Instant kaffe - fordele og skader, funktioner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange mennesker er skeptiske over for instant kaffe. Kaffeelskere anser ikke denne drik for naturlig og undgår den på alle mulige måder. Ikke desto mindre genopfylder producenterne regelmæssigt linjerne med instant kaffe, hvilket forbedrer dens smag og aroma. Hvad er denne drik egentlig, og hvor skadelig eller gavnlig er den for den menneskelige krop?

Hvordan er det lavet?

Kaffepulver er allerede forbrygget og tørret kaffe. Det er kun tilbage at tilføje til varmt vand og blande. Pulverfremstillingsprocessen er som følger. Grønne frugter steges og males derefter i store fraktioner. Yderligere, i et specielt apparat, brygges en drink fra de opnåede råvarer. Som et resultat falder det i specielle beholdere, hvorfra overskydende fugt fjernes. Råvarer tørres med varmluft eller fryses. For nylig har det været almindeligt at fryse i en speciel sublimator.

Råvarer og yderligere forberedelse

Fordi en betydelig mængde koffein går tabt som følge af madlavning, foretrækker producenternebrug robusta, ikke arabica. Den første klasse indeholder seks gange mere spændende stof. Derfor, hvis det er skrevet på emballagen til billig kaffe, at den er lavet af Arabica, vil de højst sandsynligt vildlede køberen. Selvom en lille mængde Arabica stadig er til stede, vil hovedparten dog stadig være fra Robusta. Derudover er prisen på Arabica uforholdsmæssigt højere end Robusta, hvilket er uden for rækkevidde for de fleste købere.

Kaffebønner mister næsten fuldstændig deres aroma efter at have gennemgået hele tilberedningsprocessen. Derfor er pulveret smagt til med kaffeolier. Dette er et absolut naturligt produkt, der opnås på stadiet med ristning af råvarer. Nogle gange tilføjer producenter olie to gange: umiddelbart efter modtagelse af pulveret og før emballering.

Kemisk sammensætning

Denne drik er ekstremt lav i kalorier. Den indeholder stort set intet fedt, og mængden af kulhydrater er kun 0,3 gram. Der er også få proteiner i instant kaffe. Typisk varierer tallet fra 0,1 gram. Den mangler vitaminer, og af sporstofferne tilhører den største mængde kalium, som styrker hjertemusklen, samt magnesium, som er med til at forbedre nervesystemet. Den indeholder også små mængder calcium og natrium.

Oprindelseshistorie

Officielle kilder hævder, at denne drik blev opfundet tilbage i 1890. Han har patentnummer 3518. Opfindelsen tilhører newzealænderen David Strang. Dog elleve år senereI Japan opfandt en ret berømt videnskabsmand Satori Kato også en lignende drik. Og fem år senere begyndte instant kaffe at blive masseproduceret.

Kaffepulver blev mest populært umiddelbart efter Anden Verdenskrig. Den brasilianske regering var nødt til at underskrive en aftale med Nescafe for at kunne rumme overskudsafgrøden. Således hældte en enorm mængde kaffe simpelthen ind på markedet på det nordamerikanske kontinent, og det begyndte at blive indtaget i store mængder i USA. Snart fandt den populære amerikanske drik vej til Europa og spredte sig over hele verden.

Hvordan laver man mad?

For at drikken skal være velsmagende, er det værd at arbejde på det. De fleste mennesker ved slet ikke, hvordan man brygger instant kaffe og foretrækker at hælde en teskefuld af pulveret i en kop varmt vand og bare røre rundt. Eksperter anbefaler dog at gøre følgende. Som før du laver te, forvarmes retterne, og først derefter placeres en eller to teskefulde pulver. Derefter, hvis det ønskes, tilsæt sukker, og først efter at ingredienserne er grundigt blandet, hæld to eller tre teskefulde varmt vand. Når sukkerpulveret er opløst, kan du tilføje resten af vandet.

De, der har prøvet denne metode, hævder, at instant kaffe smager som vanillecreme. Yderligere ingredienser kan forstærke smagen af drikken og give den en unik aroma. Vær dog opmærksom på, at ved tilsætning af kold mælk elkondenseret mælk lugten af drikken forsvinder. Derfor hældes kun varm mælk i koppen.

Kaffe med kanel eller kakao viste sig at være fremragende. Nogle mennesker foretrækker at drikke drinken sammen med en citronskive eller appelsinjuice. Krydderier såsom anis vil give den sødme, mens muskatnød vil give den en let bitterhed.

Hvilken kaffe er bedre?

