Kaffe med ost: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Der er mange kaffedrikke og cocktails i verden. Og det er ikke overraskende. Fans af denne drink kommer med nye måder at lave Arabica eller Robusta på. Det er sædvanligt at tilføje mælk eller fløde, kanel og andre krydderier, sirupper, alkohol og endda sammenpisket æg (hvide eller æggeblomme) til kaffe.

Men hvordan kan du forestille dig en drink med en hård fødevareingrediens som ost? Sådan kaffe findes dog. I den ukrainske by Lviv finder du ofte syrna kava på menuen på lokale restauranter. Dem, der har prøvet denne drik, forsikrer, at den har en fløjlsagtig struktur, er meget duftende og velsmagende. Men der er ingen grund til at tage til Lviv for at prøve kaffe med ost. Du kan læse opskrifter med billeder af denne drink i vores artikel.

Sådan brygger man kaffe for at drikke den med ost

Hvis du er vant til at hælde instant-pulver med kogende vand, så glem detsurrogater. For at få en drink værdig, hvis ikke guder, så i hvert fald gourmeter, skal kaffe være naturligt og gerne friskkværnet. Du kan tage en hvilken som helst melange til din smag, proportionerne af Arabica og Robusta spiller ikke den store rolle her, samt stedet hvorfra bønnerne kom fra, såvel som graden af ristning. Men finslibning er ønskelig.

For at lave kaffe med ost fortæller opskrifterne, at du skal brygge selve drinken først. For at gøre dette skal du bruge cezve:

1. Hæld 100 milliliter koldt vand i det.
2. Hæld to teskefulde med et glas naturlig kaffe.
3. Tilsæt en lille knivspids s alt - så vil melange bedre afsløre sin smag. Hvis du er vant til at drikke kaffe med sukker, så hold ud med at hælde den i en cezve.
4. Vi satte cezve'en på et meget lille bål. Når skumhætten rejser sig, skal du tage tyrkeren af, vente til den falder.
5. Lad os vende opvasken tilbage til ilden igen. Så lad os gøre det to gange. Bring aldrig kaffe i kog!
6. Hæld en teskefuld koldt vand i cezve'en for øjeblikkeligt at bundfælde det tykke, og dæk skålene med en underkop.

Lviv-kaffe med ost: opskrift med foto trin for trin

Hæld 50 milliliter fløde i en kop eller skål, mens drinken er infunderet. Krav til køkkengrej:

• det kan enten sættes i brand eller i mikrobølgeovnen;
• det må være egnet til at piske noget i det.

Det vil sige, du bør undgå glas, for brede eller for smalle former. Kravene til creme er ikke så strenge. De erskal have det fedtindhold, der er egnet til drinks, og ikke til fremstilling af cremer. Varm fløden op til den er meget varm. Men ligesom når du brygger kaffe, skal du undgå at koge. Tilsæt en halv teskefuld melis til den varme fløde. Hvis du kan lide sød kaffe, kan du øge proportionerne lidt. Rør og tilsæt til 50 gram blød ost. Kun flødevarianter duer. Baseret på bopælsregionen kan du bruge følgende mærker:

• "Funny Cow".
• Hochland.
• "Amber".
• "Viola".
• "Venskab" og lignende frimærker.

Man skal huske på, at ostemasse som f.eks. mascarpone og Philadelphia, samt smelteoste, ikke er egnede til vores drink. Vælg meget blød mad.

Den sidste fase af at lave restaurantkaffe med ost

Opskriften fortæller os, at vi skal kombinere to væsker. Og du skal hælde kaffe i fløde, og ikke omvendt. Hvorfor? Fordi vi bryggede naturlig kaffe, og der er tyk i tyrkeren. Derfor hælder vi forsigtigt, så sidstnævnte forbliver i cezve. Hvis du ikke er sikker på din fingerfærdighed, kan du bruge en si.

Nu kommer den sidste fase. Nedsænk røremaskinens (eller blenderen) piskeris i blandingen og pisk ved højeste hastighed i ti sekunder. Drikken kunne være kold. Derfor anbefales det at hælde kogende vand over den kop, som vi serverer ostekaffe i. Drikkens struktur skal være fløjlsagtig, omsluttende, tyktflydende og tyktflydende. PÅkraftfuld aroma, både kaffe og cremede oste noter mærkes. Og smagsmæssigt minder det mest af alt om smeltet is. Ostekaffe drikkes, og resterne spises væk med en ske.

