Hvordan laver man sodavand derhjemme uden ekstra omkostninger?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-02 16:16

De, der har set Sovjetunionens tider, vil helt sikkert huske de automater, hvorfra man kunne drikke almindeligt brusende vand for en kopek og med sirup for tre kopek. Repræsentanter for den ældre generation husker med nostalgi smilende ekspedienter, der står bag kegleformede kar med vandhaner: for 4 kopek, sodavand med standardsirup, for 8 - med dobbelt. Nu er fødevareindustrien desværre blevet så sammensmeltet med den kemiske industri, at det er skræmmende endda at tænke på, hvilket periodisk system vi bruger under mærkenavnet "Citro" eller "Coca-Cola". Men du kan lave drinks, hvis smag vi husker fra barndommen, og med vores egne hænder. Hvordan laver man sodavand derhjemme?

Først, bare en lille teori. Enhver sodavand - enkel, sød, med en række forskellige smagsvarianter - indeholder to hovedkomponenter. Disse er vand og kuldioxid. På kemisproget er dette en løsning af CO₂ i H_{2O. Alt andet: sirupper, urteafkog, karameliseret sukker er bare smagsstoffer. Lad os sige, at det er rentvand findes i alle hjem. Hvor kan du få denne kuldioxid? Og vigtigst af alt, hvordan opløses det i vand? Kort sagt, hvordan laver man sodavand derhjemme? Den nemmeste måde er at bruge en sifon. Dette er sådan en beholder med en beholder med kuldioxid. Når håndtaget trykkes, pumpes det under tryk ud i almindeligt vand, hvorved der opnås en boblende drik i et glas. Du kan hælde juice, juice, kompot eller urteafkog i sifonen. Det er kort sagt en nødvendig ting i hverdagen. Men nu er det svært at få en sifon, og sådanne tanke koster meget. Hvordan laver man sodavand derhjemme uden, er det muligt?}

Ja, og uden ekstra omkostninger. Hvis du elsker at lave mad, vil du helt sikkert have alle de nødvendige ingredienser til dette i dit køkken. Kan du huske, hvad de gør for at få dejen til at blive luftig? Det er rigtigt: der tilsættes lidt læsket sodavand. Kemilærebogen for 6. klasse lærer os den enkleste regel: alkali neutraliserer syre, og som et resultat af denne enkleste kemiske reaktion frigives kuldioxid. Hvis vi dropper eddike eller citronsaft (syre) på bagepulver (alkali), vil den forventede reaktion forekomme: blandingen begynder at skumme og frigive bobler. De klogeste har allerede gættet, hvordan man laver sodavand derhjemme. Men alligevel vil jeg forklare: hæld en skefuld sodavand og en halv skefuld citronsyre i et glas, hæld koldt kogt vand. Alt - den skummende drink er klar.

Så snart du ved, hvordan man laver hjemmelavet sodavand, kan du lære detlave drinks baseret på det. Her for eksempel "Baikal" - "vores svar på Chamberlain", eller rettere "Coca-Cola", opfundet i 1967. Til 3 liter drikke skal vi bruge 10 g perikon, Eleutherococcus, lakrids, grannåle, en halv citron og et glas sukker. Hæld urter og nåle med varmt vand, lad det trække i 3 timer. Filtrer væsken, kog igen, tilsæt sukker, afkøl, pres citronsaft, bland med sodavand.

Der er en anden måde at lave sodavand derhjemme. Det er nødvendigt at blande katalysatorerne for en kemisk reaktion direkte i et glas. Lav pære frisk af en saftig frugt, opløs sukker i den efter smag. Pres saften fra en tredjedel af en citron i denne blanding. Hæld lidt sodavand i et glas og hæld saften op. Den berømte hertuginde-drink er klar.