Mannik uden kefir og mælk: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Blandt de mange ekspresopskrifter indtager mannik en særlig plads: den tilberedes hurtigt, opskriften kræver ikke sofistikerede handlinger - du blander alt sammen - og du er færdig! Denne artikel vil fortælle dig, hvordan du tilbereder magert mannik uden mælk og kefir i ovnen, mens læseren præsenteres for flere opskrifter til forskellige smage samt nogle nyttige tips til, hvordan du gør denne enkle tærte mere velsmagende.

Mannik er…

De, der aldrig har stødt på denne ret, tror, at dette er en semuljegryde lavet af resterne af en børnemorgenmad. Der er en vis sandhed i dette, da mannik egentlig er kogt på basis af semulje, men ikke færdiglavet grød, men rå korn.

Samtidig er dette wienerbrød en fuldgyldig tærte, ikke en gryderet, det vil sige, det kan serveres ikke kun i sin originale form, men også med forskellige cremer, glasur og fondanter. Traditionelt fremstilles mannik på basis af creme fraiche eller kefir, som nogle gange erstattes med mælk eller fermenteret bagt mælk.

Hvad kan bruges i stedet formejeriprodukter?

Hvad med dem, der er allergiske over for laktose, eller af etiske årsager er mejeriprodukter udelukket fra kosten? Det er ikke rimeligt at nægte en lækker ret, for du kan tilberede mannik uden kefir, mælk og creme fraiche, som vegetarer gør. I sådanne tilfælde bruges forskellige juicer, sirup tilbage fra flydende marmelade og nogle gange almindeligt vand - en sådan budgetmulighed vil appellere til folk, der er tvunget til at spare på dyre produkter. Disse opskrifter bruges også ofte af folk, der holder kristen faste.

vegansk mannik

Hvordan man laver mannik uden kefir og mælk er velkendt af repræsentanter for dyrerettighedsbevægelsen på en enkel måde - veganere. Alle ved, at de ikke spiser animalske produkter, det vil sige mælk, creme fraiche, æg er tabu for dem. På trods af dette er veganske kager meget velsmagende, så det er værd at prøve at tilberede mannik efter deres opskrift.

Liste over nødvendige ingredienser:

• 1 spsk. semulje, vand og granuleret sukker;
• 4 spsk. l. kokosolie;
• en håndfuld valnødder, rosiner, tørrede abrikoser eller udstenede dadler;
• 2 spsk. hvedemel;
• 1 tsk bagepulver + en knivspids citronsyre i krystaller.

Du skal også bruge 2 spsk. l. pulveriseret sukker til at drysse det færdige produkt eller enhver anden dekoration efter eget valg: det kan være fløde fra fløde eller bærsauce, sød fudge.

Forberedelse af dej

Dej til manna uden kefir og mælk er ved at blive tilberedtsimpelt: semulje blandes med sukker og hældes med vand ved stuetemperatur, efterlades alene i en halv time. I løbet af denne tid vil kornene svulme, tilføje smeltet smør, tørrede frugter skåret i små stykker, hakkede nødder og citronsaft. Bland sodavand med sigtet mel og tilsæt til den samlede masse, ælt dejen. Det skal ligne tyk creme fraiche, så det er bedre at tilføje mel i små portioner, konstant omrøring af dejen med en ske. De, der kan lide smagfulde dejtyper, kan tilføje en generøs knivspids stødt kanel, vanilje eller andre smagsstoffer til din smag.

Hvordan bager man mannik?

Det er praktisk at bruge en silikone eller en aftagelig bradepande. Det ser også meget imponerende ud bagværk tilberedt i en julekageform: med et hul i midten. Smør den generøst med fedtstof, læg dejen ud og glat eventuelt toppen med en ske. Sæt formen i ovnen og bag ved 190 grader.

Som regel bages mannik uden kefir og mælk i 35-45 minutter, men det afhænger primært af produktets tykkelse. Det er uønsket at hælde dejen i forme højere end 3-4 cm, fordi den er ret tung og må ikke hæve. Mens det stadig er varmt (ikke varmt), drys med flormelis.

Semuljekage med juice og kirsebær

En anden vegansk opskrift på manna uden mælk og kefir vil være praktisk på fastedage, hvor fastfood er forbudt. Hvis du bruger en kirsebær dåse i sin egen juice, så kan du bruge den, hvis barefrosne eller friske bær - det er godt at tage appelsinjuice - det giver en behagelig aroma til dejen. Ifølge opskriften på manna skal du bruge:

• 1 spsk hver juice, sukker og semulje.
• 120 ml vegetabilsk olie.
• 1, 5 spsk. hvedemel.
• 1 tsk bagepulver til dejen.
• 350 gram udstenede kirsebær (forkonserves frosne i mindst en time).

