Udløbsdato for dåsemad. Mærkning på låget

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Dåseprodukter er ret populære blandt købere på grund af langtidsopbevaring. Det er dog vigtigt at huske på, at hver type mad og emballage har sine egne unikke måder at konservere på. Yderligere vil materialet overveje betingelserne og betingelserne for opbevaring af dåsemad i forskellige beholdere og med forskelligt indhold.

Først og fremmest er det værd at overveje separat den tilladte varighed af opbevaring af forskellige konserves.

Holdbarhed for vegetabilske produkter

En af de mest populære typer. Oftest opbevares sådan dåsemad i glaskrukker. Metalbeholdere bruges noget sjældnere. Et træk ved den anden type beholder er et lag af lak eller emalje, som påføres af producenten på beholderens indre vægge. Dette skyldes de organiske syrer, der findes i grøntsager. Opbevaringsvarighed afhænger af:

• produktbehandlingsmetode;
• variant af, hvad der er indeholdt i beholderen;
• af beholdertypen (glas eller dåse).

Baseret på ovenstående data kan vi skelne mellem flere forskellige tidsperioder, hvor produkterne opbevares:

• hvis der anvendes polymeropbevaring eller beholdere lavet af kombineret filmmateriale, kan vegetabilske produkter opbevares i højst seks måneder;
• hvis steriliserede grøntsager opbevares i glasbeholdere, vil opbevaringsperioden ikke overstige to år;
• hvis der bruges en dåse eller metalbeholder, vil et sådant produkt ikke blive opbevaret i mere end tolv måneder;
• usteriliserede grøntsager i glasbeholdere vil holde sig brugbare i et år;
• hvis der bruges en aluminiumsbeholder, reduceres holdbarheden til seks måneder;

Det er også værd at tale om individuelle produkter. For eksempel vil sukkermajs i en metaldåse med emaljebelægning på indersiden kunne bruges i fire år. Uden det - ikke mere end to. Hvis en glasbeholder bruges til majs, opretholdes egnetheden til forbrug i tre år. Et andet eksempel er industrielle svampe. I enhver beholder vil holdbarheden af dåsemad ikke overstige to år.

Frugt- og bærprodukter

Her falder alle opbevaringsdatoer næsten fuldstændig sammen med dem, der er angivet ovenfor. Det vil sige:

• steriliseret produkt i en glasbeholder opbevares i to år og i en metalbeholder;
• usteriliseret i glas - et år, og i resten -ikke mere end et halvt år;
• polymer og kombinerede filmmaterialer vil holde produktet brugbart i seks måneder;
• som undtagelser er kompotter fra afgrøder som kirsebær, abrikos, kirsebærblomme og andre. På grund af at knoglerne indeholder stoffer, der ved nedbrydning danner den stærkeste gift, fjernes sidstnævnte fra fosteret, og holdbarheden er 12 måneder, uanset beholderen.

Holdbarhed for dåsefisk

Det er værd at bemærke, at sådanne retter ikke er meget ringere med hensyn til anvendelighed og næringsværdi i forhold til frisk fisk, hvilket til en vis grad giver dig mulighed for at spare på indkøb. Det handler dog ikke om fordele. Holdbarheden af dåsemad såsom sardiner i olie vil således, uanset hvilken beholder de opbevares i, ikke overstige to år.

Pointen her er de ændringer, som indholdet gennemgår. Det er kendt, at mange dåsefisk er fyldt med ben. På grund af forarbejdning blødgøres de gradvist, hvilket resulterer i, at de praktisk t alt ikke adskiller sig i blødhed fra selve kødet. Efter et par måneder begynder fiskeproduktet dog at ældes.

Glem ikke kaviaren i banken. Hvis den er kornet og uden konserveringsmidler, så holder holdbarheden i tre måneder. Og det er ikke altid tilfældet. Det er tilrådeligt ikke at lade kaviaren ligge i mere end to måneder. Produktet med konserveringsmidler vil være anvendeligt i fem måneder. Hvis kaviaren er pasteuriseret og uden konserveringsmidler, kan sådan dåsemad opbevares i op til et år.

Stowet kød og køddåsemad

Denne type produkt tilhører langtidskonserves. Med forbehold for alle standarder (som vil blive diskuteret senere), kan produkter ligge i op til fem år. Men ikke desto mindre er det værd at analysere specifikke tilfælde mere detaljeret:

• hvis dåsekød blev pakket i dåser og forseglet, vil de kunne bruges i fem år efter emballering;
• hvis der anvendes alternativt materiale, men også med en svejset søm, vil holdbarheden ikke overstige fire år, hvilket er næsten det samme som de tidligere indikatorer;
• kød på dåse opbevares i glaskrukker i højst tre år.

Dernæst er det værd at overveje de forhold, som holdbarheden af dåsemad afhænger af.

