Lavendelkage: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lavendelkage er en unik og meget velsmagende godbid for alle. Den har en usædvanlig farve, behagelig aroma. De kan virkelig imponere dine gæster. Der er mange madlavningsmuligheder på trods af opskriftens originalitet. Den lyse aroma af lavendel kombineres ofte med den krydrede syrlighed fra ribs eller ømheden fra blåbær. Derudover understreger de lavendelfarven. For at kagen skal blive den smukkeste, der ligner lavendelblomster, indføres lilla madfarve i dejen. Det er selvfølgelig alt sammen valgfrit, da hvide kager er ret velsmagende og appetitlige.

Opskrift med lækker creme og sirup

Lavendel ribs kage er et andet navn for denne delikatesse. Ifølge anmeldelser er desserten meget lys og smuk. Men de forbereder det i etaper. Så det vil tage to dage at forberede. Næsten alle ingredienser skal infunderes, afkøles, komme i den ønskede form. Af denne grund skal du forberede en sådan dessert på forhånd. For at lave en kiks skal du bruge følgende produkter:

• 220 gram mel;
• seks æg;
• en teskefuld bagepulver;
• 220 gram sukker;
• 80 ml yoghurt;
• 60 ml vegetabilsk olie;
• en teskefuld lavendelblomster.

Resultatet er en blød kiks til lavendelkageopskriften. Det er værd at huske på, at æg skal bruges mens de er kolde, så bliver det nemmere at piske dem.

Ikke mindre vigtige detaljer til dessert

Kiks er en vigtig del af kagen. Men uden konfitur og imprægnering bliver det ikke så godt. Derfor er disse vigtige detaljer også nødvendige. Til ribskonfitur skal du tage:

• 400 gram solbær;
• 95 gram sukker;
• 15 gram stivelse.

For sirup nødvendig:

• 100 gram sukker;
• 100 ml vand;
• en knivspids lavendel.

Sirupsvædet lavendelkagesvamp hjælper med at gøre godbidden mør.

Du kan heller ikke undvære creme. Den har brug for følgende produkter:

• 400 gram flødeost.
• 150 gram fløde.
• Hundrede gram pulveriseret sukker. Om nødvendigt kan du øge til 120 gram. Så bliver cremen sødere.

Når alle ingredienserne til lavendelkageopskriften er klar, kan du begynde at lave mad.

Hvordan laver man en lækker kage? Biscuit

Start med at lave en kiks. Lavendel skal knuses. Dette giver dig mulighed for at maksimere dens aroma. Æg deles i hvider og æggeblommer. Vigtig! Proteiner skal være rene, uden en dråbe blomme eller overskydende fugt. Ellers vil de ikke luftes nok op.

Rengør oghvide hældes i en tør kop. Indtast en knivspids s alt. Ved lav hastighed piskes massen med en røremaskine til den bliver tykkere, med et blødt skum. Tilsæt halvdelen af sukkeret og fortsæt med at piske ved højere hastighed for at danne de såkaldte "hårde toppe".

Kombiner blommerne og resten af det perlesukker i en separat beholder. Pisk indtil massen bliver lys og mere frodig. Tilsæt lavendel. Hvis du vil have farven på svampekagen til lavendelkagen skal matche navnet, så tilsæt lidt farvestof. Cirka en teskefuld, hvis vi taler om gelfarve. Så får du en lavendelkage. Kefir indføres, blandes, så massen bliver homogen. Derefter kan du kombinere begge masser med en spatel, bland forsigtigt, så ingredienserne er kombineret, men ikke flosset.

Sig nu mel med bagepulver i en skål med æg og sukker. Dette gøres i mindst to trin. Ælt forsigtigt med en spatel, flyt fra bund til top. Tag et par spiseskefulde dej og kombiner med smør. Efter denne masse tilsættes resten af dejen og æltes forsigtigt.

Hvordan bager man en kiks til en lækker dessert?

Den færdige dej til lavendelkage er delt i to dele. Du skal ende med to kager med en diameter på 18 centimeter. Den første del hældes i en form, bages i en ovn opvarmet til 180 grader. Beredskab kan kontrolleres med en kamp. Det skal forblive tørt. Tag den ud af ovnen og lad den hvile lidt i et ovnfast fad. Tag den færdige kiks ud af formen med en kniv og fordel den på en rist til afkøling. Gør det samme med den andenshortcake.

Færdigkager til lavendelkurantkageopskriften pakkes bedst ind i husholdningsfilm og sendes i køleskabet i tre timer. Hvis det er nødvendigt, kan du lade dem stå natten over. Jo længere kiksen står i kulden, jo nemmere er det at skære den ud uden at beskadige den.

