Brødmaskineblanding: fordelene og skaderne ved pulveriseret brød

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det lækreste brød, ifølge mange mennesker - bagt i hånden. Dej æltet af egne hænder, ingen skadelige tilsætningsstoffer, uforglemmelig aroma og smag… Det er de associationer, der opstår ved omtalen af hjemmebagt brød. Mange bager brød hjemme i ovnen og foretrækker helt at opgive brugen af bageriprodukter fra butikken. Men hvad nu hvis der ikke er tid og energi til hjemmebagt brød, men du stadig gerne vil have lækkert frodigt brød på bordet? Hvad skal man gøre? En brødmaskine og brødblandinger, præsenteret på markedet i et stort sortiment, kommer husmødrene til hjælp.

Brødblandingssammensætning

For vores bedstemødre lyder konceptet med brødblanding som en joke. Men moderne husmødre ved, at brug af den seneste udvikling inden for madlavning ikke udgør nogen fare. Tværtimod gør teknologien vores liv lettere, og madlavning er for længst holdt op med at være udmattende og trættende.beskæftigelse. Så hvad er der i den færdige blanding til bagemaskinen?

Først og fremmest er det værd at forstå, at der ikke er nogen skadelige kemiske tilsætningsstoffer i sammensætningen af sådanne blandinger. De fleste tørbrødsblandinger indeholder en eller flere typer mel, s alt og sukker, fibre, gær, citronsyre og krydderier, afhængigt af den valgte blandingstype. Som du kan se, smutter producenten ikke nogen "kemi" ind i pakken.

Tørgær er det rigtige valg

Mange af os husker, hvordan vores mødre og bedstemødre bagte brød. Gær blev fortyndet i varmt vand, tilsat til dejen og startede den magiske proces med dejspiring. Gær blev solgt i rektangulære briketter, opbevaret i køleskabet og skulle altid være frisk. Med fremkomsten af tørgær i det russiske køkken, spekulerer mange på, hvad der er bedre? Hvor skal man stoppe? Tørgær har en række fordele:

• De holder meget længere.
• Nemmere at bruge, mindre tilbøjelige til at lave en fejl i doseringen.
• De sælges over alt, i modsætning til presset gær.

Den eneste forskel mellem pressegær og tørgær er, at sidstnævnte kun indeholder én type gær. Presset gær "roamer" selv før dens direkte brug. Derfor er deres holdbarhed kort, gæringsprocesser er ikke blevet annulleret.

Hvordan bruger man brødblanding i en bagemaskine?

Brød er den mest berømte mad i verden. Hvert nation alt køkken har sin egen unikke brødopskrift. Moderne teknologier giver dig mulighed for at slutte dig til forskellige folks traditioner uden at forlade dit hjem. Det er nok at købe den nødvendige færdiglavede brødblanding til brødmaskinen. Opskriften på at lave brød af blandingen er meget enkel, den er norm alt angivet på pakken, men der er en række anbefalinger.

1. Læs instruktionerne på bagemaskinen. Det er tilrådeligt at følge nøjagtigt, hvad der er skrevet, fordi resultatet afhænger direkte af de trinvise handlinger, der er angivet der.
2. Dosis af blandingen er norm alt angivet på blandingens emballage, forskellige producenter anbefaler deres egne gram, så eksperimenter må også opgives her. Oftest tilsættes blandingen til melet i de rigtige proportioner. Men det sker, at melet allerede er en del af pulveret.
3. Placer maden i bagemaskinen i den rækkefølge, der er angivet på blandingspakken, afhængigt af enhedens model.
4. Hæld vand i små portioner, og kontroller massefylden af blandingen. Gør ikke dejen for tæt, det bagte brød bliver ikke luftigt.
5. På sidste trin af æltning af dejen tilsættes en skefuld vegetabilsk olie. Dette vil hjælpe med at fjerne det færdige brød fra formen.

Er brød lavet af brødblanding skadeligt?

Der er en opfattelse af, at brød bagt fra en færdigblanding til en bagemaskine ikke er så sundt som almindeligt brød bagt med surdej i ovnen efter gamle opskrifter. For at være enig i denne udtalelse eller tilbagevise den, er det værd at overveje, at vi ikke er i stand til at vurdere fordelene eller skaderne ved et bestemt produkt uden adskillige videnskabelige og medicinske konklusioner.

Nylige undersøgelser foretaget af forskere inden for diætetik og offentlig catering viser, at brød som fødevare ikke kan klassificeres som skadeligt for mennesker. Den indeholder ingen syntetiske elementer. Og madlavning i en brødmaskine er teknisk set ikke anderledes end den sædvanlige måde at bage brød i en ovn eller ovn.

Måske er fordelen eller skaden ved færdigblandet brød udelukkende baseret på hver enkelt af os personlige smagspræferencer. For nogle vil den usædvanlige smag af købt brød virke som et tegn på et "skadeligt" produkt, og nogen er vant til udelukkende at spise hjemmebagt brød, så jeg er klar til at give mange argumenter til fordel for brødmaskiner. Overvej de positive egenskaber.

Fordele ved at bruge en brødmaskine

Hvad er fordelene ved disse moderne køkkenmaskiner?

• Brødet på bordet er altid frisk og velsmagende. Et stort udvalg af brødmaskineblandinger giver dig mulighed for at prøve forskellige varianter og smagsvarianter, når du har lyst.
• At bage brød derhjemme er ikke længere hårdt, tidskrævende arbejde. Alt er meget enkelt. Et par tryk på knappen og frisk sprødt brød er klar.
• Intet overskud. Du behøver ikke længere at smide udtørrede stykker brød ud, for ved at bage det i en brødmaskine kan du beregne det nøjagtige beløb pr. familie.
• Du ved altid, hvad dit brød er lavet af. Ingen mistanke om tilstedeværelsen af skadelige tilsætningsstoffer og urenheder.