Fiber: hvad er det, fordele og skader, indhold i mad

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange mennesker har hørt om et sådant produkt som fiber. Hvad er kostfibre, ved sikkert alle. Fiber bliver dog stadig undersøgt. Undersøgelser har vist, at tilstedeværelsen af sådanne ballaststoffer i den menneskelige kost kan beskytte kroppen mod udvikling af kræft. Derudover er der vægttab, samt normalisering af hjertet.

Hvilke egenskaber har fiber

Hvad er et stof som fiber, der har en gavnlig virkning på den menneskelige krop, har forskerne længe identificeret. Kostfibre har mange egenskaber. De tilhører en undervurderet klasse af kulhydrater, som består af saccharider - individuelle enheder opstillet i en lang kæde. Kostfibre er dog forskellige fra dem, der findes i stivelsesholdige og sukkerholdige fødevarer. Fiber i mave-tarmkanalen undergår praktisk t alt ikke gæring. Produktet passerer gennem organerne og udskilles uændret. Det er af denne grund, at fibre klassificeres som en grov fødevare, der fremmer hurtig og nem afføring.

Derudover har kostfibre andre egenskaber, herunder:

1. Oprethold normale blodsukker- og kolesterolniveauer.
2. Fjern giftstoffer fra kroppen.
3. Forbedre tarmmikrofloraen.
4. Vægtkontrol.

Opløselig fiber

Så, hvad er varianterne af fiber? Ikke alle ved, hvad opløselige fibre er, og hvor de findes. Sådan fiber har mange positive egenskaber. Højdepunkter:

1. Evnen til at opløses i vand.
2. At have et tyktflydende handicap.
3. Nem fordøjelse af bakterier fundet i tyktarmen.
4. Tilgængelighed.

Fordelene og skaderne ved fiber har længe været beskrevet. Denne ingrediens findes i mange produkter. Derfor vil det ikke være svært at indføre kostfibre i din kost. Opløselige fibre findes i jordbær, citrusfrugter, byg, havre, risklid, ærter og bønner. Sådanne kostfibre i produkter kan beskytte hjertet mod mange lidelser. Der er ingen grund til at bruge dem specifikt. Det er nok at diversificere din kost og kun introducere nogle få portioner af ovenstående produkter.

uopløselige fibre

Hvad er uopløselige fibre? Disse fibre kaldes også grove. Blandt deres egenskaber er det værd at fremhæve:

1. Uopløseligt i vand.
2. Ingen viskøs form.
3. Stort set upåvirket af enzymer.
4. Fundet i grøntsager og korn.

Der er mange grunde til, at fibre bør være i alles kost. Kostfibre er jo med til at undgå udviklingennogle sygdomme, samt forlænger vores krops skønhed og ungdom.

kolesterolreduktion

Kolesterol produceres for det meste af leveren. Derfor er dette stofs rolle betydelig. Men dets for store mængde fører meget ofte til udviklingen af visse hjertesygdomme.

Opløselige fibre giver dig mulighed for at begrænse genanvendelsen af galdesyrer, som hovedsageligt består af kolesterol. Disse stoffer deltager i processerne med sp altning og yderligere absorption af fedtstoffer. Kolesterol, som findes i galdesyrer, kan optages af kroppen sammen med andre stoffer, der udgør maden og vende tilbage til leveren. Opløselige fibre forhindrer dette. De binder kolesterol i syrer og øger dets udskillelse fra kroppen. Som et resultat absorberer den menneskelige krop meget mindre af det og udskiller mere.

Tarmsundhed

Hvilke andre sundhedsmæssige fordele har fiber? Hvad er tarmmikrofloraen, kan du ikke forklare. Med forkert ernæring lider hun i første omgang. Som et resultat er der en fejl i arbejdet i mange organer i fordøjelsessystemet. Mange gavnlige bakterier er repræsentanter for mikroøkologi. De lever i symbiose med vores krop. Selvfølgelig er ikke alle mikroorganismer gavnlige. Nogle af dem er patogene. Alle ved, at probiotika kan eliminere sygdomsfremkaldende bakterier, styrke immunforsvaret og rense væggene i maven og tarmene. Grundlaget for sådanne stofferfiber tjener. Det er hende, der er føden for mange gavnlige mikroorganismer. De har brug for det til normal vækst, såvel som for at skabe sunde og stærke kolonier.

