Sådan tilbereder du grydesteg i ovnen: lækre opskrifter, ingredienser, tips og tricks

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Steg i ovnen er en lækker kombination af velkendte produkter. Hvis du bager et fad i gryder, kan du mærke smagens fylde. Faktisk, i sådanne retter, sygner ingredienserne i deres egen juice. Hvordan tilbereder man grydesteg i ovnen? Der er mange opskrifter på dette. Når alt kommer til alt er denne ret tilberedt med grøntsager, svampe, forskellige typer kød. Meget afhænger af forholdet mellem ingredienser.

Flæskesteg og grøntsager

Denne opskrift er god, fordi du ikke behøver at tilberede en sideret eller saucer til den. Steg i gryder i ovnen derhjemme er mørt og velduftende. For at forberede det, tag følgende ingredienser:

• otte kartoffelknolde;
• 100 gram svinefedt;
• 500 gram svinekød;
• to løg;
• par gulerødder;
• to fed hvidløg;
• en flok dild og persille;
• et par laurbærblade;
• lidt madolie;
• to kopper bouillon;
• s alt og sort peber efter smag.

Du kan også tilføjeandre krydderier, for eksempel allehånde eller tørre nelliker. Varm peber eller zira passer også godt til svinekød.

Hvordan tilbereder man grydesteg i ovnen?

Salo skæres i små stykker. Fordel på en tør stegepande, varm op for at smelte fedtet. Fjern sværene fra gryden. Tilsæt svinekød, forskåret i tern. Steg kødet i cirka ti minutter, og vend stykkerne om til jævn stegning. Let s altet.

Kartofler skrælles, vaskes og skæres i store stykker, også løg og gulerødder. Den sidste grøntsag skæres efter smag, f.eks. skiver, tern eller tynde stænger.

Kødet tages ud af gryden. Steg kartofler og gulerødder i fedtstof i cirka tyve minutter. Løg skæres i halve ringe, stegt i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Overfør det derefter til kartoflerne, bland og smag til med s alt og peber.

Nu skal vi arrangere ingredienserne. Et lag grøntsager lægges i bunden, og kød lægges på dem. Stak laurbærblad, krydderier, dæk med grøntsager. Du kan også lægge nogle krakeleringer. Hæld cirka en halv kop bouillon i. Hvidløget pilles og hakkes fint, drysses i hver gryde.

Hvordan tilbereder man grydesteg? Retten holdes i ovnen i cirka en time ved en temperatur på 220 grader. Med jævne mellemrum er det værd at tjekke stegen for færdighed. Kartofler skal være bløde, ligesom kød. Når ingredienserne er klar, hakkes begge typer grønt fint og drysses på fadet. Igen sendt i ovnen, men i fem minutter. Steg i ovnen i gryder med svinekød er meget duftende!

Steg med ostehætte

Denne opskrift vil appellere til alle osteelskere. Når alt kommer til alt, har retten en duftende og appetitlig skorpe fra dette produkt. Det er også værd at bemærke, at kalorieindholdet ikke stiger meget. Brug følgende ingredienser til en saftig grydesteg i ovnen:

• 500 gram kød;
• samme mængde kartofler;
• 40 gram smør;
• løghoved;
• én lille gulerod;
• 100 gram hård ost;
• 150 ml mælk;
• tre spiseskefulde af enhver ketchup;
• s alt og peber efter smag.

Denne opskrift er til to gryder med en kapacitet på omkring 900 ml. Du kan også bruge friske krydderurter til servering. Du kan i øvrigt bruge flere mindre potter eller en stor.

Tilberedning af stege

Hvordan tilbereder man grydesteg i ovnen? Svinekød vaskes, tørres og skæres derefter i små stykker. Grøntsager renses. Kartofler skæres i mellemstore stykker, gulerødder skal rives på et groft rivejern. Det er bedre at skære løget fint.

Kombiner mælk, s alt og peber separat, tilsæt ketchup.

Kød lægges i bunden af gryden, kartofler lægges på. Et stykke smør lægges på denne grøntsag, dækket med løg. Dernæst kommer et lag gulerødder, du skal jævne det med en ske. Alt hældes med en sauce baseret på mælk og ketchup. Send gryderne til en kold ovn,efter tænd den to hundrede grader. Kog i cirka en time efter opvarmning.