Tilberedning af lavendelkage: opskrift med foto

Begynd nu at forberede konfituren. For at gøre dette vaskes bærene, sendes til en gryde. Tilsæt sukker og stivelse. Det er bedst at bruge majs, men kartofler vil også fungere. Alt blandes, indtil det er glat.

Send gryden til komfuret, bring det i kog. Hold derefter i yderligere to minutter. Fjern fra komfuret, dæk med husholdningsfilm og lad afkøle. Sendes natten over i køleskabet. Den færdige konfitur er tyk og duftende. Den er opdelt i tre dele.

Begynd nu at lægge lavendelkagen i blød. Billedet viser, at det er meget saftigt indeni. Derfor er imprægnering uundværlig. Sukker, lavendel og vand kombineres, blandes og bringes i kog. Når sukkeret opløses, sir alle og afkøler imprægneringen.

Det er tid til fløde. Osten skal være kold og cremen så tyk som muligt. Kombiner begge ingredienser, tilsæt pulveriseret sukker. Alt blandes med en mixer først ved en langsom hastighed, hvorefter den gradvist øges. Overfør cremen til kagen i en kagepose og stil den på køl.

Lavendelkagesamling: opskriftsanmeldelser

Hver kage er delt i to mere. Du kan skære kanterne af kiksen, men dette er valgfrit. Til sidstfire kager kommer ud. Fortsæt derefter med at samle kagen.

Imprægnering hældes på hver kage. Påfør lidt creme og glat. De laver en side af fløde og sætter bærkonfiture i midten. Alt er jævnet med jorden igen. Saml alle lag. Fordel resten af cremen over kagen. Sæt i køleskabet natten over, hvorefter du kan begynde at pynte.

Ifølge anmeldelser er lavendelkage populær. Ribsens syrlighed sætter rigtig godt gang i flødeostcremen. Og dessertens behagelige farve giver dig mulighed for at dekorere enhver ferie.

Hvordan pynter man sådan en kage? Den nemmeste mulighed er at overtrække igen med creme, og pynte med lilla marmelade på toppen. Du kan også tilføje farvestof til cremen og tegne blomster med det. For at gøre dette har du brug for en konditorsprøjte og flere dyser. Skumfiduser, småkager og andre lækkerier er også gode.

Lækker blåbærkage-ingredienser

Denne Alex og Milana lavendelkage er mere syrlig. For ham tager de blåbær og imprægnering fra rom. Der bruges også andre typer alkohol. For en lækker kiks skal du lave mad:

• seks æg;
• 220 gram sukker og mel hver;
• 20 gram vaniljesukker;
• en teskefuld bagepulver;
• 60 gram smør;
• 30 gram spiritus;
• halvanden teskefuld lavendel;
• madfarve.

Du skal også bruge blåbærconfit fra følgende produkter:

• 400 gram bær, friske eller frosne;
• 60 gram sukker;
• seksgram pektin;
• spsk citronsaft;
• syv gram gelatine;
• 35 gram vand, du skal bruge det til at lægge gelatinen i blød.

For en skånsom creme skal du forberede følgende ingredienser:

• 300 gram tung fløde;
• 400 gram flødeost;
• 50 gram pulveriseret sukker;
• 20 gram rom eller cognac.

Imprægnering vil være den samme som i den forrige opskrift.

Førstedagsforberedelser: Delikat kiks

Denne version af kagen tilberedes i to trin, det vil sige inden for to dage. Først skal du forberede en kiks. For at gøre dette brydes æg, begge typer sukker og en knivspids s alt i blenderskålen. Pisk det hele sammen, så ingredienserne er grundigt blandet. Læg derefter lavendel, spiritus og farvestof. I stedet for spiritus kan du også tage rom eller cognac. Meget afhænger af smagspræferencer.

Smelt nu smørret. Tag en bradepande med en diameter på 21 centimeter, dæk bunden med bagepapir. Siderne står åbne, de skal heller ikke smøres. Som et resultat skæres den færdige kiks simpelthen forsigtigt ud. Ovnen forvarmes til 180 grader, så den varmer op, mens kiksen tilberedes.

Kombiner mel og bagepulver i en separat skål. Bland begge de tørre ingredienser og sigt. Derefter sigtes melet igen, men allerede i en skål til æggemassen. Bland forsigtigt og smeltet smør, let afkølet, introduceres i en tynd stråle. Bland igen, prøv ikke at male. Den færdige dej deles i to former. Bages i cirka tredive minutter. Resultatet er en kiks med en højde på cirka fire centimeter. Lad dem stå natten over for at blive stærkere.

