Sådan tilbereder du cremefraichestuvet kanin: lækre opskrifter, yderligere ingredienser og tips fra husmødre

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kanin er et diætprodukt. Men mange nægter sig selv det og tror, at det er svært at klare madlavningen. Det er det dog ikke. Det meste af tiden er det marinaden. Kanin stuvet i creme fraiche sauce føles også fantastisk. Dette mejeriprodukt udfører straks to funktioner: det er en marinade og giver dig mulighed for at få en sauce. Hvordan tilbereder man en kanin stuvet i creme fraiche? For at gøre dette er der mange forskellige opskrifter på lækre retter.

Nem opskrift med let sauce

I denne tilberedningsmulighed sættes creme fraiche til allersidst, bare for at tilføje en cremet note. Lad os gå videre til opskriften på kanin stuvet i creme fraiche. Billedet er præsenteret i artiklen. Du skal bruge følgende ingredienser:

• kaninkroppe;
• 200 ml creme fraiche uanset fedtindhold;
• 150 gram vegetabilsk olie;
• saft af en halv citron;
• spsk s alt;
• en halv teskefuld tørret rosmarin.

Hvordan tilbereder man kanin stuvet i creme fraiche? Til at begynde med skæres slagtekroppen i små stykker,vask dem, og tør dem derefter. Hæld skiver med citronsaft, læg krydderier. Derefter putter de alt i en skål, dækker det med husholdningsfilm og sætter kaninen i køleskabet i en time. I løbet af denne tid vil kødet have tid til at marinere.

Opvarm olien i en stegepande. Kaninskiverne sendes til stegning. Brun stykkerne på begge sider, og kom dem derefter over i en gryde eller en pande med tyk bund. Hæld 500 ml vand i kaninen, kog i cirka tre timer. Derefter tilsættes creme fraiche, omrøres og koges derefter i blot et par minutter.

Færdiglavet kanin stuvet i creme fraiche (billede er i artiklen), serveret med friske krydderurter og enkelt tilbehør. Du kan fx koge ris. Den skal hældes med kødsovs.

Kanin i cremefraiche og hvidløgssauce

I denne version har kaninen en lysere smag takket være en meget lille mængde hvidløg. Krydrede elskere kan også tilføje lidt varm peber. Til sådan en enkel og lækker ret skal du bruge følgende ingredienser:

• kaninkroppe;
• to hundrede gram creme fraiche;
• 100 gram smør;
• to løg;
• et par laurbærblade;
• teskefuld peberblanding;
• fire spiseskefulde mel;
• tre fed hvidløg;
• lidt s alt.

Hvordan tilbereder man kanin stuvet i creme fraiche? Skær skroget i portionsstykker. Vasket og derefter tørret. Gnid kaninen med s alt og peber, bland i en skål. Du kan lade stykkerne sidde i mindst femten minutter.

Proces med tilberedning af kanin med sauce

Løghoveder pilles og skæres derefter i små tern. Hvidløg skrælles, føres gennem en presse. Kom melet på en flad tallerken, det vil være mere praktisk. Hvert stykke kanin er rullet i det. Olie smeltes i en stegepande, hvert stykke kanin steges på alle sider. Dette tager norm alt omkring syv minutter. Kødet overføres til kedlen.

Steg løget i samme gryde, indtil farven skifter, det vil sige cirka tre minutter. To glas vand hældes, omrøres, derefter sprøjtes denne væske ind i kaninen. Lad det simre i cirka fyrre minutter. Læg laurbærblade, creme fraiche, tilsæt vand igen. Lad det simre i yderligere ti minutter ved svag varme. Tilsæt hvidløg, rør rundt og tag det af varmen. Server efter retten er blevet infunderet i yderligere femten minutter.

Kanin i creme fraiche og hvidvin

Hvad skal du bruge for at tilberede mør kanin med creme fraiche? Til denne opskrift skal du tage følgende ingredienser:

• kaninkroppe;
• 400 ml creme fraiche;
• et glas tør hvidvin;
• to løg;
• tre fed hvidløg;
• én citron;
• kvist frisk rosmarin;
• yndlingstørrede urter;
• s alt og sort peber;
• vegetabilsk olie.

Tørret basilikum, timian, oregano er gode krydderier. Frisk rosmarin kan erstatte laurbærblade.

Kanin, stuveti creme fraiche: trin for trin opskrift

Til at begynde med skæres kaninen i stykker, vaskes og hældes derefter med rent koldt vand. Her tilsættes også rosmarin og citronsaft, s alt tilsættes. Mariner kaninen i mindst en time, længere er bedre.

Så tørres hvert stykke, så olien ikke “skyder” under stegningen. Hvidløg pilles, skæres i halve. Svits hvidløg let i varm vegetabilsk olie. Et minut er nok. Efter at stykkerne er fjernet. I duftende olie steges kaninskiver på alle sider, indtil der dannes en skorpe. Efter de er overført til en kedel. Løg pilles og skæres i halve ringe, steges i den resterende olie, indtil de er gyldenbrune. Derefter hældes det med vin og under omrøring sygner, indtil alkoholen er fordampet. Hæld løget med vin i en kedel, kog i cirka tredive minutter under låg ved minimum varme.

