Grøntsagssuppe uden kartofler: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Når det kommer til forretter, hvor kan vi tage hen uden kartofler, de er særligt populære hos enhver husmor. Men vidste du, at der findes mange opskrifter på velduftende og sunde grøntsagssupper uden kartofler? Mulighederne for at tilberede sådanne retter er uendelige, du kan fantasere og eksperimentere med smag og farve, koge i kødbouillon eller gøre dem magre. Artiklen indeholder flere interessante opskrifter, der vil glæde enhver præference.

Flødesuppe med hvide bønner

Ingredienser:

• ¼ kg bælgfrugter;
• pære;
• gulerod;
• glas vand;
• vegetabilsk olie til stegning;
• greens.

Sådan laver man cremet grøntsagssuppe:

1. Bønnerne skal ligge i blød i flere timer.
2. Løg og gulerødder hakkes tilfældigt og stegt.
3. Bønner koges i s altet vand, når de er færdigkogte, i en grydesend stegte grøntsager.
4. Tilføj urter og yndlingskrydderier efter fem minutter.
5. Pisk med en blender og bring det i kog.

Linsesuppe

Påkrævede produkter:

• peberfrugt (orange og gul);
• løg og gulerod;
• to tomater;
• 150 gram linser (røde);
• 500 mg vand;
• greens.

Hvordan laver man grøntsagssuppe? Opskriften er meget enkel:

1. Løg, gulerødder og peberfrugt skæres tilfældigt, kom i en gryde, hæld vand i, kog i 30 minutter ved svag varme.
2. Bælgfrugterne vaskes og lægges ud med kogte grøntsager. De tilføjer også tomater i tern.
3. Retten er s altet, krydret med malet paprika efter din smag og kogt, indtil linserne er kogte.
4. Derefter piskes hele grydens indhold med en blender og drysses med krydderurter.

Gulerodssuppe

Liste over produkter, du skal bruge:

• ½ kg gulerødder;
• pære;
• 200 ml creme;
• 5 g hakket ingefær;
• en halv liter grøntsagsbouillon;
• 30 g smør og 60 ml vegetabilsk olie;
• greens.

Opskrift på gulerodssuppepuré:

1. To typer olie blandes i en gryde, finthakket løg fordeles og sauteres lidt.
2. Tilføj hakkede gulerødder og ingefær.
3. Hæld bouillon i efter to minutter, bring i kog, sænk varmen, s alt og kog i en halv time.
4. Når gulerødderne er gennemstegte,pandens indhold piskes med en blender.
5. Hæld fløde, tilsæt krydderurter og bring det i kog.

Græskarsuppe

For et halvt kilo af hovedingrediensen skal du bruge:

• pære;
• purløg;
• 50 ml creme;
• vegetabilsk olie til stegning;
• 600 ml vand.

Hvordan laver man grøntsagssuppe med fløde?

1. Finthakket løg sauteres lidt i vegetabilsk olie, hakket hvidløg og krydderier tilsættes.
2. Hæld det hakkede græskar efter to minutter, tilsæt lidt sukker og steg i 10 minutter.
3. Efter den angivne tid overføres grøntsagerne til gryden, og der tilsættes vand.
4. Efter kogning koges suppen ved svag varme i tyve minutter.
5. Når græskarret er kogt, males hele indholdet af gryden med en blender.
6. Hæld fløde, s alt efter smag og bring det i kog.

Svampesuppe

For 300 ml grøntsagsbouillon skal du bruge:

• 200 g svampe, svampe er bedst;
• løg og gulerod;
• ½ stilkselleri;
• purløg;
• et par kviste timian;
• vegetabilsk olie til stegning;
• 100 ml vin (hvid) og samme mængde fløde.

Opskriften på svampesuppe er meget enkel:

1. Løg hakkes i halve ringe og steges i solsikkeolie, indtil de er gennemstegte.
2. Resten af grøntsagerne skæres i vilkårlige små stykker.
3. Formadlavning skal du bruge en tykbundet gryde. Olie hældes i det, selleri og gulerødder hældes, stegt indtil det er blødt.
4. Svampe og hvidløg sendes til grøntsager.
5. Hæld vinen i efter 5 minutter og tilsæt timian.
6. Efter kogning, vent yderligere 5 minutter og hæld bouillon ud, og tilsæt løg.
7. Skålen s altes og koges, indtil væsken aftager i volumen 2 gange.
8. Knus med en blender, hæld fløden i, bring det i kog og sluk.