Andre ingredienser: Dag ét

Til lavendel-blåbærkagen skal du lave confitering. For at gøre dette er gelatine gennemblødt i vand. Pisk blåbærene til puré. Gnid det gennem en sigte, overfør til en slev og sæt på medium varme. Sukker kombineres med pektin. Når puréen koger, hæld sukkeret ud med pektin, rør konstant massen, prøv at handle langsomt. Kog alt sammen i cirka tre minutter. Citronsaft tilsættes, massen med bær afkøles let og gelatine tilsættes. Rør igen grundigt for at sikre, at gelatinen er opløst.

For at fryse blåbærconfitering skal du bruge to ringe med en diameter på 18 centimeter. Formen vil også fungere. Hæld blandingen, dæk med husholdningsfilm og lad den stå natten over i fryseren.

Efter imprægnering er udført. Den detaljerede opskrift er beskrevet ovenfor. Du kan også tilsætte lidt alkohol til imprægneringen, for eksempel en martini. Det giver ikke så meget aroma som astringerende til kagen, fordi blåbær i sig selv ikke har en lys smag.

Anden dag: lækker creme- og kagesamling

På den anden dag bør du begynde at forberede cremen. Fløde og ost skal være kolde. De piskes med røremaskine, puddersukker og alkohol tilsættes. Du kan også tilføje lidt vanilje.

Hver kage skæres i to. Den første kage placeres i kagesamlingsringen. Udblød i sirup. Kom cirka en fjerdedel af den kolde fløde, jævn. Tag den første del af confiteringen ud,placeres i midten af kagen, fjernes fra formen og husholdningsfilmen fjernes. Dæk med endnu en fjerdedel af cremen. Endnu en kage lægges, og procedurerne gentages. Den tredje kage imprægneres og lægges imprægneret ned. Send kagen i køleskabet. Den resterende kage bruges ikke. Den færdige kage pyntes som ønsket. Er det muligt at forberede sådan en lavendelkage til et bryllup? Selvfølgelig! Du kan lave flere kager ved at sætte dem i etager. Du kan pynte kagen på enhver måde. For eksempel at bryde den resterende kiks og komme den på cremen.

Ingrediensliste for kage med glasur

Denne kage tilberedes meget hurtigere end de foregående. Men det viser sig ikke mindre lækkert. Det er nemt at forberede til tedrikning, hvis der forventes gæster om aftenen. Du kan også eksperimentere med det. Til madlavning skal du tage:

• ¾ glas mælk;
• seks spiseskefulde smør, det skal blødgøres, så det er bedre at tage det ud af køleskabet i forvejen;
• kop sukker;
• to æg;
• tre spiseskefulde hakket frisk lavendel;
• to kopper hvedemel;
• halvanden teskefuld bagepulver;
• en kvart teskefuld s alt.

Du skal også bruge frosting:

• halvt glas mælk;
• spsk tørre lavendelknopper;
• kop sukker.

At forberede sådan en kage er meget enkel.

Hvordan laver man en lækker kage?

Ovnen opvarmes til 160 grader. Formen til kagen smøres med olie. Melet sigtes. I en lillegryde kombinere mælk og lavendel til en kiks. Sæt på medium ild. Når massen koger, tages gryden af varmen, får lov til at køle lidt af. Pisk smør og sukker i en separat skål for at opløse sidstnævnte. Tilsæt et æg og pisk for at gøre massen mere luftig.

Tilsæt s alt og bagepulver til melet og bland. Mælk med lavendel indføres i massen med smør. Efter dele indføres mel. Alt blandes til en homogen dej. Overfør det til en ovnfast fad. Hold kiksen i ovnen i cirka halvtreds minutter, indtil der dannes en skorpe. Efter at kiksen har fået lov at køle af.

Magningsglasur

Opvarm mælk til glasur. Når det koger, fjern det fra ilden, indfør lavendel. Afkøl massen i cirka otte minutter, filtrer derefter. Tilsæt sukker og pisk indtil glat og uigennemsigtigt.

En spiseskefuld hældes over den afkølede kage med den resulterende glasur. Denne kage serveres både varm og kold.

Du kan også diversificere det lidt. For at gøre dette skæres den afkølede kage i to halvdele, smøres med din yndlingsmarmelade og kombineres derefter. Du kan også forberede imprægneringen efter tidligere opskrifter, tilføje en spiseskefuld spiritus og smøre kagerne.

Du kan også sætte pynt i form af marmelade eller hvide chokoladechips på glasuren, der endnu ikke er stivnet. Det hele afhænger af kokkens fantasi og smagspræferencer.

Lavendelkage er en original løsning til mange ferier. På grund af den delikate aroma viser desserten sig at være appetitlig. Farve tilsættes ofte til kiksen for at få farven på hovedingrediensen frem. Et fremragende tilbehør til en kage kan være blåbær eller ribs. De ser ikke kun harmoniske ud med en kiks af denne farve, men sætter også en sød creme i gang. Især kan både friske og frosne bær bruges.