Ernæring af syge mennesker: funktioner i kosten til forskellige sygdomme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Enhver sygdom kræver omhyggelig opmærksomhed på kroppen. For at en person skal have alle ressourcer til at bekæmpe sygdommen, skal han modtage nok nyttige stoffer. Deres hovedkilde er mad.

De vil ikke erstatte medicin, der målrettet bekæmper et specifikt problem, men de vil give os alle de nødvendige næringsstoffer, vitaminer, mineraler. Korrekt formuleret kost hjælper med at opretholde immunitet, reducerer risikoen for komplikationer. Overvej, hvad er kendetegnene ved ernæring for syge mennesker med forskellige sygdomme.

Sengepatienter

Disse patienter er mere tilbøjelige end andre til at have problemer med appetit. Dette skyldes en stillesiddende livsstil, en undertrykt tilstand. Mange patienter finder det smertefuldt at sluge. For at forbedre en persons tilstand og øge hans vilje til at leve, bør du fodre ham med mad, der forårsager positive følelser. Det skal være attraktivt at se på.lækre og sunde måltider.

Balancen mellem proteiner og fibre er vigtig. Proteinernæring stimulerer celleregenerering og aktiverer regenerering af liggesår, da protein er et byggemateriale for muskler og hud. Hvis patienten fodres med en sonde, kan du diversificere kosten med fødevarer rig på præbiotika, vitaminer, kostfibre, sporstoffer, proteiner.

Drikketilstand

Drikke med højt kalorieindhold er en del af kosten for sengeliggende patienter. Nektar og juice er også mad. En person bør drikke mindst halvanden liter vand om dagen. Det hjælper med at fjerne giftstoffer fra kroppen.

Du kan ikke drikke meget kulsyreholdige drikke, da de er skadelige for fordøjelseskanalen. De eneste undtagelser er medicinsk mineralvand, som skal ordineres af en læge. Det er vigtigt at overvåge mængden af forbrugt væske, hvis mangel fremkalder forstoppelse, blæresten, liggesår.

Funktioner i fodringsprocessen

Mad til sengeliggende patienter er ikke kun selve retterne, men også deres servering samt miljøet, når de spiser. Du har brug for en venlig attitude, ro. Du kan ikke tvinge en person til at spise - dette fremkalder kvalme. Det er vigtigt at overvåge patientens respons. Hvis hans appetit er dårlig, bør han introducere fødevarer, han kan lide i kosten, som ikke forværrer hans sygdomsforløb.

Det er tilrådeligt at praktisere fraktioneret ernæring. Fodring begynder med at hjælpe personen til at sidde op. Hvis hans hoved bliver kastet tilbage, er det farligt at spise og drikke. Hovedet, hvis det er nødvendigt, understøttes af hænder eller ortopædiske anordninger. Det er ønskeligt, atpatienten selv brugte apparaterne, men du har brug for hjælp, hvis der er behov for det.

Sådan giver man drinks

Madning af patienter, der har mistet førligheden, bør udføres ved hjælp af passende anordninger. For at give en person en drink bruger de en lille eller mellemstor ske, da han ikke kan sluge en stor del af væsken. Hvis det er svært for patienten at sidde, skal du bruge en drinker med to håndtag eller en babydrinker.

Hvis mobiliteten i nakken er begrænset, skal du bruge enheder med udskæringer til næsen. Praktiske kopper med tud. To beholdere skal være ved hånden: til kolde og varme drikke. Du kan bruge et sugerør til cocktails. Patienten har brug for hyppig væskeindtagelse i små portioner. En svækket person bør holde pauser mellem slurkene.

What to feed

Patientens diæt, der ikke er i stand til at bevæge sig, er dannet af knust mad. Det er ønskeligt, at det er halvflydende. Meget tør mad er svær for patienten at sluge. Vægten er på purerede supper, bouillon. Du kan give en person gelé, kartoffelmos. Blendere bruges til madlavning. Du kan fodre patienten med babypuréer. De sælges i butikkerne. Det er forbudt at give store stykker mad, det er nødvendigt at hakke al mad.

For diabetes

Diæten for mennesker med diabetes har sine egne karakteristika. Med en sådan sygdom skal du konstant overvåge kroppens tilstand. Den rigtige menu er et vigtigt skridt i at give patienten et langt og kvalitetsliv.

Den optimale menu er den niende kosttabel. Det gælder for mild til moderatsværhedsgraden af sygdommen ved normal vægt eller overskridelse af normen er ubetydelig. Nøglenuancerne er moderation, opdeling af den daglige mængde i seks portioner, hvilket begrænser forbruget af kulhydrater og fedt. Røget, stegt er forbudt. Reducer mængden af s alt, sukker. Du kan ikke drikke kulsyreholdige drikke. Det er nødvendigt at indtage 2100-2400 kilokalorier om dagen. Drik op til 2 liter vand dagligt.

