Sigøjnersalat: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fans af enkle og solide retter vil helt sikkert sætte pris på sigøjnersalaten. Denne ret er meget velsmagende, sund og mættende. Det kræver et par ingredienser at lave den. Men resultatet er en original ret.

klassisk

Klassisk salat "Gypsy" er lavet af oksekød. Retten bliver lys og saftig. Til madlavning skal du bruge:

• 300 g oksekød;
• et par fed hvidløg;
• ½ kop rødvin, helst halvtør;
• et lille kålhoved;
• 100 g grønt (syre, persille, dild og grønt løg);
• krydderier;
• du kan tilføje s alt, hvis det er nødvendigt.

Sådan laver man mad

Opskriften på sigøjnersalat er ret enkel. Det vigtigste er at forberede produkterne korrekt. Den første ting at gøre er at tilberede oksekødet. Det anbefales at skære kødet i pæne stykker, s alt og peber. Hæld lidt olie i en forvarmet pande, og steg oksekødet, indtil det er mørt, vend af og til.

Når kødet er færdigt, lægges det på en tallerken, og hvidløget lægges i gryden, som tidligere er ført gennem pressen,tilsæt krydderier og hæld derefter vinen i. Når indholdet begynder at koge, kan komfuret slukkes.

Kål skal hakkes i tynde strimler og derefter blandes med finthakket grønt. Afkølet oksekød skal skæres i skiver. Læg det tilberedte kød i en beholder med kål og bland. Til sidst skal komponenterne hældes med vin og krydderier og stilles i køleskabet i 20-25 minutter. Retten skal være godt gennemblødt. Det er alt. Salat "Gypsy" med oksekød er klar. Den kan serveres i serveringsskåle.

Syltet løgvariant

Der er et stort antal forskellige salatopskrifter, mange af dem ligner hinanden. Men det er nok at ændre mindst en komponent, og retten får en helt anden smag. Vi gør dig opmærksom på salaten "Gypsy" med syltede løg og kød. Det kræver kun nogle få ingredienser at forberede det:

• op til 500 g oksekød;
• løg;
• mayonnaise;
• vand;
• eddike;
• vegetabilsk olie.
• s alt og sukker.

Marine løget

For at forberede sigøjnersalaten skal du marinere løget. For at gøre dette er det nødvendigt at rense det og skære det i pæne ringe. De skal overhældes med kogende vand.

I en separat beholder blandes vand ved stuetemperatur med eddike, sukker, vegetabilsk olie (det kræver en del). Hæld løget med den færdige marinade og lad det stå i 30-40 minutter. Men det er tilrådeligt at opbevare det i 1-2 timer.

Trin til madlavning

For at lave sigøjnersalaten skal du koge oksekødet. Kødet skal være gennemstegt. Når det køler lidt ned, skal det skæres i tynde strimler.

Tilberedte fødevarer skal lægges i en salatskål i lag: først oksekød, derefter let presset løg. Hver af dem skal smøres med mayonnaise. Sauce må ikke være for meget. Det er bedre at børste lagene med en gaffel.

Til en forandring kan du tilføje revet ost eller et surt æble til retten.

Kød spiller en vigtig rolle

For at gøre sigøjnersalaten lækker, skal du vælge og forberede de rigtige ingredienser. Først og fremmest handler det om kød. Oksekød skal være nøje udvalgt. Kødet af et ungt dyr kan skelnes ved farven på lagene. Hvis de er helt mørke eller gule, så er oksekødet gammelt. Du skal vælge stykker med lette cremelag.

Særlig opmærksomhed skal lægges på nuancen og farven. Kødet skal være lyserødt, ikke rigt. I dette tilfælde skal farven være ensartet. Frosne produkter anbefales ikke.

Til salater bør du vælge premium oksekød: rumpe, filet, brisket, rump.

Funktioner ved varmebehandling og tilberedning af oksekød

Det vil ikke være overflødigt at huske reglerne for varmebehandling af sådant kød. Før du koger oksekødet, er det værd at skære produktet i stykker og stege, indtil der kommer en skorpe. Takket være hende vil kødet beholde saften.

Syren indeholdt inogle produkter, for eksempel i eddike, tomater eller creme fraiche, giver dig mulighed for at gøre oksekød blødere. For at opnå samme resultat anbefales det at piske kødet let eller marinere.

Det er værd at overveje, at tilberedning af salater kræver fin udskæring. Derfor er det bedst at male oksekød på tværs af fibrene. I processen er det værd at fjerne alle årer og film. De kan ødelægge retten.

Kan jeg lave kyllingesalat?

Selvfølgelig, ja. Men det vil være meget anderledes end den klassiske version. Til forberedelsen skal du bruge:

• 350 g kyllingebryst;
• 1 pakke kyllingekrydderi;
• 2 gulerødder;
• 2 løg;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 150 g s altede eller marinerede svampe;
• 2 tsk sennep;
• mayonnaise;
• peber, helst sort;
• s alt.

Begynd at lave mad

Kyllingfilet skal slås lidt af. Det er bedst at pakke det ind med husholdningsfilm. Brystet skal steges. Før varmebehandling skal kødet overtrækkes med krydderier. Til disse formål kan du bruge arkene Maggi. Til mør kyllingefilet med krydderurter og hvidløg. Fileten pakkes ind i sådan en plade og steges på begge sider i 5 minutter.

Gulerødder skal skrælles, vaskes og skæres i tern. Hæld en spiseskefuld olie i en stegepande og varm den op. Så skal du lægge gulerødderne ud. Det samme skal gøres med løg.

Gulerødder skal puttes i en forberedt salatskål. ParatSkær brystet i små stykker. Kødet lægges også i et tilberedt fad sammen med stegte løg.

Svampe anbefales at hakkes, men ikke for fint, og derefter puttes i en beholder med andre komponenter. Salat skal s altes, krydres med mayonnaise og sennep og derefter blandes godt. En usædvanlig, men tilfredsstillende ret er klar. Sådan et mesterværk kan blive en rigtig dekoration af det festlige bord.

Opskrift med druer

Gypsy salat i denne version er en meget usædvanlig kombination. Derudover ser denne ret original ud. Det andet navn er fransk sigøjnersalat. Til forberedelsen skal du bruge:

• frøfri vindruer, helst "rosiner" - 400 g;
• ananas på dåse - 300 g;
• ost, helst hård ost - 300 g;
• hvidløg - 3-4 fed;
• mayonnaise til dressing - 150 g.

Tilberedningsproces

Selv et barn kan lave en sigøjnersalat med druer. For at gøre dette er det nødvendigt at vaske druerne og lade stå i et stykke tid, så vandet kan dræne fra det. Det anbefales at rive osten på et fint rivejern, og skrælle hvidløget og passere gennem en presse. Druer skal knuses, skær hver frugt i to dele. Hvis bærrene er for små, kan du lade dem være hele. Ananas bør også knuses ved at skære dem i små stykker.

Som en forsikring skal alle komponenter anbringes i en dyb beholder, smages til med mayonnaise og blandes godt. Det anbefales at servere retten i portioner.tallerkener, læg det på salatblade.