Sesam: nyttige egenskaber og kontraindikationer til brug

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Sesamfrøs helbredende egenskaber har været kendt siden oldtiden. Vores bedstemødre tilføjede dem også gerne til maden for at give retten en speciel pikant smag. Sesamfrø, hvis fordele længe er blevet bevist, blev tilsat kager, drysset på brød og feriekager. Dette krydderi blev også brugt inden for rammerne af alternativ medicin. Afkog fra frøene af denne plante tjente som en kilde til nyttige mikro- og makroelementer og blev brugt til en række sygdomme.

Fordele ved sesamfrø

Sesamfrø, hvis egenskaber længe har været kendt af alle, har en række nyttige og endda helende egenskaber. Man skal kun være opmærksom på sammensætningen af de stoffer, der er til stede i den. For eksempel kan calcium indeholdt i sesamfrø i store mængder forhindre udviklingen af åreforkalkning, osteoporose og kondrose i rygsøjlen. Calcium er et vigtigt mikronæringsstof, der kræves for korrekt funktionkardiovaskulært system, styrkelse af knogle- og bruskvæv, øget muskelmasse osv.

Blandt de nyttige egenskaber ved sesam:

• normalisering af nerve- og fordøjelsessystemets funktioner;
• acceleration af metaboliske processer;
• rensning og berigelse af blodet med essentielle stoffer;
• styrker negle og hår osv.

Sesam i medicin

Sesam, hvis gavnlige egenskaber og kontraindikationer ikke er blevet fuldt ud undersøgt, bruges også i traditionel medicin. Dens frøekstrakt bruges i mange vægttabsprodukter. Han har en unik evne - at fjerne skadeligt kolesterol fra blodet. Det er kendt, at sesamfrø er særligt nyttige for kvinder, hvis alder overstiger fyrre år. Dette forklares meget enkelt. Sammensætningen af plantens frø indeholder naturlige fytoøstrogener, som er nødvendige for den kvindelige krop i denne periode.

Sesamolie

Sesamolie bruges ofte i den farmaceutiske industri. Baseret på det fremstilles emulsioner og salver, der normaliserer metaboliske processer i væv, har en vis effekt på processen med blodcellekoagulation osv.

Hæmorider behandles med succes med oliebaserede formuleringer. Det anbefales at tage sesamolie or alt ved forstoppelse og fordøjelsesbesvær.

Sesam i kosmetologi

Ekstrakt fra plantefrø bruges ofte ikosmetisk industri. Det findes i hårmasker, shampoo og endda nogle cremer. Og det er ikke overraskende, for krydderiets helbredende egenskaber er simpelthen uvurderlige.

At bruge sesamekstrakt lykkes:

• slip af med en række hudproblemer: betændelse, tørhed og afskalning, slapning osv.;
• eliminerer irritation af huden i ansigtet og kroppen, blødgør og fugter epidermis;
• opnå en kraftig regenererende effekt;
• forbedre den generelle tilstand af epidermis;
• du kan også bruge olien som massageprodukter og sammensætninger, bruge den til at fjerne makeup osv.

Kalorieindhold i sesam og dets tilsætning til mad

Sandsynligvis spekulerede mange mennesker: "Hvordan bruger man sesam?" Til dato er der mange opskrifter på retter med tilsætning af dette krydderi. Blandt dem: salater, konfekture og kager osv. Sesamolie kan bruges i mad næsten over alt. Det har en særlig plads i det vegetariske køkken. For at bevare det maksimale udbytte af produktet bør det naturligvis tilsættes fødevarer, der ikke kræver varmebehandling.

Frøene fra mange planter er høje i kalorier. Det er for det meste forbundet med et øget indhold af halvmættede fedtsyrer i dets sammensætning. Sesamfrø, hvis fordele og skader er velkendte og videnskabeligt beviste, tilhører denne gruppe af planter. Indholdet af fedtstoffer i frøet er så højt som af dem udenarbejdskraft producerer olie. En moden plante kan indeholde 45 til 60 procent olie i sin frøsammensætning. Dette forklarer produktets høje kalorieindhold, som nogle gange når op til 550-580 kcal. Den endelige konklusion om kalorieindholdet i sesam kan dog kun tages under hensyntagen til en række faktorer: sesamens størrelse, form, modningsgrad osv.

frøsammensætning

Plantefrøet indeholder mange nyttige stoffer og grundstoffer. Så for eksempel afslører laboratorietest tilstedeværelsen af syrer:

• linoleic;
• oleic;
• palmitic;
• myristic;
• arachidic;
• stearic;
• lignoceric.

