Hvilke fødevarer øger blodkolesterol: en liste

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fra artiklen lærer vi om, hvilke fødevarer der øger kolesterol i blodet. Samtidig er der i den moderne verden en masse information, som ikke rigtig er verificeret. At finde et gran af sandhed blandt et stort antal forskellige meninger er ret svært. For emner relateret til menneskers sundhed gælder dette især.

For folk, der kan lide at kritisere og give råd, er ordet "kolesterol" blevet noget af en tryllestav, som du kan stikke til dem, der er overvægtige eller har andre helbredsproblemer. Det mest interessante er, at sådanne kritikere ofte ikke selv ved, hvilke fødevarer der øger blodkolesterolet. Der er mange ubekræftede og forkerte fakta, der cirkulerer blandt folket.

I artiklen vil vi beskæftige os i detaljer med alle misforståelser og finde ud af, hvilke fødevarer der rent faktisk øger blodkolesterolet. Desuden vil vi finde ud af, hvordan du kan lave din egen kost, så den gavner sundheden. Husk at ordentlig ernæring hjælper med at undgå hjertesygdomme ogfartøjer.

Hans Majestæt Kolesterol

Så kolesterol er et lipidstof, det vil sige fedt. Udtrykket kommer fra to græske ord, der bogstaveligt oversættes som "galde" og "hård". Dette stof fik et sådant navn, da det for første gang blev fundet i fast form i galdesten. Mere end 65 % af kolesterolet produceres af den menneskelige lever, resten kommer fra mad.

Sandsynligvis vil mange nu blive overrasket over, at vores egen krop er i stand til at producere en så stor mængde af denne "fjende". Men faktisk er vores krop et velkoordineret og subtilt system, hvor hver lille ting spiller en vigtig rolle. Kolesterol er for eksempel et meget vigtigt materiale for cellemembraner og vægge. Det er i virkeligheden et "byggemateriale". Desuden er dette stof i stand til at opretholde et vist niveau af vand i cellerne, transportere nyttige stoffer gennem membraner og også binde farlige giftstoffer og neutralisere deres virkning på kroppen. Utroligt, ikke?

Takket være dette lipid lanceres en hel kæde til produktion af kønshormoner (testosteron, østrogen, progesteron). Desuden er kolesterol involveret i dannelsen af hormonet kortisol, som igen er ansvarligt i kroppen for stofskiftet og produktionen af vitamin D. Sidstnævnte regulerer balancen mellem fosfor og calcium for at opretholde den ønskede hårdhed af knoglevæv..

Benefit

Vi taler om, hvilke fødevarer der øger kolesterol i blodet lidt senere, men indtil videre vil vi fokusere pågavn af dette stof. Bemærk, at det er med dens hjælp, at leveren starter processen med at producere galdesyrer, som tillader bearbejdning af fedtstoffer.

Nylige undersøgelser foretaget af førende videnskabsmænd har bevist, at kolesterol har en enorm indflydelse på menneskets syn og mentale evner.

Det er utroligt, at et så nyttigt stof kan forårsage så mange sundhedsproblemer. Men pointen er som altid i balance.

Godt og dårligt

Kolesterol er betinget opdelt i "dårligt" og "godt". I sig selv er materien neutral, hele pointen ligger i, hvad den er omgivet af. Bemærk, at lipidet i sin rene form ikke kan bevæge sig rundt i kroppen. Det er nødvendigvis "ledsaget" af lipoproteiner, som er et kompleks af fedtstoffer og proteiner. Disse forbindelser er i stand til at levere kolesterol til hver celle.

lipoproteiner

Disse stoffer har nøjagtig samme form, men helt forskellig sammensætning, størrelse og tæthed. Der er fire typer i alt: høj, lav og meget lav tæthed, samt chylomikroner.

Hvordan fungerer det hele? Højdensitetsmolekyler transporterer kolesterol gennem hele kroppen, hvor det udfører sin vigtigste funktion og gavner en person. Samtidig bevæger lavdensitetsmolekyler sig ad den samme vej og opsamler overskydende, som senere leveres til leveren til behandling eller bortskaffelse.

Således kan højdensitetsmolekyler nemt opløses i kroppen og ikke producere en rest af stof. PÅi løbet af denne tid er partikler med lav molekylvægt næsten uopløselige. Desuden producerer de ret meget reststof. Det er på grund af dette, at kolesterol er opdelt i "dårligt" og "godt". Partikler med lav molekylvægt er i stand til at kombineres i grupper og bliver til velkendte plaques, der forårsager mange sygdomme.

