Havtorn: kemisk sammensætning, nyttige egenskaber, kontraindikationer, anvendelse

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Den kemiske sammensætning og næringsværdien af havtorn er nyttig information til at forstå, hvor vigtige frugterne af denne busk er for mennesker. Men ikke kun bær bruges til medicinske formål, men også grønne: afkog tilberedes af bladene. Vi vil analysere, hvordan havtorn er nyttig, og hvordan du kan forbedre dit helbred med det.

Generelle oplysninger

Før du analyserer funktionerne ved fremstillingen af havtorn, skal du overveje, hvad denne plante er. Ordet "havtorn" refererer til en busk dækket af torne, hvis højde kan nå seks vinde. Et karakteristisk træk, der giver dig mulighed for at identificere planten med et øjeblik, er dens exceptionelle forgrening. Modne frugter er malet i en behagelig orange nuance. Formen afhænger af sorten, den kan være kugleformet, oval eller ligne en cylinder. Størrelsen af et bær er inden for 6-10 mm, diameteren overstiger ikke 7 mm. Én frugt indeholder ét frø.

Opskrifter på, hvad der kan tilberedes af havtorn, skyldes frugternes egenskaber: det er hovedsageligt dembruges til kulinariske og medicinske formål. Hver bær er dækket af en olieagtig film. For det meste er bærrene i spidsen af grenene, har en sur sød smag. Nogle varianter har en bitter smag. Frugterne er altid meget duftende. Varigheden af frugtsætning af en busk er fra et årti til dobbelt så lang.

Hvor vokser det?

Beboerne i europæiske og asiatiske lande er bedst opmærksomme på egenskaberne og brugen af havtorn. I vores land vokser busken hovedsageligt i den europæiske zone, findes i Altai, vokser i de sibiriske regioner og Buryatia. Den er avlet i haver, plantet langs flodbredder, fordi rodsystemet giver dig mulighed for at styrke jorden, især sandet.

Kemi og botanik

Den kemiske sammensætning af havtornbær interesserede videnskabsmænd, da fordelene ved disse bær længe har været kendt. Eksperter ønskede at forklare plantens positive egenskaber. Undersøgelser har vist, at hver frugt er dannet af 4,5% carotenoider, 2,8% består af organiske syrer, lidt mindre (2,6%) af vandopløselige sukkerarter. Indholdet af fed olie varierer mellem 4,4-9%. Derudover indeholder hvert bær pektiner - op til 0,8% af frugtens vægt. Havtorn er kendt for sit høje indhold af en lang række vitaminforbindelser. Bær indeholder vitamin C, E, P, caroten, phylloquinon.

Som vist af undersøgelser designet til at bestemme den kemiske sammensætning af havtorn, indeholder bær en lang række triterpensyrer. I gennemsnit indholdet af et sådant kemikaliestoffer i 0,1 kg bær - op til 1,2 g. En frugtplante giver en person letfordøjeligt B-sitosterol, som er meget mere rigeligt i havtornfrugter end i andre kilder. Denne forbindelse, som vist af specielle undersøgelser, har anti-sklerotiske evner. I øjeblikket er der ingen anden plantekilde til dette stof, der indeholder det i samme eller større koncentration end havtorn.

Fordele og applikationer

Takket være havtorns gavnlige egenskaber er brugen af denne plante til kulinariske og medicinske formål blevet udbredt i hele vores land og i alle andre regioner i dens vækst. Den klassiske mulighed er at presse juice. Bærene lægges under pressen. I gennemsnit består en frugt af 65-70% juice, omkring en tredjedel af massen bliver frugtkød. Det tørres og bruges til at lave smør. Sammensætningen af det tørre produkt er kendetegnet ved et enestående sæt nyttige komponenter. Cirka 28 % af massen er tocopheroler, omkring 40 % er carotenoider, 18-22 % forbliver under fede olier.

Olien fremstillet af havtornmasse indeholder omkring 0,9 % fosfolipider. For hver 100 g produkt er der omkring 90 mg fedtsyrer, op til 215 mg carotenoider. Mængden af tocopheroler kan nå 154 mg. Fedtsyrer i den pressede olie er både mættede og umættede.

