Opskrift på engelsk brød

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Brød er en væsentlig del af en sund kost. Lad dem sige, at det ikke er nyttigt, og dets brug påvirker vægten negativt, men faktisk er produktet simpelthen uundværligt i den menneskelige kost. I dag vil jeg fortælle dig om engelsk brød, og hvordan man laver det derhjemme.

Hjemmebagt surdejsbrød er særligt velduftende og lækkert.

Ved første øjekast kan det virke nemt at bage engelsk brød. Men enhver virksomhed kræver tålmodighed og en særlig attitude. At lave brød derhjemme, inklusive.

Det er værd at bemærke, at med en mejetærsker (brødmaskine) bliver det nemmere for dig. Nogle processer kan erstattes af tekniske. Ellers skal alt gøres i hånden.

Ved tilberedning af engelsk brød efter denne opskrift viser dejen sig at være flydende og klistret, men stræb ikke efter at tilsætte mel - det er helt unødvendigt. Ellers hæver dejen muligvis ikke.

Ingredienser til fremstilling af dej og dej til brød

Til testen skal du bruge:

• 300 gram bagerimel;
• 180 gram vand;
• 10 ml olivenolie;
• 10 gram s alt.

Tag følgende ingredienser til dejen:

• 100 gram fuldkornshvedemel;
• 90 gram vand;
• 2 gram tør bagegær.

Trin-for-trin dejtilberedning og bagning

Processen med at lave brøddej består af følgende trin:

1. Bland tilberedte ingredienser (fuldkornshvedemel, gær, vand). Bland godt, dæk skålen med husholdningsfilm og lad stå i 12-18 timer.
2. Åbn beholderen efter den afsatte tid til fremstilling af dejen og tilsæt de resterende 180 gram vand til dejen.
3. Ælt dejen med en foodprocessor, selvom du også kan ælte i hånden. Hvis dejen er for tynd, tilsæt ca. 15-20 gram mel, men ikke mere.
4. Drys overfladen af bordet med mel og læg den æltede dej på overfladen.
5. Form dejen til en kugle og læg den i en forsmurt skål i 60 minutter, dæk med et håndklæde på toppen.
6. Punk dejen ned, drys med mel, dæk med et klæde og lad stå i en halv time mere.
7. Ælt dejen igen. Form et brød eller brød til en rund form og læg det i en hævningsskål. Der vil dejen holde sig i op til 45 minutter. Formen skal dækkes med et klæde og drysses med mel.
8. Forvarm ovnen til 250o.
9. Overfør brødemnerne til overfladen af bagemåtten og skær snit på deres overflade. At lave udskæringer på overfladen af brødemner er enkel på grund af konsistensen af den tidligere tilberedte dej. Den rækker ud efter knivens blad og danner de ønskede slag. Det kan være hylder, zigzags, specielle kulinariske udskæringer.
10. Derefter flyttes rundstykkerne til en bageplade og placeres i en forvarmet ovn.
11. Bag brød i 30 minutter ved 220o.
12. Efter bagning skal du lade brødet køle helt af på risten.

Hvordan tjener man?

Kogt brød kan skæres i nelliker eller andre måder, du kan lide og servere.

Hjemmebagt hjemmebagt brød, sundt og lækkert. Og opskriften på engelsk brød gør det i øvrigt muligt at tilberede brød med tilsætning af frø, nødder og andre produkter. Dette giver os mulighed for at diversificere det produkt, vi spiser hver dag.