Kødprodukter

Så, hvilke fødevarer øger kolesterol i menneskeligt blod? Lad os starte med at se på kødretter, som mange misbruger. Svinekød, gås, and, lam, bacon, indmad, pølser, hakket kød, røget kød - alle disse er skadelige produkter, der bør vises på bordet af en person, der overvåger sit helbred meget sjældent. Lad dem blive en delikatesse for dig, som du kun kan forkæle dig med til ferien. Fra den daglige menu bør hele listen ovenfor fjernes. Du kan erstatte det med magert okse- og kalvekød, bacon og skinke. Men disse kødprodukter bør heller ikke være for meget.

Med hensyn til den terapeutiske diæt er de sikreste typer kød kylling, hare, kanin, vildt og kalkun. Samtidig bør du ikke spise sådan mad mere end 2-3 gange om ugen.

Og, selvfølgelig, glem ikke måden at lave mad på. Du må under ingen omstændigheder stege kød til et rutinemåltid. Det er bedre at tilberede det med damp eller vand, bage i ovnen eller gryderet. Så vil det helt sikkert give maksimal fordel og minimal skade.

Seafood

Vil du vide, hvilke fødevarer der hurtigt og effektivt øger kolesteroltallet i blodet? Dette er selvfølgelig skaldyr, men kun hvis du er en meget stor fan af dem. Fisk er generelt meget sundt, men spises det for meget, kan det hurtigt hæve koncentrationen af det pågældende lipid. Du bør ikke misbruge kaviar, rejer, krabber, blæksprutter osv. Men samtidig kan fed havfisk spises mindst hver dag, og det vil ikke bringe nogen skade, da det indeholder Omega-3 syrer, der er utrolig nyttige for mennesker. Hvad angår tilberedningsmetoden, overholder vi her de samme regler som ovenfor: ingen stegte fødevarer, kun bagning, kogning eller stuvning.

Mejeri

Fødevarer, der hurtigt øger kolesterol i blodet, omfatter mælkeprodukter. Creme fraiche, mælk, fløde, is, kondenseret mælk og ost kan ødelægge helbredet, hvis det indtages i urimelige mængder. Det vigtigste her er at huske, at du under ingen omstændigheder helt bør udelukke mejeriprodukter fra kosten. Det ville være meget klogere at reducere deres fedtindhold til et minimum. Så behøver du ikke opgive lækre måltider.

Æg

Hvilke fødevarer øger blodkolesterolet effektivt? Dette er selvfølgelig æggeblommen, som mange råder til at nægte. Ved regelmæssig brug er det i stand til at øge mængden af lipid meget hurtigt. Det bør helt opgives i nærvær af sygdomme i hjertet og blodkarrene, men med forebyggelse kan du simpelthen reducere brugen af det flere gange. Æggehvide anbefales at tilføje mad regelmæssigt,men ikke mere end 3 gange om ugen.

Grøntsager og frugter

Du vil helt sikkert gerne vide, hvilke fødevarer der øger kolesteroltallet i blodet, og hvilke der ikke gør. Det er det, vi skal tale om nu. Den gode nyhed er, at du kan spise alle grøntsager og frugter. Samtidig skal vi huske, at de giver de fleste fordele frisk. Hvis dette ikke er muligt, skal de koges, dampes eller i vand. Hvis du tilbereder friturestegt mad i overensstemmelse med alle regler, så kan du sidestille det med hensyn til nyttige egenskaber med mad, der er dampet. Men husk, dette gælder ikke for pommes frites fra det nærmeste fastfood-sted.

Frø og nødder

Dette er en anden slags mad, der vil være meget nyttig. Nødder indeholder et stort antal nyttige syrer, som simpelthen er uerstattelige for den menneskelige krop. I dette tilfælde er det bedre at foretrække ikke stegte fødevarer, men tørrede. For at nødderne skal smage bedre, skal de ligge i koldt vand et stykke tid.

Tving ikke dig selv til at spise disse fødevarer, hvis du ikke vil. Sørg for at prøve at tilføje dem lidt efter lidt til salater, desserter og gryderetter. Du vil næppe bemærke en lille mængde af disse produkter, men din krop vil sætte pris på sådan pleje.

supper

Hvilke fødevarer øger blodkolesterolet? Vi startede listen med kød og fortsætter den med fyldige supper. Lad os sige med det samme, at de skal opgives. Som regel er mange af os vant til kun at lave mad på denne måde, men du skal kigge efter alternative muligheder, da sundhed er vigtigere. Det er værd at skifte til grøntsags- og fiskebouillon, hvilket vil give maksimal fordel for kroppen. Husk at du ikke behøver at bruge stegning. Hvis du tilbereder kød til bouillon, så sørg for at fjerne det øverste fedtskum, for det indeholder mest kolesterol. En meget vigtig og ofte overset pointe er, at kylling altid skal tilberedes uden skind. Det anbefales heller ikke at fylde de første retter med fløde eller creme fraiche.

tilbehør

Så vi fortsætter med at finde ud af, hvilke fødevarer der øger det "dårlige" kolesterol i blodet. Selvfølgelig kan man ikke undlade at nævne tilbehør: stegte kartofler, pilaf, kartofler, pasta osv. Alle disse retter er oftest stegt, men du bør bestemt ikke lave dem hver dag. Desuden er de altid meget fede, hvilket påvirker kroppens tilstand ikke på den bedste måde. For at sænke kolesterolniveauet markant, bliver du nødt til fuldstændigt at lære at lave andre retter på ny.