Vigtig forskning

Som mange undersøgelser viser, kan kostfibre forbedre tarmmikrofloraen. Ballaststoffer har en gavnlig effekt på væksten af gavnlige bakterier. Forskere fra Illinois, som forskede på dette område, offentliggjorde for nylig en rapport, der detaljeret beskrev forholdet mellem udviklingen af bakteriekolonier og kostens enzymfibre. Fiber er, hvad den menneskelige krop har brug for i sygdomme som diabetes, fedme. Og også med metaboliske forstyrrelser i tarmmikrofloraen. Dette indikerer, at der skal være nok fibre i kosten. En sund mikroflora er trods alt en beskyttelse mod mange tarmsygdomme og diabetes.

Efter undersøgelser foretaget af forskere fra Illinois har vist, at fiber påvirker antallet af bakterier. I dette tilfælde blev flere typer majs kostfibre undersøgt. Undersøgelser har vist, at en bestemt type fiber kan påvirke ændringer i tarmens mikroflora. Dette tyder på, at probiotika, såvel som kostfibre, vil blive personliggjort i den nærmeste fremtid. De vil være baseret på egenskaberne ved hver persons mikroflora. For dem, der lider af stofskifteforstyrrelser, fedme og mave-tarmlidelser, vil sådanne opdagelser være af særlig betydning.

Fibers andre egenskaber

Fordelene og skaderne ved fiber for mangeindlysende. Men nogen er ikke engang klar over, at kostfibre giver dig mulighed for at normalisere vægten. Når de først er i maven, svulmer fibrene gradvist op og øges i størrelse. På grund af denne egenskab kan en person indtage betydeligt mindre mad rig på kostfibre. Som et resultat kommer mæthedsfornemmelsen hurtigt og i lang tid. I dette tilfælde får kroppen færre kalorier.

Vitaminer, fibre, sporstoffer - disse stoffer er vigtige for menneskers sundhed. Kostfibre er i stand til at tiltrække vand og øges betydeligt i størrelse. Det er værd at bemærke, at fiber dvæler længere i menneskets mave. Som følge heraf er der en opbremsning i optagelsen af forskellige kulhydrater i blodet. Hvilket igen forhindrer frigivelsen af glukose, der er farligt for kroppen.

Desuden giver opløselige og grove fibre dig mulighed for at rense organerne for toksiner. Når ballaststoffer når tyktarmen, begynder de gradvist at binde kræftfremkaldende stoffer, skadelige komponenter for deres videre fjernelse fra kroppen. Overskydende giftige produkter og hormoner reabsorberes ofte af organer, hvilket har en negativ indvirkning på menneskers sundhed.

Sådan øger du mængden af kostfibre i kosten

Fiber i den menneskelige kost skal være obligatorisk. For at mærke alle kostfibres egenskaber skal du indtage op til 35 gram af produktet om dagen. Når man beregner doseringer, er alder naturligvis af særlig betydning. Kvinder under 50 årDet anbefales at indtage op til 25 gram fibre, mænd - omkring 38, kvinder, der allerede er over 50 - 21 gram, og mænd - 30 gram.

For at vænne sig til sådanne mængder vil det selvfølgelig tage noget tid at tilpasse sig. Glem ikke, at fibre findes i grøntsager, frugter, korn og bælgfrugter. Derfor skal du lave din kost rigtig. Her er nogle tips til begyndere:

1. Indtaget af kostfibre bør øges gradvist over flere uger.
2. I genopretningsprocessen skal du drikke rigeligt med væske. Takket være dette vil kostfibre blødgøres meget hurtigere og derefter bevæge sig gennem fordøjelseskanalen.
3. For at få mest muligt udbytte, spis en afbalanceret kost af grove og opløselige fibre.
4. Når man sammensætter en diæt, skal mængden af ballaststoffer tælles. For at gøre dette skal du bruge tabellerne over produkter, der indeholder kostfibre.

Afslutningsvis

Amerikanske videnskabsmænd har set følgende statistikker: Den gennemsnitlige amerikanske borger indtager kun 12 til 17 gram kostfibre om dagen. Da mange simpelthen ikke er i stand til at regulere deres kost på egen hånd, anbefaler eksperter at bruge ikke kun naturlige produkter, men også specielle biologisk aktive præparater.