Grundlæggende regler for en diabetiker

Ernæring til diabetikere kræver at beherske en række madlavningsfærdigheder. Det er tilrådeligt at koge eller bage mad i ovnen. Sjældnere kan du spise gryderetter. Supper med fisk eller kød skal koges i mager bouillon.

Sukker og alle søde fødevarer, alkohol, færdigretter af enhver art skal elimineres. Du kan ikke spise rige bouillon. Forbudt fedt kød, dåsemad og syltet mad, wienerbrød. Forbuddet gælder ost, ris, semulje, pasta. Du kan ikke drikke fløde og spise saucer med s alt, varme krydderier og fede.

Bananer, druer og andre søde frugter er udelukket fra kosten. Fra tørret frugt er rosiner og dadler forbudt. Det er tilladt at spise ikke mere end halvandet æg kogt blødkogt om dagen. Du kan tilberede en omelet. Æggeblommer anbefales at udelukkes.

Der er forskellige varianter af brød til salg, men læger anbefaler at afholde sig fra dette produkt, fordi hvedemel bruges til dets tilberedning. Den bedste mulighed ville være proteinbrød bagt med klid. Tilladt rug (op til 250 g dagligt) og hvede (op til 150 g).

Tilladtprodukter

Ved catering til diabetespatienter tages der hensyn til, at sådanne patienter kan spise grøntsagssupper. De tilberedes med svampe, kød, fisk. Kornprodukter, frikadeller, grøntsager tilsættes supper.

Det er tilladt at spise kalvekød, oksekød, lam. En kanin ville være et godt valg. Svinekød spises kun trimmet eller kød (uden fedt). Fra fjerkrækød er kylling og kalkun tilladt. Du kan spise en speciel pølse. Af og til er lever inkluderet i kosten. Fedtfattige sorter af fisk er tilladt. Mælk og produkter fremstillet af det kan indtages, hvis fedtindholdet er minim alt. Creme fraiche er tilladt i meget begrænsede mængder. Ost - lavt fedtindhold og uden s alt.

Ernæring til diabetespatienter involverer indtagelse af bælgfrugter i en begrænset mængde. Boghvedegrød, hirse, perlebyg, havregryn er tilladt. Grøntsager er også begrænset på grund af deres kulhydratindhold. Det er godt at spise rødbeder.

Det er nødvendigt at vælge grøntsager, der ikke indeholder mere end 5 % kulhydrater. Disse omfatter kål, græskar, aubergine, tomater. Du kan spise forskellige sorter af salat, zucchini, agurker. Kaviar fra zucchini og grøntsager, geléfisk er tilladt. Du kan lave friske salater. Vinaigrette tilladt.

Friske frugter, sure bær er en god løsning. Meget sjældent er honning tilladt. Blandt drikkevarer foretrækker diabetisk diæt mælkefortyndet kaffe, te, hybente og juice lavet af lavsøde grøntsager, bær og frugter.

Onkologi

Ernæring til kræftpatienter er et meget vigtigt aspekt af behandlingen. Kræftsygdomme i vorestid er helbredelig, men terapi er svær at tolerere. Derfor er det meget vigtigt hele tiden at hjælpe patienten, støtte ham.

Alle kendte metoder til kræftbehandling belaster kroppen tungt og fører til bivirkninger. Neoplasmer og deres behandling påvirker stofskiftet, så en person har brug for en øget mængde protein. Han har brug for mere energi. I patientens krop er oxidative reaktioner aktive, hvor der opstår frie radikaler. Det betyder, at der er brug for flere stoffer for at bekæmpe dem og aktivere restitution.

Ofte er kræftpatienter ofre for ernæringsmæssige mangler, på grund af hvilke kroppen ødelægger sit eget væv. Immunsystemet er stærkt nedsat. Mangel opstår, når ernæringsbehovet ikke opfyldes af indgående næringsstoffer.

Farer og nuancer

Det er nødvendigt at have mistanke om fejl i ernæringen af en kræftpatient, hvis hans kropsvægt i løbet af tre måneder er blevet mindre med 5 % eller mere, personen har mistet sin appetit, han kaster op og føler sig syg, fordøjelsessystemet processer går dårligt. Alt dette peger på ernæringsmæssige mangler og behovet for omgående at ændre kosten.

Hvis vægten i løbet af tre måneder er faldet med 10 % eller mere, er der behov for akut ernæringsstøtte, da personen er gået ind i en tilstand af anoreksi-kakeksi. Der bør lægges særlig vægt på personer, der gennemgår kemoterapi eller stråling, såvel som som forberedelse til operation og i genopretningsprocessen efter den.

Funktioner ved kræftpatienters diæt

Proteinernæring til patienter med ondartede neoplasmer er ekstremt vigtigt. De har en nedsat evne i kroppen til at optage næringsstoffer, fordi fordøjelseskanalen ikke fungerer godt. Deres kost bør omfatte hurtige og letfordøjelige ingredienser og næringsstoffer.