Det er værd at købe en dampkoger med det samme og lære at arbejde med ovnen. Du kan ikke komplicere din opgave og straks købe en langsom komfur, der vil tjene dig og dit helbred. Det er bedst at tilberede hovedretter uden olie overhovedet, men hvis dette ikke er muligt, så brug det til et minimum. Vær opmærksom på dens kvalitet. Det skal være koldpresset olie. Olivenolie er også fantastisk.

Når du vælger tilbehør, skal du være opmærksom på boghvede og havregryn, bælgfrugter, sorte eller brune ris.

Olies

Vi har overvejet den første kandidat fra listen. Lad os nu tale om, hvilke fødevarer der øger det "dårlige" kolesterol i blodet. Det er selvfølgelig olier.

For at genoprette eller udføre forebyggelse bør du reducere forbruget af palme, kokos eller smør så meget som muligt. Det er bedst bare at opgive dem. Bemærk, at kokos- og palmeolier ikke indeholder kolesterol, men disse produkter kan forårsage fedme, hvilket vil påvirke niveauet af det omt alte lipid negativt.

Selv hvis du ikke helt kan opgive smør, så sørg for at købe kvalitetsprodukter. Vælg uraffinerede, første-pressede produkter. Sådanne olier bruges ikke til yderligere madlavning, men til frisk tilføjelse til retter.

Vi ved alle, at soja-, solsikke- eller jordnøddeolie kan findes over alt, men se også på olier som amaranth, sesam og hamp. Du kan nemt finde dem i helsekostbutikker.

Konfekture

Hvilke fødevarer øger blodets kolesteroltal? Endelig er vi nået til de mest eftertragtede og lækre retter, nemlig konfekture. Forresten, på grund af dem kan helbredet forværres i løbet af få måneder.

Det er meget vigtigt at erstatte almindeligt brød med produkter lavet af fuldkornsmel, fuldkorn eller klid. Det er bedst at give fortrinsret til brød og kiks lavet af rugmel. Du kan også tilføje græskar-, valmue- eller sesamfrø til brød.

Det er værd at lære mere om at lave brød selv. Som regel tørres de langsomt ved lav temperaturtemperatur. Sørg for at opgive kager, bagværk, småkager og boller.

Drikkevarer

Men hvilke fødevarer øger det "gode" kolesterol i blodet? Oftest er der tale om drikke, der indeholder mælk eller mejeriprodukter. Hvis du bruger dem med måde, kan du virkelig forbedre dit helbred. Men med et unorm alt højt niveau af det omt alte lipid er det bedst at opgive kaffe og alkohol. Det anbefales at drikke almindelig te uden sukker. Du bør også foretrække grøn te. Fra tid til anden skal du drikke friskpresset juice og mineralvand. Det er vigtigt at overvåge kvaliteten af det vand, du drikker.

Vi ved fra listen, hvilke fødevarer der øger kolesteroltallet i blodet, men vi har endnu ikke nævnt sådanne skadelige elementer som mayonnaise og saucer. Lad os sige med det samme, at det er værd at opgive ikke kun dem, men også chips, s altede nødder, chokoladebarer, mad fra fastfood-virksomheder og convenience foods. Disse burde alle være off limits, hvis du ønsker at blive rask.

Så i dag lærte vi, hvilke fødevarer der øger kolesterol i blodet, og hvilke der sænker det. Ud fra dette kan vi konkludere, at niveauet af "dårligt" lipid øges af fødevarer, der indeholder meget mættet fedt. Hvis du virkelig er bekymret for dit kolesteroltal, skal du bare begynde at spise rigtigt, og behovet for at følge en bestemt diæt vil forsvinde af sig selv.

Mange mennesker undervurderer helt urimeligt mulighederne for at skifte til en fornuftig kost. Mendet er et effektivt alternativ til medicin. Desværre er det meget lettere for patienter at proppe sig med kemiske lægemidler end at genoprette deres helbred naturligt. Og nu bemærker vi, at det normale niveau af kolesterol er op til 5 mmol / l; lidt øget - op til 6,5 mmol / l; kritisk - op til 7,7 mmol / l; livstruende - mere end 7,7 mmol/l.

Det vil være nyttigt at vide, at ikke kun fødevarer kan forårsage en stigning i kolesterol. Dette kan lettes af forkert og dårlig ernæring, fysisk inaktivitet, fedme, alkoholmisbrug, en arvelig faktor.

Husk under alle omstændigheder, at meget kun afhænger af dig i denne kamp mod kolesterol!