Et par spiseskefulde kaninbouillon er fortyndet med creme fraiche, fyldt med kaninsauce, kogt i yderligere tredive minutter. Tilføj dine yndlingstørrede urter fem minutter før det er færdigt.

Opskrift på multicooker

Hvordan tilbereder man kanin stuvet i creme fraiche? Du kan også bruge en slowcooker til dette! Til sådan en enkel, men lækker ret skal du tage følgende ingredienser:

• 700 gram kanin;
• to gulerødder;
• løghoved;
• 340 gram 15 % fed creme fraiche;
• tre spiseskefulde vegetabilsk olie;
• to fed hvidløg;
• 700 ml lager;
• sort og rød peber - efter smag;
• lidt s alt.

I stedet for bouillon ogsådu kan bruge almindeligt vand, men så bliver smagen mindre mættet. Det er også værd at tage frisk persille til at dekorere en færdigret.

Hvordan tilbereder man en kanin i en langsom komfur?

Kaninen skæres i stykker, overskydende fedt og skind skæres af. Skræl gulerødder og løg. Gulerødder skæres i cirkler, ikke særlig tykke. Løg hakkes i tynde halve ringe. Hvidløg pilles, knuses med den flade side af en kniv.

Hæld vegetabilsk olie i multicooker-skålen, indstil "Frying"-tilstand og steg kaninstykkerne med hvidløg i ca. tyve minutter. Hvis hvidløget bliver sort, så fjernes det fra olien. Og kaninstykkerne vendes med jævne mellemrum, så det steges jævnt.

Efter at s alt og krydderier er tilsat, tilsættes grøntsager og det hele hældes med vand eller bouillon. Indstil tilstanden "Slukning". En duftende kanin stuvet i creme fraiche koges i en langsom komfur i "Stew" -tilstand i yderligere tredive minutter. Retten serveres varm med enkle tilbehør.

Kanin med æbler

Kanin stuvet i creme fraiche i ovnen kan blive meget mør og saftig. Til denne tilberedningsmetode skal du tage følgende ingredienser:

• kaninkroppe;
• én gulerod;
• et par løg;
• to æbler, sur variant er bedre;
• to laurbærblade;
• 450 gram creme fraiche;
• s alt og peber efter smag;
• lidt vegetabilsk olie til stegning af ingredienser.

Grøntsager steges i varm vegetabilsk olie. Første løg, finthakkettern, og derefter gulerødder, revet på et fint rivejern. Fjern grøntsagerne fra gryden. Kaninen skæres i stykker, drysses med s alt og peber og blandes grundigt i en skål, så hver skive er i krydderier.

Steg derefter kaninen i olie i fem minutter, indtil der dannes en skorpe.

Læg kødstykker i en ovnfast fad, prøv at gøre det tæt. Læg et lag løg og gulerødder ovenpå. Æbler skrælles, kerner fjernes, skæres i skiver og lægges på en kanin. Creme fraiche er let fortyndet med vand, også s altet og peberet. De skænker hende en kanin med grøntsager. Læg laurbærblade ovenpå. Ovnen varmes op til 180 grader, hvorefter kaninen bages i cirka halvtreds minutter. I dette tilfælde er det bedre at dække formen med et låg eller folie.

Kanin og kartofler

Denne mulighed er god, fordi den ikke kræver yderligere pynt. Til denne opskrift skal du tage:

• 350 gram kanin;
• samme mængde kartofler;
• løghoved;
• fire spiseskefulde vegetabilsk olie;
• to æg;
• en halv teskefuld s alt;
• 100 gram creme fraiche;
• tre grønne løgfjer;
• en knivspids sort peber.

Kanin skåret i stykker, tilsæt en halv portion s alt. Løg pilles og skæres i halve ringe. På en spiseskefuld olie steges løget, indtil det er blødt, det vil sige i cirka tre minutter. Steg kaninstykkerne let i to spiseskefulde olie.

Læg løg og kød på et lag folie, pak ind med en kuvert. Kog i cirka fyrre minutter ved en temperatur på 190 gradergrader. Kartoflerne koges i skindet, indtil de er møre. Efter rengøring skæres i tynde strimler. Kødet er let afkølet, skåret i stykker.

Bunden af bageformen er smurt med en spiseskefuld vegetabilsk olie. Læg et lag kartofler. Kød på den. Gentag lag. Pisk æggene med creme fraiche, peber og s alt, tilsæt finthakkede grønne løg. Hæld saucen over retten. En kanin stuvet i creme fraiche med kartofler koges i yderligere tredive minutter ved en temperatur på 190 grader. Ved servering kan du igen drysse med friske krydderurter.

Lækkert tilberedt kanin er nemt. Ifølge klassikerne er den stuvet i creme fraiche. Men grøntsager, herunder kartofler, æbler, forskellige krydderier, kan fungere som yderligere ingredienser. Du kan koge en kanin i en gryde, i en ovn og i en langsom komfur. Ris eller pasta bruges ofte som tilbehør.