Hvilke vitaminer og mineraler er der i kød?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvis du ikke er en overbevist vegetar, så er der højst sandsynligt en slags kød på bordet hver dag. Generelt er dette korrekt, da grøntsager og frugter alene simpelthen ikke kan give kroppen den mængde næringsstoffer, den har brug for, hvilket vil sikre dens normale funktion. Derfor er det meget vigtigt at vide, hvilke vitaminer der er til stede i kød, samt alle de fordele, der kan opnås ved deres brug. Denne artikel vil tale om præcis, hvilke vitaminer og mineraler der findes i forskellige typer kød, der kan findes på bordene i almindelige russiske familier, samt fordele og ulemper, der ledsager deres forbrug.

Spiseregler

Når du sammensætter din egen menu, er det meget vigtigt at vide, hvilke vitaminer der er i kød, og hvilke der er i grøntsager og korn, så du kan skabe den mest ideelle kost, som er afbalanceret. I mad skal en person nødvendigvis lede efter den gyldne middelvej, for kun når man spiser en række produkter, vil kroppen modtage alle de nyttige stoffer, den har brug for ogsporstoffer. En korrekt sammensat menu er en garanti for, at velværet forbliver på et højt niveau, hvilket kræves af maden.

Selv om nu flere og flere mennesker bliver opfordret til at opgive kødforbruget, er det faktisk slet ikke det værd, da det har været en af hovedingredienserne, der har været brugt i mad siden stenalderen. Du skal bare koge det korrekt - kog det for eksempel et par, så den maksimale mængde vitaminer og mineraler forbliver i produktet, og ikke stege i en enorm mængde olie. Kød er i sandhed et lager af næringsstoffer, som kroppen simpelthen ikke er i stand til at få fra grøntsager, frugter og korn, så du bør ikke følge nye trends, men følge en korrekt afbalanceret menu.

kyllingekød

Så, den første ting at gøre er at finde ud af, hvilke vitaminer der dominerer i kyllingekød, da det er dette proteinprodukt, der oftest findes i en standardrussers kost. Det er værd at bemærke, at kyllingekød, især bryst, indeholder en stor mængde protein og andre næringsstoffer, og desuden er denne del af kyllingen fedtfattig, så det er i høj grad et diætprodukt. Den er let fordøjelig i maven, og derfor kan den trygt spises både i barndommen og i alderdommen.

Fra vitaminerne i kylling kan du finde en række B-vitaminer - B1, B2, B3, B5, B6 og B9. Derudover indeholder kød vitaminerne A, C og E. De virker sammen på kroppen og styrker nervesystemet og hjælper med at forbedre hjertets funktion.muskler.

Mineralsammensætningen af kylling er også forskellig - den omfatter kalium, fosfor, svovl, klor, natrium, zink, calcium, magnesium og jern. Med deres hjælp kan du forhindre udvikling af hypertension, forbedre tilstanden af øjensystemet, normalisere stofskiftet og reducere smerter i mave-tarmkanalen.

Kyllingfare

På trods af hvilke vitaminer kyllingekød indeholder, kan selv brugen i nogle tilfælde fremkalde en række problemer. Først og fremmest skal kød være gennemstegt inden det spises, da det kan indeholde salmonellabakterier. Hertil kommer, at nu et stigende antal gårde i jagten på profit for at øge vægten af fuglen injicere antibiotika ind i det, så det er tilrådeligt at købe tamkylling fra en velkendt leverandør. Det er også uønsket at indføre røget eller stegt kyllingekød i kosten, fordi det efter tilberedning på denne måde bliver højt i kalorier og indeholder dårligt kolesterol.

Tyrkiet

På grund af den høje pris dukker kalkunkød sjældent op på bordene i russiske familier, hvilket er forkert, fordi dette produkt simpelthen er et lager af vitaminer blandt diætprodukter. Hvis vi taler om, hvilket vitamin der er mere i kødet af denne fugl, så vil det være B4, som allerede er 139 mg pr. 100 gram af selve produktet. Derudover kan tilstedeværelsen af vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6 og E påvises. Mængden af mineraler, der er gavnlige for sundheden i dette produkt, er også ret høj. Kalkunen kan prale af en stormængden af fosfor, kalium og natrium samt magnesium, calcium, jern, zink og kobber i dens kemiske sammensætning.

Kalkunkød absorberes perfekt af kroppen, så det kan tilføjes til selv de mindste børns kost og også sikkert bruges i rehabiliteringsperioden til de mest alvorlige sygdomme. Forbruget af kalkun giver et stort udbrud af energi, så hvis du er aktivt involveret i sport, så bør du helt sikkert inkludere dette produkt i din kost. Ud over alt dette har kød et andet plus - det fremmer produktionen af serotonin, som populært er kendt som glædens hormon, og derfor vil mad give ekstra nydelse.

kaninkød

Kaninkød er også et af diætprodukterne, så meget ofte ordinerer læger det i kosten til patienter, der skal komme sig efter en lang sygdom. Lad os nu gå videre til at finde ud af, hvilke vitaminer der er i kaninkød:

1. Af de vitaminer, der er indeholdt i kaninkød, kan man skelne - B-vitaminer (B1, B2, B4, B6, B9, B12), vitamin A, C, E og PP.