Hvis det ønskes, kan du tilføje en knivspids kanel eller revet skal af 1/2 appelsin til dejen, det vil gøre dejen mere duftende. Tilberedning af dej uden kefir til manna og dens bagning udføres i henhold til det sædvanlige skema beskrevet ovenfor.

Citronmannik i en langsom komfur

Ovnen er ikke det eneste sted, hvor du kan tilberede mannik uden kefir og mælk, en multikoger er også ret velegnet til dette. For at give en original smag til simple kager på vand tilsættes citron til dejen - den sarte gule farve på det færdige produkt vil blive værdsat af dessertelskere.

For at forberede dejen skal du tage:

• 2 æg;
• 1 spsk. vand og perlesukker;
• 5-6 spsk. l. semulje;
• saft af 1/2 citron + skal fra en hel citron;
• 100 gram af enhver olie;
• 50 gram mel;
• 1\4 tsk sodavand.

trinvis madlavning

For at ælte dejen til manna uden kefir og mælk, skal du først hælde semulje med vand og citronsaft og lade den svulme op i en time. Det er ikke skræmmende, hvis denne tid øges med endnu en halv timeeller en time, for jo bedre semulje er mættet med vand, jo mere mør bliver den færdige kage. Pisk æggene med sukker i en separat skål, indtil let skum, og tilsæt derefter skal og smør. Pisk massen lidt mere, kombiner med den hævede semulje og bland grundigt. Til sidst tilsættes mel og sodavand og blandes godt igen.

Smør multikogskålen rigeligt med olie, kom dejen i den og glat toppen. Luk låget, indstil "Cupcake" eller "Bagning" i fyrre minutter. Når timeren starter, meddeler du, at processen er afsluttet, skal du desuden tænde for "Opvarmning" -tilstanden i yderligere 50 minutter, så mannaen når sin tilstand. Når du er færdig, fjern den færdige wienerbrød ved at vende skålen og drys kagen med flormelis blandet med vanilje.

Tærte til dem, der er ligeglade med kalorier

Hvis problemet med overvægt og cellulite ikke dominerer en person, kan han spise mad med højt kalorieindhold uden overhovedet at bekymre sig om figuren, så er der en speciel opskrift på manna uden kefir, på kondenseret mælk. Kalorieindholdet i sådan en dessert er omkring 290 kalorier pr. hundrede gram, og givet at denne kage er ret tung, bliver stykket ret lille. Opskriften indeholder følgende ingredienser:

• 100 gram hver af mel og semulje;
• 150 ml vand;
• 2-3 æg;
• 3 spsk. l. kokosflager;
• 180 gram smør eller margarine;
• 160 gram granuleret sukker;
• 0, 5 dåser kondenseret mælk (ikke kogt);
• 1 tsk bagepulver til dejen.

Sug semulje ivand i en halv time. Pisk æg med sukker i et luftigt skum, tilsæt blødgjort smør blandet med kondenseret mælk. Pisk med en røremaskine ved medium hastighed i yderligere 2-3 minutter, og tilsæt derefter den hævede semulje og mel blandet med sodavand og kokosspåner. Dejen bliver ret tyk. Smør bageformen med olie, overfør dejen ind i den og sæt den i ovnen, forvarmet til 190 grader. Bag kagen i 15 minutter, sænk derefter varmen til 170 og fortsæt processen i yderligere en halv time. Når mannaen er klar, afkøles den på en rist og toppes med flødeskum eller drysses blot med melis ved hjælp af en stencil.

Bagning er meget velsmagende, smuldrende med en delikat aroma af kokosnød. Du kan gå på en mere driftig måde: bland den resterende kondenserede mælk med 200 gram smør og brug den resulterende creme til at dekorere den færdige manna. Ikke en diætmulighed, men hvorfor ikke lave en ferie for dig selv?

Nogle tips til lækker bagning

Iblødsætning af semulje i væske bør ikke være mere end tre timer, ellers vil massen begynde at klumpe, hvilket vil påvirke produktets smag negativt. Ideel tid: tredive til tres minutter.

Mannik opbevares ikke i lang tid: allerede næste dag smager det meget værre, så det anbefales at tilberede så mange portioner, som du kan spise ad gangen, uden at gå til senere.

Nogle gange, selvom du følger opskriften, viser dejen sig at være for flydende, så kan den tyknes, men ikke med mel, men med havregrynkorn eller brødkrummer - smagen af tærten bliver meget bedre.

Dejen kan også gøres tykkere med kakaopulver for en indbydende chokoladesmag. Hvis den færdige kage er dækket med den samme glasur, så kan den betragtes som en fuldgyldig chokolademannik.

For at forbedre dejens smag og ernæringsmæssige kvaliteter kan du tilføje friske grøntsager, hakket på et fint rivejern: gulerødder, græskar, zucchini, samt moset broccoli, spinat. Farven på kagerne vil glæde børn, de er villige til at spise sådan en sund kage.