Suppe med tomater og æble

Ingredienser:

• to store tomater;
• ½ liter grøntsagsbouillon;
• gulerod og løg;
• one apple;
• vegetabilsk olie til stegning;
• 15 g mel.

Kogningsteknologi:

1. Løg og gulerødder hakkes fint, sauteres i solsikkeolie. Tilsæt mel og varm peber efter smag.
2. Efter to minutter kommes grøntsagerne over i en gryde, hældes med bouillon og bringes i kog.
3. Finthakkede tomater og et æble sendes til produkterne.
4. Suppen koges i en halv time, s alt skal tilsættes under processen.
5. Knus med en blender og server.

usædvanlig suppe med kefir

For ¼ liter fermenteret mælkedrik skal du bruge:

• 200 g gulerødder;
• 100 g selleri;
• pære;
• ¼ liter vand;
• 15 g hakket ingefær;
• vegetabilsk olie til stegning;
• gurkemeje efter din smag.

Vegetabilsk diætpurésuppeforberedt sådan:

1. Alle grøntsager i små stykker, hvorefter de steges lidt i solsikkeolie.
2. Når grøntsager er bløde, tilsæt ingefær og gurkemeje.
3. Efter to minutter overføres grydens indhold til en gryde, og der hældes vand i.
4. Efter kogning tilberedes den første ret i 15 minutter.
5. Indholdet af gryden piskes med en blender.
6. For at fortynde den resulterende masse hældes en varm fermenteret mælkedrik gradvist i.
7. Tilsæt s alt, krydderier og kog suppen i yderligere fem minutter.

Suppe med ost og fløde

Produkter, du skal bruge til madlavning:

• 200 g svampe (champignon);
• 100 g broccoli;
• 300 mg vand;
• et lille løg;
• ost - 30 g;
• vegetabilsk olie til stegning;
• 50 ml creme.

Kogningsteknologi:

1. Løg og svampe er skåret i tynde skiver, stegt i vegetabilsk olie.
2. Grøntsager overføres til en gryde, hældes med vand, tilsæt broccoli og gryderet ved svag varme. Under denne proces skal retten s altes og krydres med krydderier.
3. Når komponenterne er kogt, knuses de med en blender.
4. Bland fløde separat med revet ost og hæld i grøntsagsmos.
5. Suppen bringes i kog, og ilden slukkes.

Bagt grøntsagssuppe

Ingredienser:

• 400 mg bouillon (grøntsag);
• 300 g selleri;
• 100 g spinat;
• to løg;
• fed hvidløg;
• 30 ml citronsaft og 10 g skal;
• lidt olivenolie;
• persille og et par kviste basilikum.

Magningsinstruktioner:

1. Løg, selleri, hvidløg skæres tilfældigt. Fordel grøntsagerne på en bageplade, drys med olivenolie, s alt lidt og bag i tyve minutter.
2. Så kommes de over i en gryde, hældes med bouillon og koges i ti minutter.
3. Herefter piskes grydens indhold med en blender og smages til med gurkemeje.
4. Grøntsager hakkes, blandes med s alt, juice, skal og hakkes med en blender. Du bør få en pasta-lignende masse.
5. De to piskede masser blandes og blandes godt.

Aspargessuppe

For en halv liter vand skal du bruge følgende produkter:

• 6 stykker asparges;
• 30 g tomatpure;
• ½ aubergine;
• et lille løg;
• zucchini;
• peberfrugt;
• purløg;
• én tomat og selleri;
• greens.

Ifølge opskriften tilberedes grøntsagssuppe uden kartofler som følger:

1. Alle grøntsager skæres i mellemstore skiver, puttes i en gryde, hældes vand i og pastaen tilsættes.
2. Når blandingen koger, skru ned for varmen og lad det simre i 20-25 minutter.
3. Herefter s altes suppen, krydderier, hvidløg og krydderurter tilsættes.
4. En simpel grøntsagssuppe er klar til servering på 5 minutter.

Løgsuppe

Ingredienser til det første kursus:

• 300 gløg;
• porre - 150 gram;
• vegetabilsk olie til stegning;
• 200 g kål (hvid).

