil de er helt kogte. Du kan endda let fordøje knoldene - puréen bliver mere mør. Og for en hurtigere proces skal du skære knoldene i to til fire dele. Før du moser kartofler med mælk, skal du dræne vandet fra de færdige kartofler.

Varme knolde vil blive knust med enhver knusning, du har til rådighed. Vi fordeler smørret her, hælder dine yndlingskrydderier ud og hælder varm mælk på, fortsætter med at purere fyldet. En homogen kartoffelmos er en indikator for, at alt gik rigtigt. Det er tilbage at afkøle det møre kartoffelfyld og fortsætte til den mest interessante og kunstneriske proces - at skulpturere emner til bagning.

Forming tærter

Under fremstillingen af fyldet er gærdejen modnet. Før du bager tærter, skal de sidde smukt fast.

Ælt dejen på bordet, tilsæt mel, så den ikke klæber for meget til fingrene. Misbrug ikke mel, hvis du ikke vil ødelægge luftigheden ved hjemmelavet bagning. Skær dejen i flere stykker. Tre eller fire segmenter vil være tilstrækkeligt. Rul disse dele til tykke bundter. Hver sele er opdelt i flere stykker. Størrelsen og mængden afhænger af den forventede størrelse på de færdige produkter. Husk, at gærdejen fordobles i volumen under bagningen.

Brug en kagerulle til at vende dejstykkerne til kager og læg en teske (med et rude) kartoffelmos i midten af hvert stykke. Klem forsigtigt kanterne sammen.

Sådan bager man tærter

Smøring af en bageplade med vegetabilsk olie, læg fremtidige tærter på den. Vi laver denne søm nedad. Pisk ægget i en separat skål. Dyp den kulinariske børste og belæg emnerne på alle sider. Jo mere omhyggeligt dette gøres, jo smukkere bliver bagningen. Nu giver vi 15-25 minutter til efterbehandling. Når emnerne er hævet, skal du sende dem til en varm ovn (180-200 grader) i 12-15 minutter. Den nøjagtige tid afhænger af din ovns muligheder. Men guiden vil være en behagelig gylden farve af produkterne. Vi tager de rødmossede tærter ud og serverer med te eller mælk.

På en gærfri test (på kefir)

Tærter på kefir med kartofler i ovnen er fremragende. Denne mulighed er for dem, derAf en eller anden grund foretrækker han ikke at bruge gærbaserede kager. Derudover er kefirdej hurtigere og nemmere at tilberede. Opskriften gemmer, hvis du ikke er helt ven med gær. Det skal du bruge til kefirdej:

• kefir - 1 kop (hjemmebagte kager smager bedre, hvis du bruger et federe produkt);
• mel af høj kvalitet - 2-2,5 kopper;
• mager olie uden aromatisering - 100 milliliter;
• et knivspids s alt og sukker;
• sodavand - 1/3 teskefuld;
• 2 æg - det ene skal ind i dejen, det andet - for at smøre tærteemnerne.

Hæld yoghurt i en skål. Tilføj sodavand til det. Det fermenterede mælkeprodukt slukker sodavandet, og bobler vil være synlige. Tilsæt nu æg, s alt og sukker. Bland alt grundigt. Portioner introducerer mel. Dejen bliver elastisk, men ikke klistret til fingrene. Dejen er klar. Dæk skålen med et rent håndklæde og lad den hvile i mindst 20 minutter.

Vi danner produkter som beskrevet ovenfor i artiklen. Vi tager fyldningen, der er beskrevet ovenfor. Smør emnerne med et sammenpisket æg og send dem i ovnen efter 10 minutter. Lækre kartoffelfrikadeller er klar, når de er gyldenbrune.

magre gærtærter

Og her er en fantastisk mulighed for magre produkter. Vi lister, hvilke komponenter der skal til for at forberede dejen:

• varmt vand - 0,5 liter;
• sukker - 1 spiseskefuld;
• s alt - en halv teskefuld;
• tørgær - 10 gram;
• mager olie - 3 spskskeer;
• mel - 3-5 kopper (den nøjagtige mængde afhænger af ingrediensens kvalitet).

Tilberedningsmetode

Opløselig gær i let varmt vand. Hæld sukker i dem, og lad dem stå i 10-20 minutter efter blanding. Gær vil vågne op og hæve skum. Nu kan du fortsætte med at koge dejen til magre tærter med kartofler i ovnen. Hæld s alt, hæld vegetabilsk olie. Tilsæt mel i flere trin, som tidligere er sigtet gennem en fin sigte.