Med Brie

Lad os nu se på nogle enklere opskrifter. Fransk brie har også et godt smeltepotentiale. Det spredes ikke i stykker, samler sig ikke i klumper, men opløses simpelthen så at sige i en varm væske. Bree kaffe er meget let at lave. Ingen mixer, ingen fløde eller mælk nødvendig. Hvis du kan lide sort kaffe, så vil denne opskrift være et rigtigt fund for dig.

Bryg drinken som beskrevet i begyndelsen af artiklen. Hvis du kan lide sød kaffe, bør sukker tilsættes til cezve med det samme. Lad drikken køle lidt af. Vent til det tykke sætter sig. Læg et stykke brie eller to i bunden af koppen. Hæld varm kaffe i. Rør rundt med en ske. Parat! Drikken vil have en lækker ostesmag. Farven på den sorte kaffe bliver lysere, men ikke meget. I bunden af den fulde kop venter en overraskelse på dig. Der vil være rester af ost, blød, kaffesmag. Vi spiser det med en ske.

Med Marual variation

Kaffe med ost er meget populær i Frankrig. Og i dette land, i modsætning til Ukraine, er det tilberedt med mange typer fermenterede mælkeprodukter. Der bruges ikke kun brie eller camembert, men også ost som marual. Den er lavet af komælk og har meget blødt kød og en mugfri skorpe. Ost smelter kun lidt i varm væske.

Fransk madlavning med maroualespresso. Først laves kaffe - på enhver måde: i en cezve eller i en bil. Derefter filtreres drikken. To stykker marualost lægges i bunden af koppen. Hæld deres kaffe op. Espresso er mindre i volumen end Americano. Derfor vil ostesmagen kunne mærkes mere i sådan en drink. Det anbefales at nyde sådan kaffe ved hjælp af brødstænger. Osten er trods alt kun lidt smeltet og forbliver i bunden. Italienske "Grissini" duer, og hvis der ikke er nogen, så sugerør (s altet eller med spidskommen).

Kaffe med "Amber"

Hvis franske oste ikke er tilgængelige, vil vi klare os med indenlandske modparter. Den gode gamle "Yantar" har altid hjulpet husmødrene.

1. Bland først i lige store mængder mælk og vand - 75 milliliter hver.
2. Hæld denne opløsning i cezve og kom to teskefulde toppet med malet kaffe.
3. Sæt opvasken på et lille bål.
4. Når væsken bliver varm, læg en spiseskefuld "Amber". Rør kaffe med smeltet ost. Opskriften fortæller os ikke at bringe væsken i kog.
5. Lad os vente, indtil mælkeskummet stiger, og fjerne cezve fra ilden. Der er én ulempe ved denne metode til at lave kaffe. Kaffegrums sætter sig ikke godt i en tyk drik. Derfor skal det hældes i en kop gennem en sigte.

Kaffe med jordnøddesmør og ost

I denne opskrift er det meningen, at den først skal opvarme 50 milliliter 10 % fed fløde til en temperatur på 60-70 grader. Tilsæt dem 50 gram blød flødeost fra dem, der sælges i "bade". Ret godtrøre. Når osten er helt smeltet, lægges to teskefulde jordnøddesmør. Bland også godt. Tilbered parallelt en portion espresso. For dem, der drikker sød kaffe, præciserer vi, at det er bedre at putte brunt rørsukker i det. Hæld fløde i en kop. Så sir vi espressoen. Rør kaffe med ost og nyd.

Meget nem opskrift

Hvad hvis der ikke er nogen cezve på gården, og du er fan af en hurtig måde at lave mad på? Der er en opskrift, hvormed du kan brygge en drink, der ligner rigtig kaffe med ost, omend fjernt. Denne metode vil hjælpe dig på arbejde, når du kun har en elkedel og en krukke med opløseligt pulver ved hånden. Vi skærer to stykker halvhård ost af, for eksempel emmentaler-sorten. Den skal have stuetemperatur. Hæld instant kaffe i en kop, tilsæt sukker efter smag. Hæld kogende vand i og tilsæt ost. Rør rundt og drik, spis så.