Produkter og funktioner

På grund af den kemiske sammensætning er havtorn et glimrende startprodukt til fremstilling af olier. De kan laves direkte af frugtfrugtkød uden at forarbejde det til tørret papirmasse. I dette tilfælde vil den færdige olie indeholde retinol, alfa-tocopherol. For 100 g produkt er der i gennemsnit ca. 100 mg caroten, op til 250 mg carotenoider.

Hvorfor nyttigt?

På grund af dens kemiske sammensætning har havtorn antioxidantegenskaber. Produktet er kendt som anti-sklerotisk. Olien opnået fra bærene fremmer regenereringen af beskadiget organisk væv og bruges til at behandle sår. Det har svage analgetiske evner, bakteriedræbende egenskaber. En positiv effekt på aktiviteten af leversystemet er kendt. Træets bark bruges til at fremstille et alkoholisk ekstrakt. Dette produkt, som undersøgelser har vist, bremser i nogen grad udviklingen af tumorprocessen, på grund af hvilket det bruges i det onkologiske kursus som et hjælpemiddel.

For at få mest muligt ud af den kemiske sammensætning af havtorn, anbefales det at spise frisk frugt, når det er muligt. Derudover er bær nyttige frosne, tørrede. Du kan tilberede gelé eller juice, koge syltetøj. Havtornjuice er en populær tetilsætning.

medicinsk brug

På apoteker kan du finde særlige gebyrer og formuleringer, der indeholder havtorn. Brugsanvisninger indeholder norm alt anbefalinger til brug af bær i tilfælde af skørbug eller andre patologiske processer på grund af mangel på vitaminer. De bedste resultater opnås dog ved at drikke frisk frugt eller friskpresset juice, men det er ikke en mulighed.hver.

Olie opnået fra havtorn har fundet sin anvendelse i gynækologisk praksis. Produktet bruges som en del af et terapeutisk kursus, hvis cervicitis er etableret, er det nødvendigt at bekæmpe livmoderhalserosion. Øjenlæger ordinerer et lægemiddel til ulcerative processer i øjets hornhinde. Det er tilladt at bruge sammensætningen til eksem, hudforbrændinger med et sår i mave-tarmkanalen. Olien har bevist sig selv i kampen mod betændelse i halsen, næsesvælget og næsehulen.

Applikationsfunktioner

Undersøgelser til at bestemme egenskaberne og kontraindikationerne for havtorn har fundet ud af, at produktet hjælper med at helbrede sygdomme i tarmkanalen. Til sådanne formål anbefales det at bruge olie. Med dets brug fremstilles rektale suppositorier. Medicin er ordineret til patienter med hæmorider, proktitis, enterocolitis.

Det er kendt, at komponenterne i planten stimulerer funktionaliteten af åndedrætssystemet og leveren. Det anbefales at bruge havtorn til blødninger, blodsygdomme. Produktet bruges til at lindre symptomer efter alvorlig strålingseksponering, med lavt blodtryk og diabetes. Det anbefales at bruge frugt til metaboliske svigt.

Unik og nyttig

Blandt andre bær og frugter, der er tilgængelige til dyrkning i haveparceller i vores land, er det havtorn, der er den mest carotenrige afgrøde. For 0,1 kg af produktet er der op til 20 mg pap, hvilket overstiger indholdet i gulerødder. Hvis vi sammenligner frugter efter tilgængelighedphyloquinon med andre kulturer, må vi indrømme: i havtorn er det tre gange mere i gennemsnit. Ascorbinsyre for hver 100 g udgør op til 0,6 g.

På trods af de positive egenskaber har havtorn også kontraindikationer. Du bør undgå at bruge produktet med en tendens til diarré, kolecystitis, der opstår i en akut form. Frugt anbefales ikke til pancreatitis og andre patologiske processer, der forstyrrer bugspytkirtlens funktion.