Ost gnides groft, drysses med steg i gryder med kartofler. Derefter holder de retten i ovnen i yderligere tyve minutter.

Lækker kylling- og champignonret

Denne stegemulighed vil appellere til dem, der elsker hvidt kyllingekød kombineret med svampe. Denne opskrift giver dig mulighed for at få en slags julienne, men med grøntsager, som gør retten mere mættende. Til madlavning skal du tage:

• 500 gram kyllingefilet;
• 200 gram svampe;
• fire kartofler;
• løghoved;
• 30 gram vegetabilsk olie;
• 100 gram hård ost;
• én gulerod;
• seks spiseskefulde fløde;
• lidt sort peber og karry;
• en flok grønt.

Denne kyllingegrydevariant giver en velsmagende og mættende ret. De, der ikke spiser rødt kød, kan roligt inkludere denne opskrift i deres kost.

Tilberedningsproces

Først vaskes fileterne og tørres derefter med køkkenrulle. Skær kyllingen i små stykker. Du kan i øvrigt bruge ikke kun brystet, men også lårfileten.

Løget pilles, vaskes og skæres derefter i halve ringe og ganske tyndt. Svampe vaskes og skæres derefter i tynde plader. Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Fordel løget og lad det simre et par minutter ved middel varme.

Efter at have tilføjet svampe,lad begge ingredienser simre i yderligere fem minutter. Kartofler skrælles, vaskes og skæres i små tern. Ost gnides på et groft rivejern. Til saucen skal du bruge 400 ml kogende vand, fløde opløses i det, krydderier tilsættes. Rør grundigt. Gulerødder gnides på et fint rivejern.

Kartofler lægges i gryder, kylling, løg og svampe, gulerødder lægges på. Hæld omkring to tredjedele af saucen i. Toppet med ost.

Efter at gryderne er lukket med låg. Sæt i ovnen, opvarmet til 180 grader, kog i cirka en time. Hold øje med beredskab. Ved servering drysses med hakkede krydderurter.

Saftig roastbeef

Dette kød passer godt til kartofler. Du kan koge det i en gryde, hæld rigeligt med bouillon for at gøre det blødt. Ingredienser til denne enkle ovnsteg med kød er:

• 500 gram oksekød;
• tre kartofler;
• to gulerødder;
• løghoved;
• noget grønt;
• 200 ml lager;
• dine yndlingskrydderier efter smag.

Peberfrugt, koriander og spidskommen er fantastisk. Forresten, hvis der ikke er bouillon, så kan du bruge vand, alligevel vil kød og grøntsager give al deres smag til væsken.

Steg i gryder i ovnen: foto og beskrivelse

Grøntsager er renset. Gulerødder og kartofler vaskes og skæres derefter i mellemstore tern. Løg skæres i halve ringe og derefter igen i halve. Det er bedre at lave tynde skiver, så det ikke mærkes.

Kødet er vasket ogskær derefter også i tern. Bland det med grøntsager. Alt placeres i potter, hældes med bouillon, drysses med krydderier. Tilbered i ovnen ved 190 grader, indtil ingredienserne er klar. Cirka fem minutter før tilberedning, drys kødet med kartofler med hakkede krydderurter. Persille eller basilikum er fantastisk. Du kan også bruge tørrede krydderurter efter smag.

Steg med røget kød

Denne version af denne ret er krydret. Den har meget subtile noter af røget kød. Til denne opskrift på grydesteg i ovnen skal du tage følgende ingredienser:

• 250 gram røget kød;
• kilogram kartofler;
• 500 gram friske porcini-svampe;
• løghoved;
• én mellemstor gulerod;
• 60 gram smør;
• 250 ml bouillon, bedre end svampebouillon;
• 250 ml 15 % creme;
• et par kviste dild og persille;
• fem sorte peberkorn;
• et par laurbærblade;
• kværnet sort peber efter smag;
• lidt tørret basilikum;
• 40 gram varm rød peber.

Hvis der ikke er hvide svampe, så kan du bruge champignoner. Svampeplukkere kan især godt lide denne opskrift, da den giver dig mulighed for at bruge din høst.