Hovedmålet med speciel ernæring er at give en person med en minimumsmængde mad lige så mange næringsstoffer, som kroppen har brug for. Særlig ernæring til en kræftpatient involverer en øget koncentration af aminosyrer og proteiner. Mange af dem produceres ikke i vores krop. De er vigtige for immunitet og implementeringen af vitale reaktioner.

Nogle mennesker mener, at det er nok at spise mere slik, og så vil der ikke være behov for særlig ernæring til en patient, der er svækket af kræft. Det er ikke sandt. Sukkerholdige drikke er rige på sukkerarter, som får blodsukkeret til at mætte, hvilket kan føre til prædiabetes. Korrekt ernæring hjælper med at undgå denne risiko og øger kroppens evne til at restituere.

Det er endnu farligere for en kræftpatient at sulte. Hvis kroppen ikke modtager proteiner, begynder irreversibel anoreksi-kakeksi, på grund af hvilken arbejdskapaciteten helt forsvinder, fysisk aktivitet falder, vægten falder, arbejdet i interne systemer går på afveje. For at undgå disse fænomener bør faste udelukkes.

Næringsstoffer

I nærvær af ondartede tumorer bør ernæringen af patienter udføres på en sådan måde, at kroppen mættes med beta-caroten og alt vigtigtantioxidanter. Særligt vigtige er ascorbinsyre og vitamin A og E. Selen er uundværligt. Kosten skal indeholde flerumættede fedtsyrer, under påvirkning af hvilke inflammatoriske processer svækkes. De forbedrer også appetitten.

Han fik et slagtilfælde

I dette tilfælde er nøglereglen for at sammensætte en diæt at forsyne kroppen med mikroelementer og næringsstoffer. Ernæringen af en patient med et slagtilfælde på det akutte stadium involverer en reduktion i kalorieindholdet uden at miste menuens ernæringsmæssige værdi. Mad skal give en person mineraler, vitaminer. De er rige på frugt, grøntsager, juice.

Kroppens position ved spisning bestemmes af lægen. Under optagelsen af mad hjælper sygeplejersken personen med at løfte hovedet. De bruger specielle borde, sørg for at dække patientens bryst med en engangsserviet. Nogle gange kan apopleksipatienter ikke sluge mad. Dette tvinger brugen af en sonde eller fodring ind i venen. Sonden giver dig mulighed for at bruge enhver semi-flydende og flydende mad.

Du kan give patienten grøntsagssupper, bouillon. Hvis det er svært for en person at sluge, men der ikke er behov for en sonde, knuses produkterne. Det er tilrådeligt at fodre ham med korn, kartoffelmos, gelé, soufflé.

Nuancer af diætdannelse

Spisende patienter med slagtilfælde bør tage hensyn til tendensen til forstoppelse. Dette kræver mætning af menuen med grøntsager. Rødbeder er især nyttige. Du kan give patienten mejeriprodukter, tørrede frugter. Hypertension er hjulpet af fødevarer beriget med kalium. Det findes i rosiner, figner og tørrede abrikoser. Ikke mindre vigtigt er magnesium, som kroppen modtager fra boghvede oghavregryn.

At spise patienter efter et slagtilfælde omfatter en række strenge regler. I kosten af disse mennesker reducere mængden af s alt, slik, fed mad. De bør ikke spise krydret, røget, drikke alkohol, stærk kaffe, te. Nyttige gulerødder. Det er tilrådeligt at spise to stykker dagligt. Det menes, at dette er nødvendigt for raske mennesker, da det reducerer risikoen for slagtilfælde.

Når man danner patientens kost, er det værd at huske på, at te beriget med flavonoider er et nyttigt produkt, der sænker indholdet af skadelige kolesterolfraktioner i blodet. Det er tilrådeligt at drikke mindst fire kopper om dagen. Nogle videnskabsmænd mener, at folk, der overholder denne regel, er 20 % mindre tilbøjelige til at lide af hjertesygdomme.

Ikke mindre nyttige er laks og soja, mørk chokolade og havreklid. For sundheden i det kardiovaskulære system bør du berige kosten med kakao, druesaft, broccoli. Hvidløg, naturlig appelsin og grapefrugtjuice er godt for hjertet. Sandt nok skal du være mere forsigtig med sidstnævnte, da det aktiverer antihypertensiva.

Konklusion

Korrekt ernæring af en syg person bestemmer i høj grad varigheden af helbredelse og sværhedsgraden af sygdomsforløbet. Når de danner en diæt, styres de af diagnosen og anbefalingerne fra den behandlende læge. Nogle gange skal du bare indføre visse begrænsninger i kosten og helt opgive skadelige fødevarer. I nogle tilfælde er det bedre helt at skifte til specialiseret ernæring. Beslutningen bør forblive hos den behandlende læge.