2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Hvordan koger man langkornet ris? Hvordan tilbereder man denne korn? Du vil lære svarene på disse og andre kulinariske spørgsmål fra materialerne i denne artikel.
Generelle oplysninger om lange korn
Hvis du nøje overholder alle opskriftskrav, vil du helt sikkert få lækre og luftige langkornede ris. Hvordan tilbereder man sådanne korn derhjemme? Det er nemt at tilberede ris til tilbehør på egen hånd. Selvom en sådan proces heller ikke kan kaldes simpel. Når alt kommer til alt, hvis du bare hælder dette produkt med almindeligt vand og opvarmer det, som andre kornprodukter, så får du en uappetitlig tyktflydende masse, som næppe vil blive kaldt et fuldgyldigt tilbehør.
Så hvordan koger man langkornet ris? Lad os starte med det faktum, at sådanne kornsorter er forskellige. Derfor bør den også tilberedes på forskellige måder.
Valg af risgryn
Hvad er formålet med langkornet ris (vi vil beskrive, hvordan man koger det lidt senere)? Denne müsli er ideel til at tilberede et smuldrende tilbehør til kød, fisk, grøntsager og skaldyr. Dette skyldes, at det er dette produkt, der indeholder den mindste mængde stivelse. For det klæber mindretilberedningstid.
Det skal også siges, at der udover langkornet ris også er mellemkornede kornsorter. Som regel bruges det til at tilføje til supper og madlavning risotto. Det er problematisk at lave et smuldrende tilbehør af et sådant produkt, da kun tyktflydende retter bliver godt af det.
Hvis du beslutter dig for at tilberede rundstykker, sushi, budding, gryderet og mælkegrød, så passer hverken mellemkornet korn eller langkornet ris til dig. Til sådanne formål anvendes kun et rundt produkt. Det koger hurtigt blødt under varmebehandlingen og hænger også godt sammen.
Udover formen er farven på det købte korn også vigtig for tilberedningen af forskellige retter. Hvide ris er mindre gavnlige for kroppen end gule ris. Desuden koger det lidt hurtigere.
Hvad angår brune og røde varianter, er de ideelle til diætmad. Det skal bemærkes, at sådanne korn tilberedes 1,5-2 gange længere end et gult eller hvidt produkt. Sorte og røde ris er i øvrigt særligt hårde, selv efter varmebehandling.
Langkornet ris: hvordan laver man mad på komfuret?
Der er intet kompliceret i at tilberede langkornede korn. Men for at få en rigtig velsmagende og smuldrende tilbehør, bør du stadig sætte dig ind i dens opskrift. For at implementere det derhjemme har vi brug for:
- ris lang hvid - fuldt glas;
- koldt vand til at drikke - 1,5 l;
- groft s alt - 2/3 spsk.
Tilberedning af riskorn til madlavning
Før du begynder at tilberede langkornet korn, skal det være grundigt sorteret fra. Denne proces kan undgås, hvis produktet ikke er købt efter vægt, men i udvalgt form, det vil sige i pakker.
Efter at risene er renset for snavs, lægges de ud i en fin sigte og vaskes omhyggeligt i varmt vand. Ælt grynene med hænderne, indtil væsken, der flyder fra opvasken, bliver helt gennemsigtig.
Til sidst skylles risene igen, men i koldt vand, og rystes derefter kraftigt af.
Pladevarmebehandlingsproces
Hvordan koger man langkornet ris? Den kan meget nemt laves smuldrende. For at gøre dette skal du tage en stor gryde og fylde den med vand. Sæt tallerkenerne på komfuret, bring indholdet i kog ved høj varme, og s alt derefter og læg de tidligere forarbejdede kornprodukter ud.
Efter at have blandet ingredienserne med en stor ske, så de ikke klistrer til bunden af gryden, koges vandet op igen. Efter at have reduceret varmen, koges langkornet ris i 19-20 minutter. Periodisk omrøres kornet. De smager det også.
Hvis risene efter den angivne tid forbliver hårde, så koges de i ca. 2-5 minutter mere, indtil kernen af kornet bliver helt blød.
Sidste etape
Efter at have kogt langkornet korn, smides de i en sigte og skylles godt under rindende koldt vand. Til sidst rystes de færdiglavede smuldrende ris kraftigt og skoldes med kogende vand for at gøre tilbehøret varmt igen.
Sådan serveres til middagbord?
Som du kan se, er lange luftige ris nemme at lave. Efter at grynene er kogt, vasket og fri for al væske, fordeles de på tallerkener og præsenteres på bordet sammen med stegt eller bagt kød, et stykke fisk eller andre ingredienser.
Hjælpsomme tip
Hvordan koger man dampet langkornet ris? Tilberedning af sådanne korn skal være nøjagtig det samme som beskrevet ovenfor. Dens tilberedningstid bør dog ikke være 19-20 minutter, men kun ¼ timer. I denne periode bør kornet øges mærkbart i volumen, blive blødt og smuldrende.
For at gøre dette tilbehør mere kalorierigt og velsmagende, vaskes risene godt efter tilberedning, rystes af og kombineres derefter med tidligere sauterede løg og gulerødder og blandes grundigt.
Anbefalede:
Hvornår skal man s alte ris, når man laver mad i en gryde, og hvor meget s alt skal der tilsættes?
Kogt ris er en af de mest alsidige tilbehør, der passer godt til kødretter og sætter gang i den delikate smag af kogt fisk. Kombinerer du ris med grøntsager, får du en skøn diætret, og børn vil være glade for at spise søde ris med frugt. Det vigtigste er at vide, hvordan man laver mad korrekt og velsmagende, hvornår man skal s alte ris og hvor meget man skal koge det
Hvad er bagepulver, hvordan kan det udskiftes, og hvordan laver man mad derhjemme?
De fleste moderne bagværk er lavet af gærfri dej. Men hvad gør den så porøs og luftig? Dette er de 2 hovedhemmeligheder for enhver kage - velpiskede æg og tilstedeværelsen af bagepulver i sammensætningen. Det første patent på dets fremstilling blev først opnået i 1903 af apotekeren August Oetker, grundlæggeren af det velkendte mærke "Dr. Oetker". På trods af dette er der stadig, når de læser opskriften, spørgsmålet opstår om, hvad bagepulver er, og hvordan det kan erstattes
Gryn boghvede: GOST, hvordan man vælger og hvordan man laver mad
Boghvede er en populær kornafgrøde, der dukkede op i Rusland i det 7. århundrede. Den er rig på vegetabilsk protein og mange værdifulde vitaminer, hvilket gør den særlig populær blandt tilhængere af en sund kost. I dagens materiale vil vi finde ud af, hvordan man vælger det rigtige korn, og hvad man skal lave mad fra det
Hvordan laver man kålrabi? Kohlrabi kål: hvordan man laver mad, opskrifter
For ikke så længe siden dukkede en grøntsag, der ligner en majroe, op på hylderne i vores butikker, eller rettere sagt hypermarkeder i udenlandske detailkæder. Dette er kålrabi. Hvordan laver man sådan en eksotisk? Dette vil være emnet for vores artikel
Hvad skal man lave mad med gulerødder? Hvordan laver man gulerødder til vinteren? Hvordan tilbereder man gulerodskoteletter?
Gulerod er en værdifuld grøntsag i enhver henseende, nærende og har en helbredende effekt på den menneskelige krop, øger immuniteten og fjerner toksiner, og den har ingen sidestykke med hensyn til carotenindhold. Dette er en gave fra gud til kendere af sund mad og diæt