Sådan tilbereder man svampegryderet

Svampe bliver omhyggeligt gennemgået, skåret benene af, vasket. Skær ingredienserne i halve. Kog dem i tyve minutter. Som et resultat efterlades bouillonen, og selve svampene fjernes fra bouillonen.

Løg oggulerødder renses. Den første grøntsag hakkes fint. Det er bedre at rive gulerødder på et fint rivejern. Steg grøntsagerne i smør, indtil de er bløde. Efter svampe er introduceret, kog i yderligere ti minutter, tilsæt s alt

Kartofler skrælles, vaskes og skæres derefter i både. Kog vand, tilsæt lidt s alt. Kog kartofler i det i cirka syv minutter. Efter at væsken er drænet.

Varme peberfrugter renses for frø, skæres fint. Kødet skæres i skiver, tynde nok.

Peberfrugt og laurbærblade lægges i bunden af gryden. Tilføj skiver kød. Derefter lægges halvdelen af kartoflerne, drysset med basilikum og rød peber, svampe med grøntsager. Igen kommer et lag kød, kartofler, krydderier og svampe. Bouillonen blandes med fløde, let tilsat. Hæld saucen over ingredienserne.

Den tildækkede gryde stilles i en kold ovn. Varm op til 180 grader og kog i yderligere fyrre minutter. Den færdige steg drysses med krydderurter. Du kan også tilberede denne version af stegen i én gryde eller i flere, ved at dele mængden af ingredienser.

Steg med tomatpure og vin

Det ser ud til, at steg er en simpel ret. Det kræver ikke mange ingredienser. Men ifølge denne opskrift opnås en udsøgt ret med franske noter.

For at tilberede en så interessant version af en simpel ret, skal du tage følgende ingredienser:

• 800 gram oksekød;
• 600 gram kartofler;
• én gulerod;
• to løg;
• 50 gram sellerirod;
• fire fed hvidløg;
• ti nellikeknopper;
• 15 peberkorn;
• et par spiseskefulde tomatpure;
• to laurbærblade;
• 100 ml tør hvidvin;
• 150 ml bouillon eller vand;
• lidt grønt;
• s alt.

Denne grydestegsopskrift i ovnen er fantastisk til at lave en mør og fyldig sauce. Så dette er en fantastisk måde at diversificere din menu på.

Sådan tilbereder man lækker røresteg

Oksekødet skæres i store stykker. Kartofler skrælles, vaskes og skæres i halve. Hvis knoldene er meget store, er de opdelt i fire dele. Grøntsager renses. Løg skæres i tynde ringe. Selleri og gulerødder skæres i strimler. Bland grøntsager sammen.

Et laurbærblad lægges i bunden af gryden, cirka en tredjedel af grøntsagerne. De lægger halvdelen af oksekødet ud og den samme mængde kartofler. Krydderier og hvidløg skåret i skiver placeret mellem lagene. Gentag lag. Lad grøntsagerne ligge på toppen. S alt ingredienserne. Tomatpasta fortyndes i bouillonen, vin tilsættes. Hæld i en gryde. Dæk derefter beholderen med et låg og send den til en kold ovn.

Indstil først temperaturen til to hundrede grader. De koger på denne måde i cirka tredive minutter, og sænk derefter temperaturen til 170 grader. Steg oksekød med grøntsager i mindst tre timer. Hvis du vil have kød svarende til gryderet, så lad det stå i fire timer. Sådan en ret tager lang tid at tilberede, men resultatet er det værd.

Stegen lægges ud på portionsanretninger, drysset med krydderurter. Frisk dild fungerer godt.

Steg er en kombination af kød eller kylling og grøntsager. Hvad er det særlige ved at lave mad i en gryde? I en sådan beholder forbliver ingredienserne saftige, sygner i deres egen juice, giver hinanden aroma og smag. Du kan tilberede en række forskellige retter. Nogen tilføjer krydret hvidløg, nogen - varm peber. Også svampe sættes ofte sammen med kød eller kylling, som også tilføjer deres eget strejf af pikanthed. Kød i gryder er mørt og meget saftigt. Denne ret vil appellere til alle husstandsmedlemmer.