Brugen af stivelse. Hvor mange gram er der i en spiseskefuld?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Den moderne fødevareindustri er ikke komplet uden brug af stivelse. Dette multifunktionelle stof er meget brugt i madlavning såvel som i mange andre industrier.

Til madlavning er det vigtigt at overveje, hvor mange gram i en spiseskefuld stivelse.

Beskrivelse og karakteristika

Før du ved, hvor mange gram i en spiseskefuld stivelse, er det nyttigt at finde ud af, hvad det er for et produkt. Dette er et kulhydratstof, der findes i planteceller, frugter og korn. Fås i daglige fødevarer.

Det er den vigtigste kilde til kulhydrater og glukose, der kræves for at kroppen kan fungere fuldt ud. Deltager i stofskiftets arbejde, har egenskaben til at sænke kolesterol.

Dette stof er let fordøjeligt og absorberes af kroppen. Den har et ret højt kalorieindhold.

Dette produkts udseende er et hvidt pulver, der ligner mel. Det har en krystallinsk struktur. Absorberer koldt vand uden at opløses, men bliver til et klæbrigt stof i varmt vand.

Det er også nemt at svare på, hvor mange gram i en spiseskefuld stivelse. En spiseske indeholder 30 g af detteprodukt.

Få og visninger

Men for at kunne beregne, hvor mange gram der er i en spiseskefuld stivelse korrekt, har du brug for information om, hvordan det opnås.

Dette stof har evnen til at koncentrere sig i cellerne i nogle planter, hvorfra det frigives under forarbejdningen. Produceret af afgrøder som majs, kartofler, hvede, ris, sojabønner og flere andre.

Når dette produkt opnås ved en produktionsmetode, knuses råmaterialet først fint, og vaskes derefter mange gange ved hjælp af specielle anordninger. Derefter skilles stivelsesstoffet fra remanensen, renses og vaskes igen. Derefter gennemgår stivelsen en tørreproces.

Først blandt afgrøderne til udvinding af dette stof er kartoflen. Denne rodfrugt indeholder kalium nødvendigt for kroppen. Forresten indeholder kartoffelstivelse også dette nyttige mikroelement. Derudover kan du lave mad derhjemme.

Majsstivelse har smagen af dette produkt. De erstattes med kartofler, hvis brugen af sidstnævnte er uønsket. Et stof afledt af majskorn er lidt højere i kalorier end resten. Majsstivelse har en mildere smag og bruges ofte i madlavning, såsom mælkegele.

Hvedemel eller korn er også en kilde til stivelse. Den har en neutral smag og er mere gennemsigtig end nogle andre typer. Bruges i bagning og konfekture for at tilføje tekstur og plasticitet til dejen.

Mereet råmateriale at opnå er ris og rismel. Et sådant stof har heller ikke en udt alt smag, derfor bruges det ofte i fødevareindustrien. Omkring 90 % af stivelsen kan opnås fra de oprindelige råmaterialer.

Application

Stivelse bruges til at tilberede alle slags retter som fortykningsmiddel, for at give retten den nødvendige tekstur, stabilitet, konsistens og fugttilbageholdelse. Det tilsættes saucer, kager, mejeri- og kødprodukter. For eksempel kan gelé ikke undvære dette vidunderlige produkt.

Madlavning bruger oftest sine kartoffel-, hvede-, ris- og majsvarianter.

Til madlavning er der ofte behov for information om, hvor meget stivelse der er i en teske. En teskefuld indeholder 10 g af dette stof.

Det beskrevne produkt er et universelt materiale, ikke kun til fødevareindustrien, men også til kosmetologi, farmakologi osv. Den medicinske industri bruger det således til at fremstille tabletter, pastaer, salver til behandling af hudsygdomme, gastrointestinale lidelser og nogle andre sundhedsproblemer.

Til kosmetiske præparater tilsættes det til forskellige hud- og hårplejeprodukter for at regulere talgkirtlerne. Også stivelse bruges i tekstilindustrien til efterbehandling og forbedring af kvaliteten af stoffer, i papir - som fyld af produkter.

I hverdagen bruges den udover madlavning til at give linned ekstra friskhed og stivhed, samt til atforberedelse af en klæbende opløsning - pasta

Stivelse er således en integreret del af mange industrier og husholdninger.