Sådan opbevarer du lukkede dåser

De mest basale forhold er temperaturen, som ikke bør være højere end otte grader over nul, og luftens fugtighed - ikke mere end 75%. Dåsemad i glas skal opbevares på et mørkt sted, undgå direkte sollys. Nu mere om de vigtigste hemmeligheder, der giver dig mulighed for at holde lukket dåsemad længere:

• Det bedste sted at finde uåbnet dåsemad er i et spisekammer eller kælder med god ventilation.
• For at forlænge holdbarheden af dåsemad er det værd at behandle beholderen med anti-korrosionsfedt. Men glem ikke at fjerne det, før du åbner krukken.
• Stående på samme hylde, skal glas med dåsemad værei nogen afstand fra hinanden. Det er bedst at dække dem med papskillevægge eller blot gemme dem i kasser lavet af samme materiale.
• Når du køber konserverede produkter, skal du læse opbevaringsbetingelserne, der tilbydes af producenten. Oftest er alle nødvendige oplysninger om den temperatur, hvor det er tilladt at opbevare dåsemad, angivet på indpakningen.
• Frys aldrig dåsemad. Efter en skarp ændring i omgivelsestemperaturen vil beholderen simpelthen briste. I dette tilfælde kan glaskrukker "slå" så hårdt, at fragmenterne vil spredes rundt i rummet.

Sådan opbevarer man åben dåsemad

Her skal du være mere forsigtig. Da holdbarheden på dåsemad efter åbning er meget kortere, bliver chancen for at få madforgiftning højere. Her er nogle nyttige tips til at hjælpe dig med at undgå fare:

• Umiddelbart efter at beholderen med produkterne er blevet åbnet, skal de over i en beholder med god tæthed. De bedste materialer er glas, keramik eller fødevaregodkendt plast. Disse retter skal opbevares i køleskab ved en temperatur, der ikke overstiger fem grader over nul.
• Hvis du har købt juice ikke i pakker, men i krukker, er holdbarheden reduceret til en dag efter åbning. Det anbefales også straks at montere et nylonlåg på tallerknen.
• Produkter som svampe, ærter og majs bør ikke holdes åbne i mere end to dage. De skal dog være i s altlage.
• Hvis du stadig har en åben dåse gryderet, så opbevar dennødvendigt i køleskabet. Samtidig bør opholdsperioden der ikke overstige en dag. Før du indtager disse dåsemad, skal du sørge for, at der ikke er tegn på fordærv, og kog indholdet for at stoppe udviklingen af skadelige bakterier.
• Den samme regel gælder for dåsefisk. Når du har åbnet dåsemad, er deres holdbarhed reduceret til en dag. Og opbevar dem i køleskabet.
• Hvis du åbner dåsegrøntsager (ærter eller majs) og ikke har tid til at spise dem, så dræn al saften af og sæt glasset i fryseren.

Nu er det værd at overveje et af de vigtigste punkter vedrørende disse produkter - mærkningen på låget af dåsemad.

Hvad betyder tallene på låget eller bunden?

Standardtal er et sæt symboler, der anvendes i to eller tre rækker. For eksempel denne mulighed:

01.01.10

1 01B

A 15

• den første linje angiver fremstillingsdatoen: standarddag, måned og år;
• next - skiftnummer, som består af et ciffer;
• produktsortimentsnummer;
• efterfulgt af indekset for systemet for den virksomhed, der fremstiller dette produkt;
• og de sidste cifre angiver producentens nummer.

Nu er det værd at se nærmere på principperne for mærkning af forskellige typer dåsemad.

Mærkning på fiskeprodukter

I dette tilfælde overvejes to muligheder for mærkning af oplysninger på omslaget: med indenlandsk mærkningsudstyr og importeret. I det første tilfælde vises signaturen som følger: i første række er produktionsdatoen, måneden, hvor produktet blev produceret, og produktionsåret angivet med tal.

I anden række - sortimentsindekset og nummeret på den organisation, der fremstiller produkter.

Ved importeret udstyr: I første række er industrien "P" angivet først - det vil sige fiskeindustrien, derefter produktionsdatoen, måned og år.

I anden række: skiftnummer (hvis der er mere end et), sortimentsindeks (et til tre cifre og et bogstav) og et eller to cifre i virksomhedsindekset.

Hvordan mærkes mælkeprodukter på dåse?

Mærkningen er som regel angivet i bunden af beholderen for mejeriprodukter på dåse. Først og fremmest er der angivet fem til otte tegn plus fremstillingsdatoen. De første tegn angiver:

• tilhører mejeriindustrien - "M";
• et eller to cifre som producentens indeks, såvel som den, der er ansvarlig for at bevare dette produkt;
• produktsortimentsindeks. Oftest er et til tre tal og/eller bogstaver angivet;
• skift serienummer, hvis der var mere end ét skift. Det er angivet med et ciffer.

Mærkning af dåsegrøntsager og frugter

Denne type konserves er norm alt mærket med tre linjer. Den første række angiver således:

• sortimentsindeks for et specifikt produkt, bestående af tre cifre;
• et eller to cifre, der angiver nummeret på skiftet eller brigaden.

På anden række kan du lære:

• produktionsdag;
• måned;
• år.

Tredje rækkemærker:

• indeks over den branche, som producenten tilhører. I et specifikt tilfælde vil det være enten "K" eller "KS";
• indeks for virksomheden, der fremstiller dette produkt.

Der er også tilfælde af beholderlitografi. Så kan du se:

• to cifre af vagt- eller mandskabsnummer;
• produktionsdag;
• måned;
• år.

Hvad skal jeg kigge efter, når jeg køber dåsemad?

Det følgende er et par enkle tips til at hjælpe dig med at vælge fødevarer, der ikke skader din krop. Blandt dem:

• tjek omhyggeligt krukken for integritet og hævelse;
• ryst og lyt. Hvis du hører en gurglende lyd, er der meget vand indeni;
• tjek sammensætningen for udenlandske og mistænkelige produkter;
• læs etiketten;
• tjek producenten.