Disse syrer kan kaldes vitale for den menneskelige krop. Ingen af de vigtigste metaboliske processer kan undvære dem. Ekstern transformation er også umulig uden tilstrækkelig næring af huden, neglene og hårsækkene indefra.

Frøets rige vitamin- og mineralsammensætning er også slående. Tilstedeværelse registreret:

• Vitaminer fra grupperne "A", "C", "E", "B".
• Mineraler: magnesium, zink, fosfor, jern og calcium i store mængder. Så i 100 g sesamfrø er der over 783 mg calcium. Dette er den gennemsnitlige daglige dosis, der kræves for en voksens krop. Produktet indeholder også organiske syrer: beta-sitosterol, phytin og lecithin.

Kontraindikationer til brugen af sesambaserede produkter

Som de fleste produkter, sesamfrø, fordele og skader ved at spise, somvidenskabeligt undersøgt, anbefales ikke til alle. Derfor, før du inkluderer frøene i den sædvanlige kost, bør du forstå "bivirkningerne" af det helbredende middel. Selv et så nyttigt og uundværligt produkt som sesamfrø har en række kontraindikationer.

Kontraindikationer gælder primært personer med høj risiko for trombose. Af den simple grund, at nogle af ingredienserne, der udgør sammensætningen, er med til at øge blodkoagulationen. Så hvis sesam er afgørende for patienter med hæmofili, så mennesker, der lider af åreknuder, trombose og andre sygdomme i denne kategori, er det bedre at afstå fra at spise sesam i store mængder. Og det er fuldt ud berettiget.

Sesam, de gavnlige egenskaber og kontraindikationer, som vi nu diskuterer, er et af de ret stærke allergener. Desuden, hvis tidligere kun nogle få mennesker var allergiske over for dette produkt, er antallet af personer med intolerance over for dette krydderi i de seneste år steget betydeligt. I dette tilfælde kan reaktionen enten være simpel rødme på huden eller anafylaktisk shock.

Det anbefales ikke at spise sesamfrø på tom mave. Dette kan føre til kvalme og tørst. Personer, der lider af nyresten, bør også undgå at spise krydderiet.

Følg omhyggeligt figuren og forsøg på at tabe dig, du skal indtage sesamfrø med forsigtighed. Det er trods alt højt i kalorier, hvilket betyder, at det bidrager til vægtøgning.

Derudover sesam, nyttige egenskaber ogkontraindikationer for dette produkt gælder også for patienter med hypercalcæmi. På grund af det høje indhold af calcium er produktet simpelthen et uundværligt fund for folk med mangel på dette element. Men hvis der er et overskud af calcium i kroppen, er det bedre at nægte sesamfrø.

Det er strengt forbudt at bruge sesamolie samtidig med lægemidler som aspirin, østrogenderivater og oxalsyre. Alt dette i kombination kan føre til aflejring af uopløselige krystallinske forbindelser i nyrerne.

Køb og opbevaring

Du kan købe sesamfrø, hvis gavnlige egenskaber og kontraindikationer er kendte og videnskabeligt bekræftede, i enhver butik i krydderi- og krydderafdelingen. Det er vigtigt at være opmærksom på datoen for emballering af produktet. Udløbne krydderier bør ikke spises. Dette kan ikke kun ødelægge smagen, men også være sundhedsskadeligt. Plantekorn bør ikke hænge sammen. Vælg tørre, smuldrende frø. For at bevare det maksimale af nyttige egenskaber kan du foretrække sesamfrø, der ikke har været udsat for varmebehandling.

Sesamfrø kan opbevares ved stuetemperatur i højst 1-2 måneder. Yderligere begynder frøene at forringes og blive harske.