Hvordan laver man pommes frites uden olie?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Opskriften på pommes frites er så nem, at du kan lave den med bind for øjnene. Det kræver dog brug af en betydelig mængde olie, som ikke kan kaldes nyttig. Men er det muligt på en eller anden måde at ændre denne ret til det bedre? Det er faktisk ret muligt - du kan lave oliefri pommes frites derhjemme.

Det, du vil elske mest ved denne ret, er, at du kan spise den uden at bekymre dig om din figur eller dit helbred. Når du skærer fedt ud, såsom smør (grøntsag eller smør), creme fraiche, ost og bacon, som ofte tilsættes varme snacks, reducerer du kalorieindholdet i maden mange gange. Kartofler er en fremragende kilde til vitamin B6, kalium, kobber, vitamin C, mangan, fosfor, fiber, vitamin B3 og pantothensyre. Derfor bør du helt sikkert lære at tilberede pommes frites uden olie. Opskriften kræver ingen særlig viden fra dig.

Når du behandler nogen sådan herforret, ville de fleste ikke tro, at opskriften ikke brugte traditionel stegning. Skiverne bliver lige så fyldige, perfekt brunede og sprøde på toppen. Hvordan laver man pommes frites uden olie? Hemmeligheden er at bage ved høj temperatur og tilsætte citronsaft for at skabe den sprøde skorpe.

Hvordan vælger man kartofler?

Du kan bruge enhver form for kartoffel, du vil: rødbrun, gylden, rød eller lilla. Skræl bare rodfrugterne og tør dem, og skær dem derefter jævnt. Du ønsker, at skiverne skal være ensartede, så de koger jævnt.

Hvad har du brug for?

For at lave pommes frites uden olie skal du bruge følgende:

• 4 mellemstore kartofler - skrællet, tørret og skåret jævnt.
• Saft fra en mellemstor citron.
• Tørret chipotlepeber, malet.
• Havs alt.
• Kværnet sort peber.

Hvordan gør man det?

Forvarm ovnen til 200°C og beklæd en bageplade med bagepapir. Kartoflerne skal skæres jævnt, så stykkerne får samme størrelse. Dette er nødvendigt for at sikre ensartet bagning.

Når du har skåret kartoflerne, læg stykkerne i en stor skål og pres saften af en stor citron over dem, og drys derefter med et tyndt lag tørret chipotlepeber. Bland godt, så saften jævnt dækker kartoflerne. Lad skiverne trækkekrydr i et minut, og rør derefter igen.

Sæt dem derefter på en bageplade beklædt med bagepapir, drys med s alt og sort peber og bag dem i femten minutter i ovnen ved 200°C. Vend dem og bag dem i yderligere ti minutter eller deromkring. Pommes frites uden olie skal se pæn ud - skiverne bliver sprøde og gyldenbrune.

Hvordan justerer man krydretheden, og hvad er bedst at servere med?

Hvis du ikke kan lide krydret, skal du moderere mængden af chipotlepeber, du drysser på kartofler. Du kan bare glemme denne ingrediens og kun bruge s alt og peber. Fans af krydret snacks rådes til at dyppe fritterne i en krydret sauce såsom sriracha eller tabasco. Hvis du vil mindske krydretheden, dypper du skiverne i en mere velkendt sød ketchup.

Charlic-variant

Som allerede nævnt er ovenstående opskrift på oliefri pommes frites muligvis ikke egnet til dem, der ikke spiser peber. Selvfølgelig kan dette produkt udelukkes, men i dette tilfælde skal du vælge et alternativt krydderi. Til dette er hvidløg velegnet, hvilket giver enhver ret en ejendommelig aroma og behagelig skarphed. For at tilberede kartofler med denne tilføjelse skal du bruge:

• 3 fed hvidløg, hakket;
• 2 spiseskefulde solsikke- eller rapsolie (lugtfri);
• 3 store kartofler, ca. 300 gram hver;
• en halv teskefuld bords alt;
• 1 spsk finthakketfriske persilleblade.

Tilberedning af kartofler med hvidløg

Hvordan laver man pommes frites uden olie? Forvarm ovnen på forhånd til 220 grader.

Opvarm hvidløg og olie i en lille gryde ved svag varme i 2 minutter. Si med en lille si.

Skær kartofler i ensartede tynde stave. I en stor skål blandes smør, kartofler og en halv teskefuld s alt. Fordel grøntsagerne på en bageplade i et enkelt lag. Bages indtil de er gyldne og sprøde, cirka 35 minutter.

Skift kartoflerne fra gryden til en tallerken med en metalspatel. Rør persille, hvidløg og s alt i efter smag. Server med det samme.