Sådan laver man grøntsagssuppe uden kartofler:

1. Grøntsager skæres i små stykker.
2. Løgene steges let.
3. Kom alle ingredienserne i en gryde og hæld en liter vand på.
4. Når suppen koger, s altes den og krydres med krydderier.
5. Kog ved lav varme i 30 minutter.

Lækker spinatsuppe

Ingredienser:

• gulerod og løg;
• 100 ml tør hvidvin;
• ½ liter vand;
• 150 g bønner (på dåse);
• 50 g courgette;
• 100 g frosne ærter;
• 100 g spinat;
• purløg;
• vegetabilsk olie til stegning;
• 50 g parmesan.

Fremgangsmåde til tilberedning af grøntsagssuppe uden kød:

1. Hæld vegetabilsk olie i en tykbundet pande, hæld hakket løg og hvidløg, steg lidt.
2. Skårne gulerødder sendes til grøntsagerne og steges i yderligere to minutter.
3. Hæld efter ovenstående tid vin, vand, s alt i og bring det i kog.
4. Kog i 10 minutter ved svag varme, tilsæt derefter bønnerne, du skal først dræne væsken.
5. Kog i fem minutter og tilsæt tyndt skåret zucchini. Når det er kogt, hældes ærter, spinat og revet ost i.
6. Sluk efter 5 minutter.

Rodesuppe

Til én stor rødbedeskal bruge:

• gulerod;
• pære;
• en lille zucchini;
• 100 g kål (hvid);
• 150 mg tomatjuice;
• 150 mg grøntsagsbouillon;
• 15 g smør og den samme mængde vegetabilsk olie;
• 10 ml vineddike.

Hvordan laver man grøntsagssuppe? Madlavningsteknologi er præsenteret nedenfor:

1. Alle grøntsager gnides på et groft rivejern, og kål hakkes i tynde strimler.
2. Ingredienserne kommes i en gryde, to typer olie tilsættes og bouillonen hældes i.
3. Steg femten minutter, tilsæt derefter juice, eddike, s alt og krydderier.
4. Kog suppe ved svag varme i 30 minutter.

Grøn ærtesuppe

For 1,5 liter grøntsagsbouillon skal du bruge:

• lille zucchini;
• 100 g blomkål;
• pære;
• 100 g frosne ærter;
• tomat;
• peberfrugt;
• dild.

Grøntsagssuppe uden kartofler er nem at tilberede:

1. Alle grøntsager skæres i små stykker af enhver form.
2. De lægges i en gryde, hældes med bouillon og koges i en halv time. Under denne proces s altes suppen, og der tilsættes krydderier.
3. Når grøntsagerne er færdigkogte, tilsæt dild, bring det i kog og sluk.

Tomatsuppe

Ingredienser:

• gulerod og løg;
• 100 g hvidkål;
• 200 g broccoli;
• 100 g grønne bønner;
• 300 g tomatpasta;
• vegetabilsk olie til stegning;
• purløg;
• 400 mg vand.

Lækker grøntsagssuppe opskrift trin for trin:

1. Løg og hvidløg finthakket, stegt i solsikkeolie.
2. Herefter overføres de til gryden, resten af de hakkede grøntsager sendes dertil.
3. Hæld vand i, tilsæt tomatpure og kog i en halv time ved svag varme.
4. S alt og peber suppen under madlavningen.

Sorrelsuppe

Påkrævede produkter:

• 150 gram frisk syre;
• 100 g rødbede;
• greens;
• 600-700 ml vand.

Magningsinstruktioner:

1. Vand bringes i kog og s altes.
2. Huller og syre vaskes, hakkes fint, lægges i en gryde og koges i ti minutter.
3. Før servering tilsættes grønt.

Brusselkålsuppe

For 100 gram af hovedkomponenten skal du bruge:

• gulerod;
• 100 g svampe;
• 100 gram frosne ærter;
• porrer;
• liter vand;
• 20 gram smør;
• greens.

Tilberedningsmetode:

1. Løget skæres i tynde ringe og sauteres i smør.
2. Gulerødder og svampe skæres i små stykker, lægges i en gryde.
3. Ærter tilsættes grøntsager, hældes med vand, s altes og koges i 20 minutter.
4. Efter ovenstående tid tilsættes kål, løg og krydderier.
5. Kog grøntsager, indtil de er bløde, drys med krydderurter før servering.