Meget ofte, før han køber dette produkt, er køberen interesseret i: hvilken instant kaffe er bedre? I dag i detailkæder kan du finde et bredt udvalg af dette produkt. Men for ikke at lave en fejl ved valget, bør du følge eksperternes råd:

• For at reducere omkostningerne ved deres varer tilføjer skruppelløse producenter forskellige blandinger til det. Det kan for eksempel være kværnede kastanjer, ærter, agern eller havre. Du kan først finde ud af deres tilstedeværelse, efter at pulveret er opløst i varmt vand. Det ændrer mærkbart smagen, og farven afgiver en smule gulhed.
• Hvis du køber det i glasbeholdere, kan du allerede før køb se pulver af dårlig kvalitet. Det er nok nøje at undersøge indholdet - og så vil det være muligt at se udenlandske indeslutninger.
• God kaffe har glatte, skinnende granulat med en lys nuance. Hvis pulveret er uklart eller for mørkt, indikerer dette dets lave kvalitet.

Og du skal også tage højde for, at god kaffe ikke efterlader bundfald i bunden af koppen og har en mere eller mindre acceptabel kaffearoma. Det fuldstændige fravær af lugt taler om de enorme mængder af urenheder, derer fjernt beslægtet med kaffebønner. Hvad er fordelene og skaderne ved instant kaffe?

Hvad er fordelen?

Tørt kaffepulver, selv efter at have gennemgået så mange procedurer, bevarer en vis mængde nyttige komponenter i sin sammensætning. Der er praktisk t alt ingen vitaminer i det, men kalium, magnesium, natrium og calcium er til stede. Derudover giver det styrke under en diæt at drikke denne drik og er også en god måde at tabe sig på. Den er ekstremt lav i kalorier, men indeholder koffein, som giver energi og hjælper med at træne.

Drik skade

Instant kaffe udvasker calcium fra kroppen og fører til knoglesygdom. Derfor er det tilrådeligt kun at drikke det med mælk. Pulveret er norm alt lavet af Robusta, som er meget koffeinrigt. Desuden foretrækker mange producenter at tilføje yderligere koffein i slutningen af forberedelsen. Som et resultat heraf opstår dens dobbelte koncentration. Denne drik smages kunstigt, da kaffebønner efter forarbejdning mister deres lugt. På grund af dette kommer der en masse konserveringsmidler, farvestoffer og smagsforstærkere ind i pulveret.

Kontraindikationer for brug

Det er højst uønsket at drikke det for mennesker med mave-tarmproblemer. I modsætning til brygget kaffe har denne type kaffe en irriterende egenskab og påvirker bugspytkirtlen og leveren negativt. Det er især farligt at bruge pulverkaffe om morgenen på tom mave, pgasom videnskabsmænd har bevist den negative indvirkning af dette produkt på fordøjelsesprocessen. Med misbrug af instant kaffe er forstoppelse meget almindelig, og nogle kvinder bemærker forekomsten af cellulite og tør hud.

På trods af at denne drik fører til arytmier og øger blodtrykket, vænner mange sig til det og kan ikke vænne sig fra i meget lang tid, på trods af den åbenlyse skade ved instant kaffe. Selv at drikke fire kopper om dagen betragtes som et ret farligt signal. Ved langvarig og gentagen brug af en pulverdrik kan der opstå en masse problemer. Slagger og toksiner ophobes i kroppen, og chlorogensyre kommer ind i blodet, hvilket påvirker karrene negativt. Derfor råder lægerne kraftigt til at opgive instant kaffe og, hvis det er muligt, skifte til cremekaffe.

Topmærker

Hvad er den bedste instant kaffe? Baseret på anmeldelser fra kaffegourmeter er der blevet udarbejdet en liste over de bedste producenter.

• I første omgang, ifølge mange kaffeelskere, var den japanske drik "Bushido". Den sælges udelukkende i glas og har flere typer. På trods af at varemærket tilhører Japan, produceres kaffe i Europa. Den har store granulat, malet i en rig brun nuance og en udtryksfuld kaffearoma. I butikkerne kan du finde "Bushido" selv med tilføjelse af spiseligt guld.
• Den tyske "egoist" er på andenpladsen. Dets producenter blander instant kaffe med malet kaffe. Han er lidt stærkere"Bushido" og har også en behagelig aroma. Gourmeter finder behagelige frugtagtige noter i drinken, som giver den en unik smag.
• Tredjepladsen er igen taget af kaffe fra Japan UCC. Den har en karamelsmag og en forholdsvis gennemsnitlig styrke. Dette er en af de bedste instant kaffer. Dens ret store granulat har en smuk gylden-beige nuance.
• Fjerdepladsen på ranglisten over instant kaffe er besat af det tyske mærke Today. Ifølge producenterne fås drikken udelukkende fra Arabica. Derfor har den bibeholdt en fantastisk aroma og god smag, på trods af at styrken af produktet er ret gennemsnitlig.
• På femtepladsen er et fransk mærke kaldet Carte Noir. Kaffe fremstilles også i Rusland ved hjælp af originale teknologier.
• Gourmet's Choice Sydkoreansk drink har lette granulat og en fremragende frugtagtig eftersmag. Kaffeelskere finder noget bitterhed, som de mener er højdepunktet i den koreanske drik.

Desuden kan tyske Grandos, hollandske Mackona og schweiziske Jardine også føjes til ranglisten over de bedste kaffer.