Kirsebærlikør på alkohol: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

De nemmeste at tilberede og meget velsmagende alkoholiske drikke er længe blevet betragtet som likører. Deres svage grad giver selv piger mulighed for at nyde tinkturens smag og aroma, og den rige farve skaber altid en accent på det festlige bord. Kirsebærbaseret drik er stadig særlig populær, ikke kun i den virkelige verden, men også i den virtuelle. I det populære hjemlige spil The Witcher 3 er opskriften på alkoholbaseret kirsebærlikør en vigtig artefakt, der hjælper hovedpersonen med at forberede produktet på egen hånd og, takket være ham, automatisk genopfylde drikkevarer i fremtiden.

Selvfølgelig er likøren i virkeligheden ikke i stand til sådanne mirakler, men samtidig har den en masse nyttige egenskaber på grund af den unikke sammensætning af hovedkomponenten.

Kemisk sammensætning af bær

I de fleste opskrifter tilberedes kirsebærlikør derhjemme uden varmebehandling af bær, så planten giver alle sine nyttige egenskaber til slutproduktet.

Kirsebær er rig på pektiner, anthocyaniner, farvestoffer, proteiner, kulhydrater. Den indeholder også organiske syrer, vitaminer, makro- og mikroelementer. Blandt dem:

• kalium;
• calcium;
• fosfor;
• natrium;
• riboflaviner PP, P, A, E, H, gruppe B og ascorbinsyre;
• chlor;
• magnesium;
• svovl;
• chrome;
• kobber;
• iod;
• jern;
• mangan;
• zink og mere.

Blandt organiske syrer bør der skelnes mellem æblesyre, citronsyre, kininsyre, myresyre, eddikesyre, mælkesyre og andre.

Har kirsebærlikør og skadelige stoffer. Den vigtigste er amygdalin, som er indeholdt i frøene af frugter. Det er ham, der bidrager til produktionen af giftig blåsyre, men først efter et års opbevaring af dåseproduktet. Indtil dette tidspunkt kan kompotter, marmelade og likører indtages uden frygt.

Fordele ved kirsebær

Kirsebærlikør på alkohol kan også tilberedes med tilsætning af blade eller trækviste. Disse komponenter indeholder de samme nyttige stoffer, kun i en lavere koncentration, så de gør drikken ikke kun sund, men giver den også en speciel smag og aroma.

Uanset opskriften forbedrer likør, takket være den kemiske sammensætning af bær, der er nævnt ovenfor, blodsammensætningen, øger hæmoglobin og styrker nervesystemet.

Kirsebærsyrer hjælper med at klare overskydende vægt, da de er med til at fremskynde fedtforbrændingen i kroppen.

Alkohols bakteriedræbende egenskaber overføres også til kirsebærlikør. Drikken er i stand til at normalisere stofskiftet, sænke blodtryk og feber, lindre hævelse forbundet med nyre- eller hjertesygdomme. Derudover hjælper tinkturen mod gigt, gigt og gigt.

Forbudt brug

Som enhver anden alkoholisk drik er det forbudt at drikke kirsebærlikør under graviditet, amning og mindreårige. Individuelle kontraindikationer til produktet er sygdomme i fordøjelsessystemet forbundet med øget surhed i maven, da kirsebær indeholder mange syrer. De kan også påvirke tandemaljen negativt, så personer med overfølsomhed bør ikke misbruge denne drik.

Klassisk opskrift

I lang tid blev kirsebærlikør derhjemme tilberedt nøjagtigt efter denne opskrift, og først med tidens gang og fremkomsten af andre alkoholiske drikke begyndte andre variationer med et andet sæt ingredienser at dukke op.

Så, for at tilberede en klassisk drink, skal du bruge:

• 500 g sukker;
• 700 ml vodka;
• 1500 g bær.

Teknologien er den enkleste - du skal blande alle ingredienserne i en glasbeholder og lade beholderen stå i et mørkt rum for at trække i 1 måned. Hvert par dage skal krukken eller flasken rystes, og efter 30 dage aftappes tinkturen, efter at den er siet, og brug den som anvist.

På samme måde kan dulav kirsebærlikør af frosne eller tørrede kirsebær, men dens styrke vil være højere, da frisk frugt har mere juice, hvilket fortynder alkoholen.

Madlavning uden gruber

For dem, der planlægger at opbevare tinkturen i lang tid eller blot er bange for virkningen af blåsyre, er der mulighed for udelukkende at tilberede en drink på frugtkødet. Dette kræver 1 kg skrællede kirsebær, en liter vodka og 3 kg sukker. Når bærrene er udstenet, skal de blandes med sukker og efterlades i flere timer i en glasbeholder for at frigive saften. Derefter tilsættes alkohol til glasset, og drikken efterlades et mørkt sted i 15-20 dage.

I slutningen er det også filtreret og aftappet. Sådan kirsebærlikør kan opbevares i flere år.

Opskrift med blade

For at give drinken en speciel smag kan du tilføje unge kirsebærblade til den. For at gøre dette har du brug for et glas bær og omkring 200 blade, hæld en liter vand og kog i en kvart time ved lav varme. Den sigtede bouillon blandes med halvandet kilo sukker og femten gram citronsyre, hvorefter den koges igen, dog højst 10 minutter. Klar afkølet sirup blandes med en liter vodka og aftappes. Du kan drikke drinken med det samme.

Du kan lave kirsebærlikør derhjemme ved at bruge vodka med tilføjelse af unge trægrene, mens du reducerer antallet af blade.