Dejen er glat og ensartet. Lad os lade den hæve i en halv time.

fastelavnsfyld til kartoffelmos

Fyldet af sådanne lækre tærter med kartofler og løg i ovnen skal være magert, så det passer til bunden. Produktnavn og mængde:

• kartoffel - 1 kilogram;
• s alt - efter smag;
• krydderier og krydderier - efter smag;
• vegetabilsk olie - 50 milliliter;
• løg - 1-2 hoveder.

madlavningsfyld

Skyl kartoflerne godt, og pil dem af. Skyl de skrællede rodfrugter igen. For at fremskynde processen skal du skære knoldene i store stykker. Fyld dem med kogende vand, så det dækker rødderne med 2-5 millimeter. S alt og send til komfuret, indtil det koger. Når kartoflerne er kogt, skrues ned for temperaturen. Kog indtil færdigt.

Mens rodfrugterne koger, lad os tage os af løgene. Vi renser den for alt uspiselig og skyller den også i koldt vand. Vi skærer småt. Varm olie op i en stegepande ogsteg grøntsagerne, indtil de er gyldenbrune, under omrøring af og til. Nogle mennesker kan lide den subtile gyldne nuance, mens andre kan lide den lidt mere toasty - vælg din favorit. Lad det færdige løg køle af.

Kartoflerne er kogte. Dræn bouillonen fra det i en separat skål. Mnem rodfrugter i puré. Hæld gradvist bouillonen ud og tilsæt de stegte løg. Nu introducerer vi eventuelt grønt eller andre aromatiske krydderier, som vi foretrækker, i fyldet. Bland igen den resulterende kartoffelmos. Køl det ned, og begynd at lave tærter.

Bag færdige emner i en varm ovn i 10-13 minutter ved en temperatur på 190 grader.

Mørdejskager

Dej til dem er bedre at købe i butikken. Dette reducerer lønomkostningerne markant og sparer nerver. Men hvis du ved, hvordan man laver gærfri butterdej, så kog det. Før du prøver opskriften på butterkager med kartofler i ovnen, skal du lave et fyld. Så komponenterne er designet til 1 pakke færdiglavet dej:

• kartoffelmos - 300 gram (vælg enhver opskrift til fremstilling af denne puré);
• friske eller tørrede grøntsager - efter personlig smag og i den mængde, du har brug for;
• 2 æg.

Bland puré og krydderurter og afkøl helt. Optø dejpakken. Fold den ud på overfladen, hvor tærterne vil blive dannet.

Dejen skal rulles lidt ud. Skær den i lige store firkanter. Læg nu en lille mængde af det færdige fyld på hver firkant. Fold firkanten med fyldet på en sådan måde, atfik en trekant. Faktisk, hvis du får et andet udseende af tærterne, vil det ikke påvirke deres smag.

Ryst to kyllingeæg, indtil de er glatte. Læg emnerne på en bageplade. Du kan dække det med bagepapir, men du kan let smøre bunden af pladen med vegetabilsk olie og lægge fremtidige tærter ud. Glem ikke, at mellem emnerne er det nødvendigt at forlade 2-3 centimeter. Butterdejen udvider sig markant under bagningsprocessen, og tærterne kan hænge sammen. Efter at emnerne er lagt ud, skal de smøres med pisket æggemasse.

Forvarm ovnen til 180 grader. Vi lægger fremtidige tærter indeni. Så snart produkterne er brunet, tag dem ud og fjern dem meget forsigtigt fra overfladen af bagepladen.

Muligheder for tilsætningsstoffer i kartoffelfyld og nuancer vedrørende dets tilberedning

Hvis det ønskes, kan enhver af opskrifterne justeres til dine egne smagspræferencer. Meget velsmagende tærter med kartofler fås, hvis du tilføjer lidt færdiglavet lever eller bare leverfyld til dem. Kartoffeltærter med svampe er også populære. Denne mulighed er god i indlægget. Også velsmagende vil være tærter, hvis påfyldning bruger kartoffelmos og stykker af kogt kylling. Det er i øvrigt bedst at bruge ikke unge kartofler til fyldet. Det vil være bedre, hvis knoldene har ældet i mindst et par uger. Friske unge kartofler kan have en græsagtig smag, som ikke enhver kok og spiser vil kunne lide.

Du kan hurtigt lave tærter af gårsdagens kartoffelmos (dets rester). Gørdej og brug kartoffelmos som fyld. Som et resultat giver vi vores husstand lækker mad og sparer mad.

Andre anbefalinger

Hvis du skal bage magre tærter, og du ikke rigtig kan lide, at de bliver knap så rødmossete, kan du ordne situationen. Før du sender færdiglavede tærter til hævning, kan deres overflade smøres med meget stærke teblade.

Dej på vandet kan tilberedes med æg. Så vil det ikke være en mager mulighed, men tærterne bliver endnu mere velsmagende og rosenrøde. Det er også helt acceptabelt at koge dejen på varm kartoffelbouillon. De kan nemt erstatte mælk eller vand i enhver af opskrifterne. Det er dog værd at huske på, at bouillonen allerede indeholder s alt. Udeluk derfor dens yderligere introduktion i opskriften.