Biokemi og den menneskelige krop

For menneskers sundhed er frugterne af den betragtede busk de mest værdifulde. For det meste dannes de af pericarp, knoglen tegner sig kun for en tiendedel af vægten. Frugtens fugtighed kan nå op på 85%. Fedte olier indeholder en overflod af triglycerider af forskellige syrer. Tørring genererer de linoxin - en slags film, der ligner harpiks. Denne evne af triglycerider har fundet anvendelse i dermatologi. Havtornolie er meget brugt til hudsygdomme. Læger bemærker, at lægemidlet bruges eksternt, hvilket eliminerer muligheden for en systemisk effekt. Sådan et stof er harmløst og tilgængeligt for alle.

Sammen med triglycerider i plantens frugter er der stoffer, som altid følger med dem, nemlig fedtopløselige vitaminer. Blandt dem, for en person, betragtes caroten som den mest betydningsfulde, på grund af hvilken havtorn har sin attraktive orange nuance. I øjeblikket bruger industrien metoder til at opnå ren caroten fra havtornfrugter. Dette bekræfter det øgede indhold af grundstoffet i bærene.

Kemisk interaktions egenskaber

Caroten, når det først er i menneskekroppen, omdannes til retinol. Manglen på dette vitamin er forbundet med nedsat vækst og et fald i kroppens evne til at modstå sygdom. Derudover forårsager retinolmangel natteblindhed. Caroten kan fås fra forskellige planter, men de vigtigste kilder er gulerødder, havtorn.

Fra frugt kan du også få tocopherol, som er nødvendigt for at stabilisere cellemembraner. Dette vitamin korrigerer positivt metabolismen af fedtstoffer i kroppen. Almindelig brug af havtornbær ved levercirrhose, åreforkalkning.

Ikke bær alene

I folkemedicinen anbefales brug af havtornblade til tilberedning af infusioner, afkog og teer. Plantens blade høstes og bruges både friske og tørrede. Sådanne drikke kan øge kroppens evne til at modstå sygdomme, og de bruges også af patienter med diabetes til at lindre uønskede symptomer på sygdommen. Læger råder folk, der lider af ledsygdomme, til at gøre det til en vane at drikke havtornte, da drikken indeholder stoffer, der reducerer vævs tendens til ødem.

Vitaminforbindelser

Havtorn er en kilde til vitamin K. Stoffet hører til kategorien fedtopløselige. I medicin anses det for at være en antihæmoragisk faktor. Tilstrækkelig mængde af dette vitaminkredsløbssystem - nøglen til et norm alt niveau af blodpropper. Når kroppen modtager rimelige mængder af dette stof, stimuleres interne regenerative processer.

I frugterne af havtorn i en høj koncentration er der vitaminer fra gruppe B, opløselige i vand. Særligt vigtige er det første, andet og niende element i denne gruppe. Havtorn er en kilde til ascorbinsyre, der er afgørende for menneskers sundhed. Denne forbindelse genereres ikke i den menneskelige krop, så den kan kun fås fra en ekstern kilde. Vitamin er kendetegnet ved reduceret modstand mod eksterne faktorer, det ødelægges hurtigt under påvirkning af ultraviolet stråling, varme og ilt. Vitamin nedbrydes ved kontakt med jernmolekyler, kobber. Stoffet tilhører klassen af antiscorbutika, det er nødvendigt for oxidations- og reduktionsreaktioner.

helbredende egenskaber og kemi

Havtornfrugt er en kilde til adskillige forbindelser, der er gavnlige for menneskers sundhed. Disse omfatter cholin, betain. Buskens bær forsyner menneskekroppen med vinsyre, æblesyre. Sammen med produktet modtager en person di-, monosaccharider, flavonoider. I sammensætningen af havtornbær blev der fundet tanniner i en lille koncentration.

P-aktive komponenter - dette er en af de vigtigste dele af sammensætningen af plantens frugter. Denne klasse inkluderer sådanne naturlige forbindelser, takket være hvilke det vaskulære systems evne til at absorbere de forbindelser, der er nødvendige for cellulær ydeevne, stabiliseres. Tilstrækkelig koncentration af disse stofferi kroppen hjælper med at forhindre åreforkalkning og øger effektiviteten af dets behandlingsprogram.