Amaretto-tinktur

Har forberedt tinktureneller marmelade fra frugtkødet af kirsebærbær, ingen grund til at skynde sig at smide de resterende frø væk, du kan også lave en interessant aromatisk drik af dem.

Cherry vodka likør tilsmagt med populær spiritus er udelukkende lavet af bærgruber, alkohol og sød sirup.

Først skal du fylde en tredjedel af den forberedte beholder med ben, og derefter hælde resten med alkohol og, tæt lukket, fjernes for at infundere på et mørkt sted i 60 dage. Kog derefter sukkersiruppen og tilsæt til tinkturen efter smag. Derefter kan hjemmelavet spiritus drikkes med det samme.

Healing tinktur

I videospillet The Witcher er Cherry Liquor nødvendig for automatisk at genopfylde lagrene af drinks og mange komplekse eliksirer. I det virkelige liv, med korrekt forberedelse, kan en sådan drik endda lindre betændelse og feber. For at gøre dette, i en liter krukke fuld af alkohol, skal du infundere en flok unge trægrene i en måned. Tag denne tinktur tre gange om dagen før måltider, kun 20-30 dråber.

En variation af klassikerne

Det er muligt at tilberede en likør af sukker, vodka og bær ved at bruge en lidt anderledes teknologi end standarden. For at gøre dette skal du fylde krukken med bær og ikke nå kanterne med 4-5 fingre.

Lag af kirsebær drysses med en lille mængde sukker. Kun 6-7 spsk rækker til en liters krukke. Derefter fyldes beholderen til randen med alkohol eller vodka, tæt lukket med et låg og fjernes også til infusion på et mørkt sted.i en måned. Hvert par dage skal krukken rystes, og i slutningen af måneden skal du si væsken og bruge den til det tilsigtede formål.

krydret drink

Alle ved, at nogle krydderier passer godt til alkoholholdige drikkevarer, hvilket bekræftes af mange opskrifter på gløgg. Hvordan laver man kirsebærlikør så duftende? Til dette skal du bruge:

• liter vodka;
• 8 nellikeknopper;
• 0, 3 kg sukker;
• 2 kg kirsebær;
• 2 kanelstænger;
• 2-3 g hver koriander og muskatnød.

Alle produkter skal blandes i en glasbeholder, kun kirsebær skal gennembores eller knuses på forhånd, så de giver deres juice bedre. Drikkens styrke vil afhænge af den videre infusionsproces. Hvis krukken er tæt lukket, så vil der være flere grader, og hvis du dækker den med et klæde, så forsvinder nogle af dem. En sådan tinktur forberedes i 60 dage, hvor den også skal rystes med jævne mellemrum. Til sidst sigtes væsken.

Bærtinktur

Sammen med kirsebær kan drikken også tilberedes på basis af andre bær. Den bedste kombination vil være med ribs. For at gøre dette skal du tage bær i lige store forhold, den samme mængde sukker og 5 gange mere alkohol. Alt blandes og stilles på et mørkt sted i 45 dage. Efter udløbsdatoen filtreres drikken også og indtages.

Anbefalinger til valg af bær

Smagen af det endelige produkt afhænger af kirsebærsaften i bærene, så jo mere modne de er, jo bedre. Det bedste valg ville være overmodne, næsten sorte frugter,men uden spor af råd.

Parasitter i bær kan nemt fjernes ved at ligge dem i blød i s altvand et stykke tid. Når kirsebæret er skrællet helt, kan du begynde at tilberede selve drinken.

Der er stadig en del kontroverser om knoglerne. Mange mener, at det er blåsyre, der giver spiritus en overdreven sur effekt på fordøjelsessystemet, og desuden er dens skade længe videnskabeligt bevist. Andre bliver ikke trætte af at gentage, at det er frøene, der giver den endelige drik en unik astringens og aroma, desuden begynder den påviste skade af blåsyre først at dukke op i det andet år af opbevaring af produktet. På dette tidspunkt er tinkturerne norm alt allerede drukket.

Hvilken af de foreslåede opskrifter at vælge - alle bestemmer selv. Det anbefales, at du kun starter med klassiske vodkalikører, hvorefter du kan eksperimentere med at tilsætte krydderier eller andre alkoholbaser.

udvalg af spiritus

For at ende med et kvalitetsprodukt skal du vælge den rigtige alkohol. Du bør kun købe det på pålidelige steder eller tilberede det selv. Oftest tilberedes likøren med vodka, men alkohol eller moonshine kan også bruges. Nogle eksperimenterer med smag og insisterer bær på cognac, rom, brandy og andre drikkevarer. Ikke kun smag afhænger af deres valg, men også styrken af det endelige produkt, som også bør tages i betragtning. Du kan sænke graden ved at tilføje mere vand til opskriften med tilberedning af et afkog eller ved at øge mængden af kirsebær.

Konklusion

Traditionel kirsebærtinktur har været kendt i mange generationer og mister ikke sin popularitet, selv med fremkomsten af et stort antal udenlandske drikkevarer. Dette beviser sin tilstedeværelse i den virtuelle verden af det indenlandsk udviklede videospil The Witcher 3. Det er nemt at tilberede en likør, selv uden at have en sådan erfaring, og alle voksne er i stand til at nyde det og værdsætte den unikke søde og sure smag. En meget vigtig fordel ved drikken er, at der praktisk t alt ikke er spor af alkohol i den, når den er korrekt tilberedt. Nyder du en sød rubin-tinktur, kan du virkelig slappe af og nyde dit arbejde. Likøren bliver også en vidunderlig dekoration af festbordet, som alle gæster helt sikkert vil sætte pris på.