Gazpacho - kold suppe

For et halvt kilo friske tomater skal du forberede:

• løg;
• frisk agurk;
• én rød peberfrugt;
• 600 ml tomatjuice;
• 30 ml vineddike;
• 60 ml olivenolie;
• tabascosauce og koriander efter smag.

Hvordan laver man lækker suppe?

1. Tomater skrælles og hakkes i små stykker.
2. Alle grøntsager deles i to dele, den ene hakkes fint, og den anden hakkes i en blender.
3. Juice, hakkede krydderurter, et par dråber sauce, eddike og olivenolie blandes i en gryde.
4. Alle komponenter blandes, s alt tilsættes og sendes til køleskabet.

Kold avocadosuppe

Påkrævede produkter:

• en lille ung zucchini;
• stor avocado;
• 60 ml citronsaft;
• 100 ml kølet grøntsagsbouillon;
• ¼ liter drikkeyoghurt;
• 30 ml olivenolie;
• efter smag mynte, zira, koriander.

Tilberedningsproces:

1. Zucchini skæres i tynde strimler, drysses med krydderurter, hældes med saft (30 ml) og dampes i ti minutter.
2. Avocadoen hakkes, eventuelt dryppes med den resterende saft og olivenolie.
3. Grøntsager, mynte og yoghurt piskes med en blender.
4. Hæld bouillon i uden at stoppe.

Grøntsagssuppe med frikadeller

For 200 gram kyllingefilet skal du bruge:

• litervand;
• 150 g løg;
• 150 g gulerødder;
• æg;
• persille.

Kogningsteknologi:

1. Kødet vaskes, hakkes med kødhakker, et æg piskes i, s altes, krydderier tilsættes og blandes grundigt.
2. Løg og gulerødder skæres i meget tynde strimler, kommes i en gryde og hældes med vand.
3. Når væsken koger, skru ned for varmen, s alt og kog, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Små kugler er lavet af hakket kød.
5. Når grøntsagerne er kogt, lægges frikadeller i gryden.
6. Tilføj greens efter fem minutter.
7. De slukker efter to minutter.

Grøntsagssuppe med kødbouillon

For ¼ kg kyllingefilet skal du bruge:

• 100 g bønner;
• 200 g champignoner;
• pære;
• 1,5 liter vand.

Hvordan laver man en let og velsmagende suppe?

1. Bønner lægges i blød i flere timer. Kog derefter, indtil det er helt gennemstegt.
2. Kød tilberedes separat.
3. Bønnerne hældes i kødbouillonen og koges i yderligere 10 minutter.
4. Tilsæt derefter de resterende hakkede produkter, s alt og kog i yderligere 15 minutter.

Opskrift på grøntsagssuppe til baby

For at forberede en duftende ret til en etårig baby, skal du bruge følgende produkter:

• 80 g kål (blomkål);
• 100 g courgette;
• lille gulerod;
• en kogt æggeblomme;
• 30 g smør;
• et glas vand.

Magningsinstruktioner:

1. Alle grøntsager valgfriskær, kom i en gryde, hæld en liter vand på og kog i mindst 30 minutter.
2. Når maden er tilberedt, drænes væsken af, og grøntsagerne hakkes med en blender.
3. Tætheden justeres med drænet grøntsagsbouillon.
4. Tilsæt blomme, smør og en lille smule s alt til suppen.

Kalorier i grøntsagssuppe

Som regel tilberedes sådan en ret på vand, kalorieindholdet pr. 100 gram er kun 20 kcal. Men på trods af den lille mængde kalorier mætter et afkog af grøntsager perfekt kroppen og lindrer sult. Derudover indeholder mundrette forretter en masse vitaminer og fibre. Og erstatter du vandet med hønsebouillon, så vil 100 g af retten indeholde 45 kcal.

Kaloriegrøntsagssuppe med fløde - 77 kcal pr. 100 gram produkt.

Grøntsagssupper kan være kolde og varme, flydende og tykke, men det ødelægger ikke smagen. Du kan tilberede en duftende, meget velsmagende ret uden kartofler, som vil overraske din familie og venner med sin originalitet.