2. Mineraler, der findes i kaniner, omfatter kalium, svovl, fosfor, klor, natrium, calcium, magnesium, jern, zink og kobolt.

Tilføjelse af kaninkød til kosten vil hjælpe med at forbedre funktionen af det kardiovaskulære system og også stabilisere kroppen i sygdomme forbundet med normal funktion af mave-tarmkanalen, diabetes mellitus og lave hæmoglobinniveauer. Da kaninen er lav i kalorier, tilsættes den ofte til kosten for vægttab og underallergitid.

Svinekød

Nu fortsætter svinekød med at nyde velfortjent popularitet, selvom der er flere og flere artikler om, at det er ret skadeligt, fordi det kun tilføjer en masse ekstra kilo. Men på trods af dets fedtindhold indeholder dette røde kød mange nyttige stoffer, som kroppen simpelthen har brug for. Lad os nu direkte finde ud af, hvilke vitaminer i svinekød der er nemme at finde. Disse omfatter:

1. Vitaminer fra gruppe B - B1, B2, B3, B5, B6, B9 samt vitamin E og C. Det er værd at bemærke, at gruppe B dominerer i dens sammensætning i svinekød. Derfor er mennesker med mangel på dette vitamin bedst at være opmærksom på dette produkt.

2. Ud over vitaminerne i kød, som findes i svinekød, er der også nyttige mineraler. Disse omfatter kalium, svovl, phosphor, magnesium, calcium, klor, zink og natrium samt små mængder jern.

Regelmæssigt forbrug af svinekød hjælper med at forbedre stofskiftet og skærper synet. Derudover er svinekød nyttigt for mænd, da det forbedrer styrken. Gravide kvinder rådes også til at tilføje svinekød til kosten i små portioner, så babyen får de næringsstoffer, han har brug for til vækst og udvikling.

Undgå ikke svinefedtet. Ved første øjekast kan det se ud til, at det udelukkende består af fedt, men det er faktisk slet ikke tilfældet, da det også indeholder nyttige vitaminer og sporstoffer, herunder sjælden arachidonsyre, som hjælper med at forbedrehjernefunktion og fjern overskydende kolesterol.

Beef

Så vi kom for at finde ud af, hvilke vitaminer i oksekød der findes uden fejl. Nu er denne ingrediens i sin popularitet i verden nummer to, kun lidt ringere end kylling. Blandt de vitaminer, som denne type kød indeholder, er vitamin B1, B2, B4, B6, B9, B12 og E. Af mineralerne kan til gengæld nævnes svovl, kalium, klor, fosfor, cholin, magnesium, calcium og natrium

Sådan et forhold mellem nyttige stoffer i produktet hjælper med hurtigt at tilfredsstille din appetit, da oksekød har et højt kalorieindhold, samt neutraliserer virkningen af mavesyre. Denne effekt forhindrer tilstopning af tarmene med ufordøjede rester af grøntsager og frugter, der begynder at gære inde i kroppen, samt forbedrer hæmatopoietisk funktion, hvilket er grunden til, at oksekød er så populært blandt folk med lavt hæmoglobin.

Lammekød

Selv om lammekød ikke er så populært i selve Rusland som i de tidligere sovjetrepublikker, er det stadig værdsat for den lave mængde fedt og kolesterol, det indeholder.

Med hensyn til hvilke vitaminer der er i kød, kan vitamin B1, B2, B4, B5, B6, E, H og PP bemærkes. På grund af tilstedeværelsen af B-vitaminer, som øger stofskiftet i menneskekroppen og aktiverer syntesen af næringsstoffer modtaget fra mad, anbefales lam især til børn og unge, da det giver det nødvendige energiudbrud for hele dagen.

Mineralsammensætningen af produktet er også ret simpel - de fleste er kalium, natrium og fosfor. Selvom der udover dette kan findes zink, calcium, magnesium, klor, svovl og jern i fårekød. På denne måde hjælper mineralerne indeholdt i lam til at forbedre og understøtte funktionen af det menneskelige nervesystem, samt øge hæmoglobinniveauet.

Konklusion

Kød er faktisk et rigtigt lager af vitaminer og mineraler, som kroppen har brug for, så du bør tænke dig om et par gange, før du stopper med at spise det. Med en korrekt sammensat menu, viden om de vigtigste fordele og ulemper, kan du nemt skabe den perfekte kost, der vil give kroppen alle de nødvendige næringsstoffer.